„Кралицата на уличната храна“ заслужава звезда Мишлен
Забележителен сред списъка със 17 ресторанта в Банкок, наградени с една или две звезди Мишлен в първия гид на Мишлен за столицата, Shophouse на Джей Фай в Стария град също спечели звезда.
Джей Фай, или Танте Фай, е 70-годишна тайландска улична продавачка на храна, известна със своя омлет от раци и щедри порции юфка от раци или скариди и къри от раци, които тя приготвя в гигантски уокове в скромния си уличен ресторант.
В ресторанта й няма ленени покривки, кристални чаши и сервитьори като лакеи, а прости маси с метални табуретки. Вътрешното пространство е с отворена кухня, стени с плочки и луминесцентно осветление, а улицата пред магазина се използва и за хранене. За тези гости няма правила да носят подходящо облекло.
„Бях развълнувана от първата стъпка, която направих тук“, каза Джей Фай, докато приемаше наградата в сряда в петзвездния хотел Grand Hyatt, облечена в бяло облекло на готвач за случая. В собствената си област ексцентричната готвачка носи нормални дрехи и бърка уоковете с големи ски очила на носа си, за да се предпази от понякога пръскащото масло
Chawadee Nualkhair, базиран в Банкок блогър за улична храна, каза: „Джей Фай е абсолютната кралица на уличната храна. Тя е известна и би могла да работи в добри ресторанти навсякъде другаде или да започне свой собствен на по-добро място. Но тя не го направи, тя остана в магазина си на открито с двете си уоки. Радвам се, че тя най-накрая получава признание."
Източник: Текст взет от статия в The Daily Mirror
Наградена е, но има толкова много, които готвят по-добре, отколкото в звезден ресторант.
Разбира се, тя се присъжда и на всички останали победители.
Да, старият град на Алмело, тогава е лесно да се намери
Посочването на адрес в Стария град на BKK би било полезно
Полезно е, ако проявите собствена инициатива и потърсите в интернет.
Ga naar http://bk.asia-city.com/restaurants/bangkok-restaurant-reviews/jay-fai
и ще намерите всичко за Джей Фай.
Между другото, в центъра на Алмело има и добър китайски, Хонг Хуа,
но все още няма звезда Мишлен
Здравей Itkjohn, правя малко магия за теб и може би още един рядък читател, който не знае или не знае как да използва Google: 327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200, Тайланд
Тел.: +66 2 223 9384
О, да, има и google maps...
Майтапя се
Хубава публикация, току-що мина покрай нея, ще има нещо за ядене следващата седмица, благодаря за съвета
Жалко, че сега този адрес може да има (твърде) голям поток. Идвам тук от години, когато съм в BKK и винаги се наслаждавам на това, което ми сервират. Невъзможно е да си тръгнете от там с чувство на празност, защото порциите понякога са гигантски. Може да се предостави чанта за кученце....
Хубав жест