Rotisserie ў Паттайе

Гэтая гісторыя налічвае шмат гадоў таму, таму што праіснаваў гэты грыль нядоўга.

Падчас яго галава дзверы Тайланд Джос, сябар з Нідэрландаў, прачытаў аўтабіяграфію Яна Мантэйна. Апошнія дні яго вакантыя ён зноў праводзіць час у Паттайе і тут сустракае Яна. Па звычцы Ян запрашае нас вечарам да сябе паабедаць. Мы з удзячнасцю прымаем гэтую прапанову, і я кажу Яну, што побач з маім домам адкрыўся новы французскі рэстаран, пра які я чуў добрыя водгукі.

Такім чынам, мы ўваходзім у новы рэстаран, Rotisserie, каля васьмі гадзін. Першае ўражанне станоўчае. Выглядае акуратна, але пры гэтым цёпла. Нас водзяць за прыгожы стол і прапануюць уражлівае меню. Цэны паказваюць лепшыя. У Паттайе не так шмат рэстаранаў такога ўзроўню. Крыху паўнаваты афіцыянт пытаецца, што мы хочам выпіць. Джос і Ян вырашаюць выпіць піва, і я заказваю бутэлечку Mekong. Афіцыянт напаўняе шклянку Яну, ставіць бутэльку прама перад носам, а шклянку за ёй. Вось як гэта пачынаецца. Калі я атрымліваю келіх Меконга, афіцыянт перакульвае свечку на высокі келіх. Я адставіў бутэльку і лёд крыху назад, а шклянку наперад. Пакуль нічога не пайшло не так з Джосам.

Яшчэ адзін афіцыянт з нейкімі доўгімі тлустымі валасамі прымае заказы. Мы ўсе просім закуску і асноўную страву. Джос загадзя з'еў таматавы суп. Неўзабаве Джосу і Яну падносяць напалову напоўнены кубак таматнага супу. Ян не заказваў гэтага, але афіцыянт з гонарам кажа нам, што гэта бясплатна на дом. Відаць, удзячнасць дома для мяне невысокая, таму што я вымушаны абыходзіцца без яго, прынамсі пакуль. Ян і Джос скончылі свой суп, а потым Джос атрымлівае заказаны суп, прынамсі, вялікую міску з бялёсай вадкасцю. Ён пытаецца ў афіцыянта, ці гэта таматавы суп. Так, кажа афіцыянт, таматавы суп з локшынай. Відавочна, што гэта не таматны суп, але, па словах Джоса, ён смачны, таму праблем няма. Робім выснову, што гаспадара, відаць, няма і скардзіцца няма сэнсу.

Ян атрымлівае закуску, а я бясплатна кубак таматнага супу. Вельмі смачна. Калі Джос скончыў свой таматны суп з локшынай, афіцыянт падыходзіць з вялікай міскай таматнага супу. Гэта занадта для Джоса. Кажа, што замовіў толькі адну міску супу. Так, кажа афіцыянт, але вы з'елі яго закуску (ён паказвае на мяне). Я адразу адказваю, што ён запэўніў мяне, што гэта таматавы суп з локшынай, і што я не заказваў ніякага супу. На шчасце, ён гэта прызнае, таму гэтая праблема таксама вырашаецца. Трэцяя міска супу Джоса вяртаецца на кухню. Я прашу сваю закуску. Ян атрымлівае асноўную страву.

З кухні таропка выходзіць надзвычай неўратычны хударлявы мужчына з доўгай кухарскай шапачкай на галаве і паціскае ўсім прысутным рукі. Гэта павінен быць шэф-повар гаспадара. Дакладна дух таго, хто памёр ад СНІДу чатыры гады таму. Чатыры сталы запоўнены. Ён усім нешта мармыча, чаго ніхто не разумее. Ён хутка пачынае дэманстраваць сваё майстэрства на мабільнай газавай пліце. Полымя трапіла ў столь. Застаецца спадзявацца, што па паверсе над рэстаранам басанож ніхто не ходзіць. Такім чынам, уладальнік заняты і пазбягае любых кантактаў са сваімі кліентамі. Ён гаўкае на свой посах. Не прыемны тып.

За суседнім столікам паміж гасцямі і афіцыянтам завязваецца цікавая размова аб тым, заказаныя стравы ці не. Я атрымліваю тую ж закваску, што і Джос. Хаця я не заказваў суп, але ем яго з задавальненнем, а Джосу цяпер яшчэ і асноўнае страва. Да мяне падыходзіць афіцыянт са сподкам і лыжкай. Мне трэба паспрабаваць соус. Я з энтузіязмам кажу вам, што гэта выдатны густ. Ян ужо скончыў сваю асноўную страву, і калі Джос адкусвае апошні кавалак, я таксама атрымліваю тое, што замовіў. Мая асноўная страва ўзбагачана смачным соусам, які не мае нічога агульнага з соусам, які мне давялося пакаштаваць.

Мы заказваем кубак кавы і, як ні дзіўна, усе трое атрымліваем яго адначасова. Я выкурыў адну з яго цыгар з Джосам. Цудоўна, хоць я адчуваю і ведаю, што больш ніколі не пачну курыць. Гаспадар памяняў сваю высокую кухарскую шапку на французскую альпійскую кепку, нягледзячы на ​​тое, што ён не француз, а швейцарац.

Я павінен падкрэсліць, што, нягледзячы на ​​некалькі нескаардынаваны падыход, у нас была прыемная размова, і трэба таксама сказаць, што ўсё, што нам падалі, незалежна ад таго, заказвалі яны ці не, было цудоўнага густу. Аднак аб паўторным візіце, здаецца, не можа быць і гаворкі.