Fairtrade Original з'яўляецца першым, хто прадставіць кансерваваны тайскі джэкфрут для галандскіх супермаркетаў
З 21 студзеня 2019 года спажыўцы могуць набыць кансерваваны джэкфрут ад Fairtrade Original больш чым у 600 крамах Albert Heijn. Такое ўпершыню джэкфрут кансервы даступныя ў галандскіх супермаркетах.
Джэкфрут першапачаткова з'яўляецца індыйскай садавінай, якая становіцца ўсё больш папулярнай у якасці здаровай замены мяса, часткова з-за росту расліннай ежы. Джэкфрут вырошчваюць фермеры Fairtrade у Тайландзе.
Джэкфрут як заменнік мяса
Джэкфрут - гэта від садавіны, які першапачаткова паходзіць з Індыі, але сёння вы можаце знайсці джэкфрут па ўсёй Азіі, Усходняй Афрыцы і Лацінскай Амерыцы. Свініна - адно з самых вядомых страў з джэкфрута. Мясістая структура і смакавыя ўласцівасці робяць джекфрут выдатнай асновай для расліннага заменніка мяса. Падрыхтоўка ежы з джэкфрута добра ўпісваецца ў свядомы лад жыцця і ўжо выкарыстоўваецца ў многіх рэстаранах і ў новых канцэпцыях ежы.
Справядлівая гандлёвая сетка
Джэкфрут Fairtrade Original вырабляецца ў Тайландзе фермерамі, якія ўваходзяць у сертыфікаваную Fairtrade «Групу вытворцаў ананасаў Fairtrade». Уся група складаецца з 49 фермераў, якія вырошчваюць ананасы і манга для Fairtrade Original з 2007 года. Палова з гэтых фермераў таксама вырошчваюць джэкфрут. Перапрацоўка і кансерваванне садавіны адбываецца ў Прачуапкхіры-Хане на перапрацоўчай кампаніі Samroiyd Corporation.
Уплыў
Дзякуючы ініцыятыве Fairtrade Original і Samroiyd Corporation па распрацоўцы кансерваванага джэкфрута, джэкфрут хутчэй атрымаў стандарт Fairtrade і таму можа гандлявацца на справядлівых умовах. Пастаўляючы джэкфрут кампаніі Fairtrade Original, афіляваныя фермеры атрымліваюць дадатковыя 15% прэміі Fairtrade у дадатак да рынкавай цаны джэкфрута. Акрамя таго, з гэтым новым дадаткам да асартыменту фермеры могуць лепш размеркаваць свае рызыкі, калі, напрыклад, ананас або манга не ўраджай.
Вы можаце знайсці больш падрабязную інфармацыю пра джэкфрут на: www.jackfruit.nl