Lung Addie винаги отива в Хуа Хин няколко пъти в годината. Хуа Хин се намира на 270 км северно от родния град на Лунг Ади и е много лесно достъпен за него, както с мотоциклет, така и с кола.
Преди години беше да опознаеш нови места, но в последните години е повече кулинарно удоволствие. В Хуа Хин, както и в много други горещи туристически точки, хората ще намерят най-доброто, което може да предложи кухнята на фаранг. Не че Lung Addie не може да се наслади на тайландска кухня, но като постоянен жител от няколко години насам, той редовно жадува за нашите европейски специалитети. Като фламандец, известен като истински бургундец, имам слабост към френската кухня. Като любител готвач имам възможност да купувам специални неща тук, които не мога да намеря в Chumphon поради факта, че тук няма достатъчно клиенти farang. В Хуа Хин намирам истински чуждестранни месарници, има Food Makro, Blue Port….
Това пътуване беше малко специален повод. Имахме планирана среща с някои други белгийци, почти съседи на Lung Addie от едно и също място в Белгия: зимен жител в Хуа Хин, зимен жител в Патая и посетител на Тайланд. Нашият човек от Патая, който е PP-er от много години, не може да се измъкне от любимата си Патая с никакви клечки, но този път успя и това поради факта, че вече може лесно да стигне до Хуа Хин с лодка . Отседнахме, с изключение на зимния жител на Хуа Хин, в хотел Hua Hin Terminal, Soi 88. Добър хотел, в който Lung Addie е отсядал няколко пъти преди и предлага целия комфорт, необходим за кратък престой. Тих район, не много далеч от града. (басейн, фитнес, снукър билярд, пинг понг...).
Сега малко повече за кулинарното пътешествие:
Първата вечер тръгна към стария град. Тук има безброй ресторанти, които общо взето предлагат едно и също нещо. Кацна в швейцарски ресторант. Изборът на менюто беше достатъчен и качеството беше добро, но нищо особено. Така че забравих името му, защото не е нещо, за което да пиша. Да го кажем: добра цена/качество... Дори не помня какво поръчах, така че не направих особено впечатление на Lung addie.
В четвъртък нашата група се настанява в ресторант ALISSA (френски) на soi 88. Четвъртък е „ден за миди“ в този ресторант. Миди в бяло вино в менюто... така че вземете. Въпреки че мога да си купя пресни миди всеки ден тук у дома, на брега, все пак ги поръчах тук. Хубава порция миди, много вкусни и много изискани, черупките бяха много добре напълнени с мидено месо. Тук, в моя район, съжалявам за животните: големи черупки, но малко месо от миди. Давам им солидни 8 от 10 за това меню. Добър интериор, много любезно обслужване и... Lung Addie може отново да говори френски, както с патрона, така и с патрона.
В петък, след посещение на Wat Huay Mongkol, вечеряме в бившия 'Chez Phillippe' (белгийски), където бях няколко пъти преди, за голямо удоволствие. Phillippe е оставил бизнеса на френски готвач и сега той се нарича „L'Occitan“, име, което се отнася до южната част на Франция. Все още не бях намерил познат, който да ми даде отзиви относно новия готвач, така че нека опитаме. Месното меню е силно ограничено до пържола, котлет, пилешко филе, агнешки бургер (кебап) и свинско филе със сос на шеф. Само последното ми хареса, защото не бях дошъл за кебап. Агнешкото може да ми хареса, но тогава може да е агнешко месо или агнешко бутче, а не кебап. Рибата и тайландските ястия бяха по-обширни в менюто. Трябва да кажа, че филето беше с отлично качество, изпечено леко розово, както трябва, сосът със сигурност имаше. Операцията е перфектна, така че няма за какво да се оплаквате. Новият готвач също получава солидни 8 от 10 от мен (адресът на този бизнес може да бъде намерен чрез Google).
В неделя се връщаме в ресторант Alissa в Soi 88. Доста съм мързелив и не искам да обикалям с кола из центъра на Хуа Хин, защото там няма забавление. До Allissa може да се стигне пеша от хотел Hua Hin Terminal, така че по-скоро мързелив, отколкото уморен. Окото ми попадна на нещо, което никога не бях срещал в моя регион: BOUDIN NOIR с ябълки и Gratin Dauphinois... Не се наложи да разглеждам повече менюто, изборът ми беше вече направен. Повече от 5 години, откакто ядох това последно и мога да кажа: хареса ми. Буденът и гратенът бяха много вкусни. Разговор с патрона ме научи, че будинът идва от френски месар, диагонално срещу ресторанта... добра информация, определено ще отида там утре, преди да се прибера. Това меню получава 9 от 10 от Lung addie.
На връщане към Chumphon, Lung е планирал посещение на Addie в Blue Port, защото там може да купи продукти, които не могат да бъдат намерени в Chumphon. Но заради бакшиша на ресторант "Алиса" влиза първо във френския месар. Първото нещо, което Лунг Ади вижда, е купа пастет от черен дроб на фурна, което е много обещаващо. Продават се различни собствени препарати: Chipolatas, Merguez, bratwurst, boudin noir… също côte a l'os и след това от 6-то ребро, агнешки бут, патешки гърди…. На белия дроб е позволено да опита пастета от изпечен черен дроб и веднага се губи.... цялата купа става негова... Всички меса са спретнато опаковани под вакуум и е включена голяма торба с лед, за да поддържа кутията на хладилника студена, докато се приберете у дома. Синият порт е оставен отляво, този път вече не е необходим.
Междувременно у дома, където плячката от Хуа Хин е спретнато разделена на порции и замразена…..можем да я вземем отново….
Вкусно, защото това са бургундските удоволствия, които ще ви липсват в Тайланд след време.
Въпреки че от друга страна има много тайландска кулинарна наслада.
Всичко навреме. Например, мисля, че каймата с ябълково пюре е страхотна в белгийските зими, нещо, което все още не съм пропускал тук. Вкусен пастет или парче сирене обаче.
вкусно.
Бил съм в Хуа Хин няколко пъти и винаги си спомням този крайбрежен ресторант (има 2 от тях на кокили в морето). Винаги имаше вкусни рибни ястия. Съществуват ли още? Мисля, че прочетох, че са незаконни и трябва да бъдат съборени.