Тайландскі дурыян становіцца ўсё больш папулярным у Кітаі, асабліва сярод заможнага сярэдняга класа. Цяпер дурыян выкарыстоўваецца як начынне для піцы ў дадатак да дэсертаў і тартоў.
Гэта канкрэтная страва з'яўляецца галоўным прадуктам Blue & Brown, кафэ ў цэнтры Шанхая. Па словах уладальніка Дай Ге, з моманту адкрыцця ў верасні 2012 года яны прадаюць у сярэднім 70 піц дурыян у дзень.
Дзякуючы выкарыстанню імпартаваных замарожаных садавіны дурыян з Тайланда, сыру і сакрэтнага соусу, піца стала хітом сярод кітайскіх студэнтаў. Кліенты адказваюць: «Спалучэнне дурыяна і піцы цудоўнае» і «Тоўсты пласт сыру маскіруе моцны густ дурыяна».
Попыт на калючую садавіну ў Кітаі расце. Рост дабрабыту сярэдняга класа падштурхнуў кітайскі попыт на экзатычны фрукт. Імпарт дурыяна ў Кітай павялічыўся прыкладна на 20% у перыяд з 2009 па 2010 год і склаў 150 мільёнаў долараў.
Тайланд быў манапалістам на рынку дурыяна да 2011 года, калі Кітай таксама дазволіў імпарт з Малайзіі. З таго часу запас вырас. Зараз Кітай штогод імпартуе з Малайзіі замарожаныя дурыян на 5 мільёнаў долараў. Але кітайскія рознічныя гандляры садавінай кажуць, што «Залатая падушка» - гатунак дурыяна, які пастаўляецца з Тайланда - па-ранейшаму з'яўляецца бэстсэлерам на рынку.
Крыніца: www.channelnewsasia.com