Синият слон, история на успеха

Добрата храна е една от многото атракции на Тайланд, но вкусовете са различни.

Лъжица и вилица

Спорадично ще намерите нож на масата в Тайланд, защото в очите на тайландците такъв атрибут е бойно оръжие и храненето е забавление или „санук“ в тайландски стил. Именно крал Чулалонком въвежда лъжица и вилица в Тайланд след европейско пътуване. И волята на краля е закон, особено в Тайланд, така че добрата общност заряза клечките и премина към лъжица и вилица.

Синият слон

През 1980 г. тайландката Nooror Somany открива първия си ресторант в Брюксел със съпруга си Карл Степ от Белгия под името „L'Elephant Bleu“. Формулата; ресторант с приятна обстановка и тайландска кухня на високо ниво се оказа успешен. През 1986 г. в Лондон е открит втори ресторант с 250 места. Групата продължи да расте стабилно: 1990 г. откриване в Копенхаген, 1991 г. Париж, 1996 г. втори магазин в Лондон, 1997 г. Дубай и Ню Дели, 1998 г. Бейрут, 1999 г. Лион, 2000 г. Малта, 2002 г. Банкок, 2003 г. Кувейт, 2004 г. Бахрейн, 2005 г. Москва и през 2008 Джакарта.

Компанията, която вече е нараснала до дванадесет известни ресторанта, се помещава в холдингова компания под името Blue Elephant International Plc и е базирана в Лондон. От 1984 г. компания в Банкок отговаря за разпространението на съставките до всички ресторанти на Blue Elephant. Други артикули като прибори за хранене, съдове, салфетки и всички видове печатни материали също се контролират централно от този логистичен център.

Хранене навън в Банкок

До ресторант Blue Elephant в Банкок се стига много лесно със Skytrain. Карайки линията Silom, слезте на спирка Surasak. Идвайки от централната гара на Сиам, уверете се, че слизате от лявата страна на улицата. След няколко метра ще се озовете пред ресторанта. Уверете се, че сте направили резервация предварително, в противен случай има голям шанс ресторантът да е напълно зает. (www.blueelephant.com/bangkok или +66(2)6739353)

Стана традиция да завършваме празника или ако предпочитате зимния сън, да се почерпим с вкусна вечеря в стила на Синия слон.

Индикация за цена

За истинските холандци автоматично следва въпросът: „Колко струва нещо подобно?“ Да разкажем. Разбира се, не можете да сравните този вид ресторант по отношение на цената с иначе отличните много други тайландски ресторанти, които ще намерите в град като Банкок. Мислете за това като за парти вечеря, която понякога надхвърля нормалния ви бюджет.

Ето го: в нашия случай избрахме така нареченото меню Royal Thai Symphony, което се сервира като „семеен стил на споделяне“. Като предястие четири различни малки вкусни и красиво поднесени закуски. Като второ ястие избор между супа от лаврак Tom Klong или супа Tom Kha Black Chicken.

Основното ястие се състои от комбинация от месо, патешко и риба. На пръв поглед може да изглежда малко странно, но е отличен на вкус и неразбираемо добре настроен. Phad Thai и див ориз допълват цялото. Разбира се, следва десерт, който се състои от пресни плодове с ванилов сладолед и дресинг от манго. Цена за всичко и разбира се без напитките 1300 бата на човек.

Специална изненада беше качеството на тайландското бяло вино от Loei. (за бутилка 1350 бата) Преди около десет години посетих тази винарна и не останах особено впечатлен от вината.

Въпреки това, Loei напредна със скокове и граници, виното беше страхотно и с отлично качество. Между другото, същото може да се каже и за лозята Hua Hin Hills, където бях особено приятно изненадан от качеството на белите вина. Накратко, хапването в The Blue Elephant е празник. Отлично обслужване, прекрасна обстановка и вкусни ястия. Единственият дисонанс според мен е цената на чаша обикновена бира Singha. Цена от 220 бата вероятно може да бъде поискана в Лондон, Париж или в Кувейт, но в Банкок все още е извън контрол.

Ако общата цена не попада в бюджета ви, тогава имам друг много по-евтин съвет за също толкова отличен и уютен тайландски ресторант. Отидете до „Ban Khun Mae“ на Siam Square Soi 8. (www.bankhunmae.com) Също така много лесно достъпен с Skytrain. Слезте на централната гара Siam и този път не отидете до изхода, където се намира Siam Paragon, а до изхода от другата страна на улицата. След това сте на площад Сиам.