Я рэгулярна бачу тут паведамленні пра выдатную тайскую кухню і рэцэпты прыгатавання смачнай тайскай ежы самастойна. Часам я таксама чытаю што-небудзь пра апантанасць тайцаў, калі гаворка ідзе пра ежу.
Прызнаюся, што часам тут можна прыгатаваць добрую ежу з вельмі невялікай колькасці, але ежа рэгулярна мяне расчароўвае, асабліва тут, у Ісаане, і часам мне вельмі хочацца добрага галандскага кавалачка пшанічнага хлеба грубага памолу.
Зараз я не ведаю, якая сітуацыя з хлебапякарнямі ў астатнім Тайландзе, але там, дзе я жыву, яны нічога не пякуць.
Тайцы, вядома, таксама не тыя, хто есць хлеб, але тое, што прапануюць тут супермаркеты і пякарня на Цэнтральнай плошчы, не, я не магу ад гэтага пазбавіцца, гэта значыць, я магу ад гэтага пазбавіцца, але сказаць, што гэта гэта смачны бутэрброд, не!
Доўгі час я спрабаваў знайсці патрэбныя(!) інгрэдыенты для ўласнай выпякання хлеба, у свой час для гэтага прывёз з Нідэрландаў духоўку, але нідзе не знайшоў патрэбнага.
Так, у Makro і іншых супермаркетах прадаецца мука, але я не магу спячы з яе сапраўды добры хлеб. І я ведаю, што ёсць хлебапечкі, якія могуць прыгатаваць нешта падобнае на хлеб з мукой і некаторымі сумесямі з мяшка, але як сын пекара, мае стандарты сапраўды крыху вышэйшыя.
Некаторы час таму я знайшоў краму ў Лазадзе, дзе прадавалася сапраўдная французская мука грубага памолу з суцэльнай пшаніцы, а таксама была аўстралійская белая патэнтаваная мука з дастатковым утрыманнем бялку, каб зрабіць добры кавалак хлеба.
Пасля карпатлівых пошукаў аказалася, што ў продажы ёсць і хлебніцы вельмі добрай якасці, і я ўзяўся за працу. Пасля некаторай практыкі ўсё яшчэ можна спячы добры, паветраны галандскі рулет з грубага памолу.
Проста замешванне цеста, добрае замешванне з'яўляецца асновай кожнага цеста для хлеба, што крыху расчароўвае пры такіх тэмпературах, але інтэрнэт-крама таксама прапанавала рашэнне. За 119 еўра я набыў выдатную цестамесільную машыну такой мадэлі, якой раней не бачыў. Я ўключыў выяву, у мяне ёсць версія аб'ёмам 7 літраў, з якой вы можаце зрабіць цеста з 2 кілаграмамі мукі, замешваць яго 15 хвілін, а потым працягваць старанна працаваць уручную яшчэ 10 хвілін, тады ў вас атрымаецца добра замешанае цеста .
Дарэчы, я таксама бачыў у Tops пакуначкі (англійскай ці ірландскай) белай мукі па 1,5 кг (бялку 13,5%), з якой можна пячы белы хлеб і малочны хлеб, або маленькія мяккія белыя булачкі.
Карацей кажучы, магчыма, я не глядзеў уважліва ці глядзеў уважліва раней, але што тычыцца мяне, гэтыя інтэрнэт-крамы робяць выдатную працу і прыносяць мне прадукты, якія я ніколі не мог набыць тут на месцы.
А кошт? Ну, вы можаце абмеркаваць гэта, яны даставяць гэта вам дадому ў сярэдзіне нідзе ... прыемна, праўда?
Смачна есці!
Прадстаўлена Пім
Рэгулярна выпякайце бохан самастойна, то ў духоўцы, то ў хлебопечке.
Я заўсёды купляю муку праз Інтэрнэт у гэтай краме: https://www.schmidt.co.th/en/
Хуткая дастаўка і добрая мука. На Лазадзе таксама прадаюць.
Але я таксама рэгулярна купляю свой хлеб у краме, зялёны з Farmhouse.
Але я таксама лічу хлеб (выпечкі) ад BigC і Tops смачным і даступным.
Забыўся сказаць, што калі я пяку хлеб у духоўцы, то замешваю яго ў хлебопечцы.
Я заказваю сваю прадукцыю ў той жа інтэрнэт-краме. Выдатная якасць і зусім не ў 4 разы даражэй (ці больш ...), як сцвярджаецца ніжэй!
Іх вэб-сайт змяшчае мноства рэцэптаў выпякання ідэальнага бохана хлеба. Яны прадаюць шмат карысных «міксаў», усе нямецкай якасці. Настойліва рэкамендуецца.
Само па сабе хобі Пім павінен быць удзячны.
Мяркую, у мяне не хапіла б на гэта цярпення.
Гарохавы суп. Галандскі шарык з мяснога фаршу, таматны суп, я магу рыхтаваць такую ежу рэгулярна, хоць колатага гароху тут таксама няма на паліцы.
Не забывайце пра кіслыя бомбы.
Рабіць гэта самастойна - гэта задавальненне.
Хлеб ад кампаніі Farmhouse у гэтым рэгіёне [зялёная ўпакоўка] змагаецца з гэтым на працягу многіх гадоў, але што ж, вам трэба нешта зрабіць, каб атрымаць сваю дозу арахісавага масла.
Ужо некаторы час гэтая ж фірма прадае палоўку хлеба з прарошчанага збожжа 280г у розных сумесях, дарэчы.
Вялікі крок наперад.
І так, у Інтэрнэце, вы просіце, мы дастаўляем.
Уільям, колаты гарох паглядзі тут:
https://sunshinemarket.co.th/product/green-split-peas/
Калі вы жывяце ў рэгіёне Нонгхай, перад мостам знаходзіцца аўстралійская крама, дзе таксама прадаецца колаты гарох. Ці так гэта дагэтуль і ці існуе гэтая крама: невядома.
Уільям I купляе колотый гарох і бабы пінта онлайн ў HDS https://www.hds-co-ltd.com/products
Я таксама заўзяты хлебапёк.
Напісаць добры артыкул - гэта прыемна, але, на жаль, мы не ведаем, у якой (інтэрнэт) краме вы набылі свае рэчы. Гэта было б вялікай дадатковай каштоўнасцю для чытачоў.
Да вашай інфармацыі: я купляю сваю муку (ці гэта мука...) у https://www.schmidt.co.th/en/ (Нямецкая якасць, але нятанная. Я замешваю хлеб міксерам маркі Ankarsrum (набыты ў Бангкоку – ідэальная машына!)
Аднак я ўсё яшчэ шукаю добрыя формы для хлеба. Сталёвыя формы для хлеба - лепшыя, але я іх тут яшчэ не бачыў.
Я атрымаў адсюль формачкі для хлеба на 1 кг мукі, і я вельмі ў захапленні ад іх.
У мяне таксама ёсць меншы варыянт на 500 грам.
Але ёсць больш памераў.
Яны вельмі трывалыя і маюць стабільныя памеры, пастаўляюцца з вечкам для хлеба казіно і маюць антіпрігарная пакрыццё.
Тым не менш, я заўсёды змазваю вельмі невялікай колькасцю сметанковага масла.
Я яшчэ не сустракаў аўтобусы, якія мы звычайна выкарыстоўваем у Нідэрландах, зробленыя з блакітнай сталі і якія таму трэба спачатку вельмі добра прапаліць.
https://www.lazada.co.th/products/i3403391660-s12584658713.html?urlFlag=true&mp=1
Замаўляў тут тую цестамесільную машыну, бачу, што значна падаражэла, здаецца, на 1000 бат менш заплаціў.
Не чакайце ад гэтага цудаў, у маім выпадку мне заўсёды даводзіцца мясіць цеста далей, таму што я не зусім задаволены вынікам, але гэта зэканоміць шмат працы і кухня таксама застаецца трохі чысцейшай, таму што зборка цеста - гэта робіцца ў машыне, а не на варштаце або прылаўку.
https://www.lazada.co.th/products/i3853277923-s14711697574.html?urlFlag=true&mp=1&spm=spm%3Da2o4m.order_details.item_title.1
Ёсць што паглядзець на ютубе: https://www.youtube.com/watch?v=CehIJYx-PQU
Адсюль паходзіць мука грубага памолу.
https://www.lazada.co.th/products/i3376332867-s12490466222.html?urlFlag=true&mp=1
У іх таксама ёсць белая патэнтная мука і звычайная суцэльная пшаніца для звычайнага чорнага хлеба.
Калі я пяку хлеб грубага памолу, я выкарыстоўваю сумесь белай мукі і мукі грубага памолу, у адваротным выпадку вы атрымаеце цяжкі цвёрды кавалак нямецкага хлеба, а я гэтага не хачу.
Так для мяне гэта
300 суцэльнай пшаніцы
200 белай мукі
350 вады
7 сухіх дрожджаў
10 солі
І я пачынаю з халоднай вады з халадзільніка, і пакуль цеста замешваецца, у мяне ўжо 20 градусаў, а праз паўтары гадзіны пасля першага пад'ёму тэмпература ўжо 1 градусаў, і гэта як раз.
Вынік: смачны паветраны бутэрброд з мукі грубага памолу.
Я атрымаў адсюль формачкі для хлеба на 1 кг мукі, і я вельмі ў захапленні ад іх.
У мяне таксама ёсць меншы варыянт на 500 грам.
Але ёсць больш памераў.
Яны вельмі трывалыя і маюць стабільныя памеры, пастаўляюцца з вечкам для хлеба казіно і маюць антіпрігарная пакрыццё.
Тым не менш, я заўсёды змазваю вельмі невялікай колькасцю сметанковага масла.
Я яшчэ не сустракаў аўтобусы, якія мы звычайна выкарыстоўваем у Нідэрландах, зробленыя з блакітнай сталі і якія таму трэба спачатку вельмі добра прапаліць.
tinyurl.com/mjftdbss
Цестамес у мяне тут:
Не чакайце ад гэтага цудаў, у маім выпадку мне заўсёды даводзіцца мясіць цеста далей, таму што я не зусім задаволены вынікам, але гэта зэканоміць шмат працы і кухня таксама застаецца трохі чысцейшай, таму што зборка цеста - гэта робіцца ў машыне, а не на варштаце або прылаўку.
tinyurl.com/36ckf5dc
Адсюль паходзіць мука грубага памолу.
tinyurl.com/mrx3wa3a
У іх таксама ёсць белая патэнтная мука і звычайная суцэльная пшаніца для звычайнага чорнага хлеба.
Калі я пяку хлеб грубага памолу, я выкарыстоўваю сумесь белай мукі і мукі грубага памолу, у адваротным выпадку вы атрымаеце цяжкі цвёрды кавалак нямецкага хлеба, а я гэтага не хачу.
Так для мяне гэта
300 суцэльнай пшаніцы
200 белай мукі
350 вады
7 сухіх дрожджаў
10 солі
І я пачынаю з халоднай вады з халадзільніка, і пакуль цеста замешваецца, у мяне ўжо 20 градусаў, а праз паўтары гадзіны пасля першага пад'ёму тэмпература ўжо 1 градусаў, і гэта як раз.
Вынік: смачны паветраны бутэрброд з мукі грубага памолу.
Ну не табе аднаму тут хлеб не спадабаўся. Мне ўжо зусім надакучыў той хлеб, які вы тут атрымліваеце. У Yamazaki вы час ад часу можаце купіць смачны хрумсткі багет або французскі бутэрброд, але на самой справе гэта трэба з'есці адразу, інакш ён будзе жорсткім. Больш за тое, гэта ўвесь белы хлеб.. не зусім карысны для вашага цела.
Некалькі гадоў таму я купіў хлебопечку, і вынікі былі зусім несуцяшальныя. Потым я выкарыстаў яго як цестамес. Было добра, пакуль аднойчы крукі не перасталі круціцца.
Пасля пошуку я таксама апынуўся на той жа цестамеснай машыне, якую вы паказалі на малюнку. Тым не менш, я заплаціў толькі 2687 бат ... часам варта пстрыкнуць ... (гэта таксама 7 літраў).
Добрая прылада. Я вельмі задаволены гэтым. Цяпер я пяку два боханы хлеба адначасова ў духоўцы, і гэта эканоміць энергію і час. Адзін з іх знаходзіцца ў маразільнай камеры, а другі будзе з'едзены на працягу наступных некалькіх тыдняў.
Ах так... Я не ведаю "сапраўднага галандскага" хлеба грубага памолу. Я больш прывык да нямецкай суцэльнай пшаніцы, якая з'яўляецца даволі цвёрдай, і ў мяне таксама ёсць добры, вельмі просты рэцэпт з толькі чатырма інгрэдыентамі: мука (цэльназерневая), соль, дрожджы і вада.
Хлеб, які я раблю з ім, спачатку цвёрды, але праз дзень скарыначка крыху мякчэе, і яе можна зноў нарэзаць. Хлеб таксама цвёрды ўнутры і багаты клятчаткай.
І я таксама зайшоў у Інтэрнэт, каб паглядзець. У Shopee і Lazada. Нядаўна я купіў муку грубага памолу ў Yokintertrade у Shopee... кілаграм менш за пяцьдзесят бат. Мне ўдалося прыгатаваць два цудоўныя боханы хлеба. У інтэрнэт-крамах ёсць розныя віды...
Дзякуючы мясільнай машыне фактычная праца вельмі мінімальная.
Іншыя патрабаванні: сталёвая лапатка, пластыкавая лапатка, сіліконавая паверхня і, вядома, ваша форма для выпечкі.
Шкада, што я не магу размясціць тут фатаграфіі, інакш я мог бы паказаць вынікі...
Паважаны, назавіце, калі ласка, машыну для выпечкі хлеба і дзе яе купілі за 2687 бат. Дзякуй і вялікі прывітанне ўсім за ўсю інфармацыю і працягвайце, я б сказаў Рыкі
[электронная пошта абаронена]
Вы можаце знайсці яго на Lazada. Міксер для цеста Bear або тестомесильная машына Bear.
Ёсць розныя кошты. Вы можаце набыць яго за 1600 бат за версію 3,5 л або за 1100 бат даражэй (2699 бат) за версію 7 л. Цэны даволі моцна адрозніваюцца.
Я хацеў выкласці спасылку, але яна выглядала жудасна доўгай. Тым не менш, я думаю, што ў вас атрымаецца ўвесці тыя ж словы пошуку.
Пра гэта ёсць водгукі на ютубе.. https://youtu.be/pEZv7-C3BWg
Вядома, вы таксама можаце выбраць кухонны дапаможнік ці падобнае. Затым вы плаціце ад 10000 20000 да XNUMX XNUMX бат, і вы можаце зрабіць з гэтым больш. Але калі вы купляеце яго толькі для таго, каб замешваць цеста, гэта будзе крыху пераборам.
Я, дарэчы, ужо змешвала з ім фарш. Гэта таксама добра.
Я задаю сабе пытанне, у якой ступені вы можаце прыгатаваць паветранае цеста добрай якасці ў мясільнай машыне прыкладна за 2500 батаў.
Мая цестамесная машына каштуе ў разы даражэй і больш чым варта ўкладанняў. Перабор? Гэта асабістае меркаванне, але якасная машына каштуе грошай.
Дарагі Джэк С.
вельмі доўгую спасылку вельмі лёгка скараціць.
Напрыклад, скапіруйце і ўстаўце спасылку з Lazada на спасылку на вэб-сайт ніжэй, і вы атрымаеце вельмі кароткую спасылку, якая працуе.
https://bitly.com/
Тут, у рэгіёне (Чыянгмай), я магу купіць сапраўды добры хлеб, як светлы, так і цёмны, у розных месцах. звычайна купляюць 4 ці 5 на ўвесь тыдзень і замарожваюць іх. Выкладзеце іх напярэдадні ўвечары і пастаўце раніцай у духоўку з цёплым паветрам пры тэмпературы 50 градусаў, тады яны стануць прыгожымі, свежымі і хрумсткімі. Tops бясплатна дастаўляе мне дадому салямі, сыр, масла, безалкагольныя напоі, піва і г.д. Я дазволю ім даставіць на працягу тыдня. мы жывем у Мэй Рыме, і яны прыязджаюць з Чыангмая бясплатна і з усмешкай (15 км). Так што пакуль я не бачу, каб пачаць 🙂
Добры хлеб у Тайландзе? Тайланд - НЕ хлебная краіна і ніколі не зможа параўнацца па якасці з нашай краінай.
З-за адсутнасці добрага хлеба я таксама пачаў пячы сам. І, шчыра кажучы, мой хлеб нашмат лепшы на смак, чым тайская. І не хвалюйцеся, калі я пераехаў сюды, я купляў свой хлеб у розных крамах.
Багеты і чорны хлеб у Big C могуць пабіць адзін аднаму галаву, але ў іх ёсць белая французская булачка, якая вельмі і вельмі смачная, асабліва падсмажаная
На жаль, у вельмі невялікіх колькасцях, а іншыя гатункі хлеба (застаюцца) у вялікіх колькасцях у засеках.
І не, я не разумею, чаму. Я пытаўся пра гэта ў пекараў, але ў мяне склалася ўражанне, што прычына ў тым, што яны заўсёды так робяць.
Дык не пячыце па тым, што прадаеце, а па тым, што пяклі ўчора і летась.
Нават калі кожны дзень у канцы дня даводзіцца выкідваць непрададзены хлеб.
Вы можаце сабе ўявіць, праз што перажываюць усе тыя тайцы, якія жывуць у Заходняй Еўропе, таму што нідзе няма сапраўднага сомтама на продаж..... не кажучы ўжо пра рынкі кожны дзень пад адкрытым небам..
У Чыангмаі вы можаце купіць выдатны хлеб як у BGC, так і ў IN TOPS, цяпер вы таксама можаце купіць папярэдне запечаны багет і сэндвіч у BGC 10 A15 хвілін у духоўцы, і ўсё гатова, заўсёды свежы хлеб
Калі вам трэба паставіць якасны хлеб у духоўку на 10-15 хвілін, каб ён зноў стаў смачным, у мяне ёсць некалькі пытанняў. Тады гэта зусім не свежае.
Гэта таксама прычына, па якой я пяку хлеб сам. Я заўсёды пяку 2 вялікія боханы хлеба, якія замарожваю на порцыю. Толькі тады я буду кожны дзень есці свежы хлеб і хаця б ведаць, што я ем.
Амаль увесь (камерцыйны) хлеб поўны кансервантаў і паляпшальнікаў хлеба. Калі я пакіну свой хатні хлеб на 2 дні, ён заплесневеет. Але я не выкарыстоўваю ўсе гэтыя хімічныя прадукты. Я дастаю свой хлеб з маразілкі, і ён з'едзены ў той жа дзень.
Дарагі блог Тайланда, дзякуй за ўсе добрыя парады! Вітаю Рыкі
Праблема тайцаў у тым, што яны ва ўсё кладуць цукар. Смачны пікантны хлеб цяжка знайсці нават у 7-11. Разнастайныя варыяцыі хлеба з крэмам і г. д. Аснову для піцы таксама падсалоджваюць. Па пікантную піцу можна пайсці толькі да (дарагога) італьянца. Спадзяюся, калі-небудзь гэта зменіцца.
Прывітанне Пім,
Нідэрланды - сапраўдная хлебная краіна. Тут вы не знойдзеце прапановы і якасці. Я таксама з сям'і пекара. Я лічу тое, што прапануецца тут, прымальным, але ніколі не наблізіцца да якасці і колькасці відаў, якія ёсць у нас у Нідэрландах.Гэта не дзіўна, гэта зусім іншая культура, чым Нідэрланды. Калі вы жадаеце такой якасці, вы павінны зрабіць гэта самі, з асноўнымі прадуктамі з Нідэрландаў і/або прадаваць хлеб тут, у Тайландзе. Зарабіць грошы тут на ежы і напоях нашмат прасцей. Адсутнасць правілаў дае вам шмат магчымасцей для адкрыцця бізнесу, бара або рэстарана. можна шмат зарабіць. Калі вы робіце гэта з галандскім духам прадпрымальніцтва.
Парада: не купляйце прадукцыю на Lazada або любым іншым вэб-сайте. Цана складае каэфіцыент 3 і нават вышэй, чым цана ў Нідэрландах.
Вы павінны замовіць яго ў галандскай інтэрнэт-краме або купіць у Нідэрландах. І адправіць з птт або іншай арганізацыяй. Гэта даражэй, чым у Нідэрландах, але вы аплачваеце кошт дастаўкі, але ўсё роўна нашмат танней, чым заказваць у lazada або іншым вэб-чопе.
Прывітанне з Аюттаі
Фрэд ван ламун
Сапраўды, купля вашых рэчаў у Нідэрландах і іх адпраўка ў Тайланд. Заплаціце вялікія выдаткі на дастаўку, а калі вам не пашанцуе, вы таксама можаце спагнаць вялікую колькасць імпартных пошлін.
Я купляю свае еўрапейскія хлебабулачныя вырабы ў Інтэрнэце і ўпэўнены, што яны будуць дастаўлены на працягу некалькіх дзён.
Дарэчы: колькі інтэрнэт-крам у Нідэрландах будуць адпраўляць вашыя рэчы ў Тайланд? Не саромейцеся прывесці мне некалькі прыкладаў гэтага.
Дарагі Марк,
Вы мяне няправільна зразумелі, ці я не быў зразумелы. Вы павінны атрымаць прадукты, набытыя або замоўленыя ў Нідэрландах і адпраўленыя ў Тайланд галандскай пасылкай. Вы плаціце больш, таму што ў вас ёсць выдаткі на дастаўку, але ўсё роўна нашмат танней, чым заказваць іх тут, напрыклад, у lazada, shoppie або іншым вэб-чопе.
Да пабачэння
Фрэд
Цана ў 4 разы ці нават вышэй? Перабольшанне, відаць, мастацтва.
Я заўсёды купляю свае асноўныя прадукты для хлеба ў Інтэрнэце ў Тайландзе і сапраўды плачу крыху больш, чым звычайныя цэны ў Нідэрландах / Бельгіі. Але цана, памножаная на 4 ... не, вы можаце паказаць мне гэта? Тут прадаецца нейкая няпраўда.
І заказаць свае прадукты ў Нідэрландах і даставіць іх на адрас у Тайландзе? Які інтэрнэт-крама захоча зрабіць гэта і колькі гэта будзе каштаваць? У вас таксама ёсць вопыт з гэтым? Можа, у вас ёсць слушная парада, нам заўсёды ў гэтым дапамагаюць.
Дарагі Вальтэр,
Прадукцыя галандскай маркі або тавар брэнда з-за мяжы прадаецца ў Тайландзе вельмі дорага. Я не перабольшваю ў гэтым..Напрыклад, сыр Эдам або молатая кава DE..Але вы павінны заказаць іх у інтэрнэт-краме або ў краме. а затым адправіць яго ў Тайланд з дапамогай галандскай пасылкі. Вы аплачваеце выдаткі на дастаўку, але ў такім выпадку вы ўсё роўна значна танней, чым тут. Вы можаце купіць даволі шмат рэчаў тут, але плаціце занадта шмат. Акрамя таго, у макрасе цана занадта высокая. Калі токі ў Нідэрландах прадаюць сваю прадукцыю гэтак жа дорага, як у нас, сухі хлеб не будзе.
Вітаю Фрэд
Час ад часу я таксама думаю пра вельмі смачны хлеб, які прадаецца ў Нідэрландах, але так, калі яго там няма, вам трэба знайсці што-небудзь іншае. Наконт густу, дарэчы, спрачацца не прыходзіцца, але гэта ў бок.
Я спрабаваў тут шмат галандскіх рэцэптаў хлеба, але чыабатта аказалася самым простым рэцэптам, які таксама можна выкарыстоўваць для ўсіх відаў мірскіх страў. Калі вы хочаце, каб яно было карычневым, дадайце трохі карычневага цукру.
Рэцэпт па спасылцы ніжэй выдатна працуе ў Тайландзе, хоць я выкарыстоўваю халодную ваду, і гэта крыху лапаткі ў місцы. Апошнія 5 хвілін крыху больш цяжкія, але калі вы паварочваеце міску і таксама карыстаецеся лапаткай, гэта не так ужо і складана.
https://m.youtube.com/watch?v=3uW5zJcwGKg
У топавым рэстаране Café des Amis я з'еў некалькі смачных кавалачкаў хлеба. Яны, як казалі, прыйшлі са «сваёй пякарні». Ну, давайце павялічым тую пякарню.
Так што гэта магчыма, добры хлеб у Тайландзе. Можа, адкрыты рынак для прадпрымальніка? Шмат заступніцтва, я ўпэўнены.
Я разумею, што многія замежнікі [галандскія бельгійцы] любяць займацца хлебам.
Зразумела і тое, што адсутнасць гэтага хобі ў ранейшыя часы ўразіла многіх зайцаў.
У вас яшчэ ёсць невялікая група, якая не можа мець утрыманне цукру, таксама зразумела.
Вам не трэба дазваляць прапанове ў Інтэрнэце апярэджваць вас, не верце, што вы танней, калі вы сумленна складзеце ўсё, у тым ліку кухонныя рэчы.
Пад лозунгам «купляйце чорны хлеб у Тайландзе» у Інтэрнэце мне прапануюць дзесяць марак чорнага хлеба.
Выкарыстоўвайце збожжа Farmhouse Royal 12 у розных варыяцыях самастойна, проста для продажу ў буйных крамах.
Не заходзьце некаторыя занадта далёка ў праслаўленні свайго хобі.
Дзіўна насамрэч, што на чужыне столькі людзей жыць без хлеба не могуць. Калі я застаюся ў Тайландзе на больш працяглы час, я зусім не сумую па хлебе. Я снедаю гэтак жа добра і нават лепш з рысам або локшынай і свінінай або з локшынай або рысавым супам. Я лічу мясцовы хлеб, падсмажаны, з смажанымі яйкамі і беконам, вельмі прыемным.
Так я думаў дванаццаць гадоў таму. Але калі вы пастаянна жывяце ў Тайландзе, праз некаторы час вы прапусціце некаторыя рэчы. Хлеб - добры таму прыклад.
Я павінен усміхнуцца, таму што Нідэрланды называюць сапраўднай хлебнай краінай. Спытайце ў Германіі, што людзі думаюць пра галандскі хлеб, і гэта правільна. Я думаю, што гэта абазначэнне ідзе да Германіі.
Але я таксама магу сказаць, што вы не можаце купіць дрэнны хлеб тут. У Yamazaki вы можаце атрымаць смачныя карычневыя булачкі, і я купіў там маленькі карычневы батон на гэтым тыдні. Нядрэнна таксама.
Усё ж большую частку хлеба пяку сама. Мая цестамесная машына ўсё яшчэ працуе нармальна, а хлеб, які я рыхтую, нашмат таннейшы і смачнейшы, чым набыты ў краме.
Я часам заказваю тут прадукты.
Таксама прадаюць муку:
https://bit.ly/3dSl7DT
Я люблю тайскую ежу кожны дзень, але раніцай я люблю з'есці смачны хлеб.
Паспрабаваўшы шмат хлеба, я нарэшце апынуўся ў пякарні супермаркетаў Foodland. У іх ёсць смачны хлеб з суцэльнай пшаніцы і шмат іншых відаў хлеба. Паколькі мы жывем у 45 хвілінах язды ад Foodland, кожныя 2 тыдні мы назапашваем вялікую колькасць боханаў хлеба. Парада: з 19:00 да 23:00 увесь хлеб каштуе палову цаны (каля 60 батаў за пшанічную буханку).
Я таксама пяку свой хлеб, і гэта значна прасцей, чым тут напісана. Смачны хрумсткі свежы хлеб. Проста пакладзеце трохі мукі ў міску з соллю і дражджавой вадой, каб вы маглі проста размяшаць. Я ненавіджу ліпкае цеста на руках. Пасля мяшання выліце ў змазаную маслам форму і дайце настаяцца 1 гадзіну. Пастаўце ў разагрэтую да 250 градусаў духоўку і выпякайце, пакуль верх не падрумяніцца. Смачны хлеб і просты ў прыгатаванні. Поспехаў
Прывітанне Вінцэнт,
Падрыхтоўка і рэцэпт, як вы апісваеце, шырока выкарыстоўваліся пасля вайны. Аднак свежых дрожджаў не было, таму што з-за вайны сховішчы, дзе беражліва захоўваліся дражджавыя культуры, доўгі час не маглі пастаўляць дрожджы.
У вайну і доўга пасля яе выкарыстоўвалі закваску (наколькі ўмелі яе рабіць і апрацоўваць пекары). У наш час ён зноў цалкам сучасны. Мука была прадастаўлена Бэкерам праз урад, а пазней праз план дапамогі Маршалу.
Хлеб называлі «казённым», цяпер можна сказаць, што гэта хлеб 2-3-га гатунку для вельмі бедных людзей. Але пасля цяжкіх выпрабаванняў галоднай зімы яго лічылі ласункам, нягледзячы на тое, што яно было не вельмі смачным і вельмі хутка старэла і рабілася жорсткім.
У майго бацькі была пякарня ў Амстэрдаме, і ён да канца XNUMX-х гадоў кожны дзень рабіў дзяржаўны хлеб, якасць якога палепшылася дзякуючы павелічэнню даступнасці інгрэдыентаў.
Думаю, калі вы ўзбагаціце свой хлеб кавалачкам сметанковага масла або малаком і яйкам, вы будзеце здзіўлены, наколькі смачнейшым стане хлеб.
Але калі вы задаволены хлебам, які пячэце зараз, гэта добра, таму што, як нехта заўважыў раней: смак не ўлічваецца.