Flandria, магазин за чипс в Патая
Разбира се, можете да поръчате пържени картофи във всеки холандски или белгийски ресторант в Патая като част от вашето месно или рибно ястие и качеството като цяло е добро. Но от няколко месеца тук имаме истински белгийски магазин за чипс.
Това е Flandria, къща за гости/ресторант, магазин за чипс в Soi Buakhow на ъгъла на Soi 21. Всъщност вече беше там, в Soi LK Metro, но Патрик и приятелката му Тум се преместиха в тази по-голяма сграда през 2012 г.
Магазинът за чипс е предната част откъм улицата. Пържените картофи се пекат в истинска фурна за пържене, каквато не съм виждал другаде в Тайланд. Има зона за сядане, където можете да изядете фунийката си с пържени картофи с майонеза (70 бата), докато гледате натоварения трафик на Soi Buakhow. Можете също така, както сме свикнали, просто да се разходите из множеството магазини, барове и т.н.
Зад магазина за чипс е ресторантът, семпъл по дизайн, с избор от западни и тайландски ястия. Няма истински кулинарни изкушения, но храната идва с разумни порции и е вкусна. В един форум прочетох доста критики за качеството, но тази критика беше преди около 6 месеца и явно нещо се е подобрило, защото съм яла добре.
Предлагат се Frikadellen, домашно приготвени крокети, сандвичи, добри закуски, но аз избрах нещо различно при последните ми две посещения. В скорошната история на Ян Декер „Холандска храна в Тайланд“ вече коментирах, че ядох цикория с шунка и сирене за първи път от години. Сервираха я като гювеч, беше вкусна, но не съвсем по "моите" правила. Беше по-скоро цикория с шунка в сос от сирене. Идеята ми е бланшираните глави цикория да се увият в тънки резени шунка и кашкавал и след това във фурната (без пюрето) за предпочитане с горна скара, за да се получи хубава коричка. Както и да е, споменът за Холандия беше там и ми хареса. Вторият път избрах белгийските кюфтета в доматен сос с пържени картофки. Страхотен избор също, вкусни топчета и пържени картофи, добро качество.
Flandria също има няколко стаи за отдаване под наем и там - според снимките на уебсайта им flandriaguesthouse.com - простотата е цар. Всички стаи са реновирани и има всичко необходимо. Уебсайтът не показва цени, но като знаете Soi Buakhow, стаите няма да са много скъпи.
Като цяло, добре се препоръчва да отидете и да разгледате и да хапнете!
Опитвал съм пържени картофи във Flandria няколко пъти ((през октомври, ноември и също през декември 2013 г.) и вкусът беше добър, а сосът от пържени картофи добър!
Само пържените картофи бяха супер мокри и доста мазни. Сега не съм фритюрник, но мисля, че температурата на мазнината беше твърде ниска. Първият път собственикът (мъжът на снимката) изпече пържените картофи, а другите пъти служител от Тайланд. Все още има място за подобрение според мен.
Е, къде изчезнаха магазините за чипс в Белгия? Спомням си го с умиление. Скандал, че са изчезнали. Уличен пейзаж, който просто принадлежи на Белгия. Тази странна малка пикаеща статуя в Брюксел ще остане. За мен мистерия.
Модератор: Коментарите трябва да са за Тайланд.
70 бани за пържени картофи? Самите тези тайландци никога не могат да си го позволят, нали? Получават ли и 50% отстъпка, както трябва да бъде..
И все пак си остава доста скъпо за един пържен картоф. Тогава предпочитам да ям тайландска храна, затова дойдох тук. И ако сте живели в Тайланд дълго време, не е трудно сами да изпечете вкусни пържени картофи, нали?
Колко би струвал един фрикандел, 85 бани и специални 100 бани? Това почти би било дори по-скъпо, отколкото тук, в самата Холандия..
Ако останете в Тайланд за по-дълго време, понякога ви се яде нещо от родината. Пакет пържени картофи. Можете да ги изпечете и вкъщи, ако намерите добър фритюрник и... подходящите картофи! Не са евтини и дали 70 бата са скъпи: след като пиете бира, има такъв вкус и ако пиете бира, пазите ли кесията?
Той е белгиец и нарича своите пържени картофи „пържени картофи“. Вижте секцията за ресторанти на неговия уебсайт....
Това ме ядосва, те изобщо не са пържени картофи. Това беше изпратено в света, защото невежите американци се запознаха с белгийските пържени картофи по време на освобождението, но нямаха представа, че са в Белгия.
Трябва да образовате тайландците правилно и да предадете правилната информация, вместо да потвърждавате тези измислици.
Е, по дяволите!
Ядох там през октомври и бях много разочарован, особено ако сте свикнали с белгийските магазини за чипс. Не за мен пържени картофи в Белгия и тайландска храна в Тайланд
De gustibus et coloribus non disputandem est.
Във френския звезден ресторант Le Beaulieu @ Wireless Rd наскоро бяха сервирани белгийски пържени картофи (!) с японската пържола Wagyu. Бяхме поканени там с моя тайландски приятел от белгийски приятели в началото на декември, заедно с двойка французи и американци. Според обяснение – на перфектен френски – от лаоския maître d'hôtel, пържените картофи са нарязани на ръка, увити в кърпа, предварително изпържени на 120° във фъстъчено масло, проветрени и след това изпечени до красив тъмно златистожълт цвят на 160°. Маслото ще се използва повторно само няколко пъти. Американският ни придружител не хареса пържените си картофи, пържените картофи от Mac Donalds бяха по-добри според него. Можете също така да изпържите пържени картофи, докато станат почти на чипс, така го харесва моят тайландски приятел. Предпочитайте варианта, както е описано по-рано, все пак може да е кремообразен и да има вкус на чипс.
Но може да се каже, че пържените картофи Flandria не са еднакво вкусни всеки път, трябва да има или логично, или тайландско обяснение за това?
Дори tom kha kai не е с един и същи вкус всеки път в Тайланд...