Даследаванне: "Перавага тлустай ежы часта вызначаецца генетычна"

Таксама ёсць у Тайландзе: бульба фры з дадатковым маянэзам або фрыкадэлькі з вялікай колькасцю тлустай падліўкі. Некаторыя суайчыннікі не могуць гэтым нарадавацца. Гэта таму, што перавага тлустага густу закладзена ў генах некаторых людзей. Гэта падвяргае іх большай рызыцы развіцця атлусцення.

Кембрыджскі ўніверсітэт апытаў 54 чалавекі на прадмет іх смакавых прыхільнасцяў. Чатырнаццаць чалавек былі носьбітамі так званага гена MC4R, дваццаць мелі лішнюю вагу, а астатнія дваццаць мелі нармальны вага.

Удзельнікам даследавання прапаноўвалася неабмежаваная порцыя стравы «Курыная корма» з трыма рознымі густамі. Тры варыянты не адрозніваліся па вонкавым выглядзе і як мага менш па гусце, але ўтрымлівалі розную колькасць тлушчу. Быў варыянт з невялікім утрыманнем тлушчу, варыянт з звычайнай колькасцю тлушчу для стравы і экстратлусты варыянт.

Падыспытныя елі прыкладна столькі ж, але людзі з анамальным генам практычна ўсе выбіралі тоўсты варыянт. Астатнія сорак чалавек выбралі іншыя менш тлустыя варыянты.

Даследчыкі таксама разглядалі ўплыў прысмакаў. Удзельнікам таксама трэба было выбраць адзін з трох варыянтаў пудынгу. Самы салодкі пудынг не быў абраны самым смачным людзьмі з генам «перавагі тлушчу».

«Мы звычайна ямо ежу з вялікай колькасцю тлушчу і цукру. Выпрабоўваючы гэтыя розныя пажыўныя рэчывы з дапамогай гэтай канкрэтнай групы, мы можам паказаць, што наш мозг рэгулюе, які густ мы аддаем перавагу», — сказаў BBC вядучы даследчык Садаф Фарукі.

Даследчыкі падкрэсліваюць, што іх высновы не з'яўляюцца апраўданнем для людзей есці тлушчы. Па-ранейшаму важна не паддавацца такім перавагам, таму што гэта шкодна для здароўя і можа выклікаць атлусценне.

Крыніца: BBC – www.bbc.com/news/health-37549578