Miang Pla Too (гародніна, локшына і смажаная скумбрыя)

Сёння страва з рыбы: Miang Pla Too (гародніна, локшына і смажаная скумбрыя) เมี่ยง ปลา ทู «Miang Pla Too» - гэта традыцыйная тайская страва, якая з'яўляецца выдатным узорам тайскай кухні як сваёй прастатой, так і багатым густам. Назва «Miang Pla Too» можна перавесці як «закускі з скумбрыі», што адносіцца да асноўных інгрэдыентаў і спосабу падачы.

Гэты дэлікатэс складаецца з запечанай або смажанай скумбрыі, квашанай рысавай локшыны з ханом джын, лісця салаты, зеляніны і міскі спецыяльнага падліўкі чылі. Miang pla - гэта эфектнае тайскае страва, якое трэба есці павольна і асцярожна: вы пачынаеце з кавалачка салаты, які запаўняеце рысавай локшынай, зелянінай і кавалачкам рыбы. Акуніце пакет у соус чылі, пакладзіце ў рот і адчуйце асаблівы смак! Вы можаце самастойна сабраць пакет з іншымі інгрэдыентамі, такімі як шалот і смажаны арахіс.

Густ Miang Pla Too лёгкі, свежы і рэзкі. Смачнае, лёгказасваяльнае страва для лета або ў спякотны дзень. Калі вы збіраецеся на пікнік, Miang Pla Too - добры выбар. Вядома, калі вы не любіце скумбрыю, можна выкарыстоўваць і іншыя віды рыбы.

Для густу асабліва важны соус. Для гэтага выкарыстоўваюцца часнык, тайская перац, каляндра, рыбны соус, пальмавы цукар і сок лайма.

Паходжанне і гісторыя

• Паходжанне: Miang Pla Too знаходзіць свае карані ў багатых кулінарных традыцыях Тайланда. Яго дакладнае паходжанне цяжка прасачыць, але страва адлюстроўвае мясцовую даступнасць інгрэдыентаў і перавагу свежых, духмяных і рэзкіх водараў.
• Культурнае значэнне: Гэта страва больш, чым проста ежа; гэта частка сацыяльнай і культурнай тканіны Тайланда. Яго часта падаюць падчас сямейных сустрэч або грамадскіх мерапрыемстваў, дзе сумеснае выкарыстанне Miang Pla Too разглядаецца як спосаб умацавання сувязяў.

Даныя

• інгрэдыенты: Ядро Miang Pla Too - гэта невялікая скумбрыя, прыгатаваная на грылі або смажаная (Pla Too). Гэта падаецца з рознымі гарнірамі, такімі як свежы імбір, лук-шалот, перац чылі, часнык, лайм, а часам кавалачкі пальмавага або какосавага цукру.
• Спосаб падачы: Унікальнасць гэтай стравы - спосаб яе падачы. Інгрэдыенты звычайна не змешваюцца, а прапануюцца асобна, што дазваляе наведвальнікам стварыць уласную «абгортку», выкарыстоўваючы ў якасці асновы лісце бетэля або салаты.

Смакавыя профілі

• Складанасць водараў: Густ Miang Pla Too - гэта гарманічная сумесь салодкага, кіслага, вострага і салёнага. Свежасць траў і вастрыня чылі прыгожа кантрастуюць з насычаным тлустым густам скумбрыі.
• Тэкстура: Акрамя густу важная і тэкстура. Хрумсткасць свежай гародніны выдатна спалучаецца з мяккасцю рыбы.