Rad Na (рысавая локшына ў густым соусе)
Rat Na або Rad Na (ราดหน้า) - гэта страва з тайска-кітайскай локшыны з шырокай рысавай локшынай, пакрытай падліўкай. Гэта страва можа ўтрымліваць ялавічыну, свініну, курыцу, крэветкі або морапрадукты. Асноўныя інгрэдыенты: шахе фен, мяса (курыца, ялавічына, свініна), морапрадукты або тофу, соус (бульон, крухмал тапіёкі або кукурузны крухмал), соевы соус або рыбны соус.
Phat mi Khorat (страва з смажанай рысавай локшыны)
Phat Mi Khorat, папулярная страва ў Накхонратчасиме, смажаная локшына з адмысловым соусам, вельмі смачная з сом там.
Pad See Ew (шырокая рысавая локшына з соевым соусам)
Pad See Ew, знакавая тайская зажарка, вядомая сваім дымным, салодкім і пікантным густам. Гэта простае, але духмянае страва, прыгатаванае з шырокай рысавай локшыны, свежых яечных бялкоў і хрумсткіх гародніны, абсмажваецца ў гарманічнай сумесі соевых соусаў. Унікальнае спалучэнне мяккай локшыны, свежых інгрэдыентаў і насычанага цёмнага соусу робіць яго папулярным выбарам у тайскай кухні, як на мясцовым, так і на міжнародным узроўні.
Тайланд - локшыны рай
Калі верыць Вікіпедыі, а хто б не паверыў? – гэта локшына «…звараная на вадзе прэснага цеста», якая, паводле той жа беспамылковай энцыклапедычнай крыніцы, «традыцыйна з’яўляецца адным з асноўных прадуктаў харчавання ў многіх азіяцкіх краінах». Я б не мог сфармуляваць гэта лепш, калі б не той факт, што гэтае вызначэнне робіць вялікую несправядлівасць у адносінах да смачнага раю для локшыны, якім з'яўляецца Тайланд.
