Дурыян, бестселер у Паттайе
Цяпер, калі ў Тайландзе лета, садавіна ў вялікай колькасці па вельмі разумным цэнах. Тут Паттайя на рынку Ват Чаймонгколь у Паўднёвай Паттайе і вялікім фруктовым рынку Rattanakorn Thepprasit вы знойдзеце саспелыя манга, мангостін, залакку, лонгконг, лічы, бананы і кавуны па цане ад 40 да 100 бат за кілаграм.
Абсалютным бэстсэлерам на дадзены момант з'яўляецца Дурыян, фрукт, які вы альбо любіце, альбо ненавідзіце. Вялікая колькасць дурыяна прадаецца як на рынку, так і на вуліцы ў самавывазе.
Пах Дурыян «непаўторны». У многіх грамадскіх месцах спажыванне забаронена, таму што пах вельмі моцны, скажам, смярдзючы. Тэкстура падобная на заварной крэм і на смак міндаля.
Знаўцы і энтузіясты сцвярджаюць, што Дурыян можа дапамагчы знізіць узровень халестэрыну, таму што змяшчае поліфенолы і абалоніну. Акрамя таго, дурыян змяшчае даволі шмат антыаксідантаў, так што ўжыванне дурыян у правільных порцыях карысна для здароўя. Сардэчна-сасудзістыя захворванні, рак і іншыя хваробы можна прадухіліць. Дурыян з'яўляецца вельмі добрай крыніцай пажыўных рэчываў, але яны таксама з высокім утрыманнем калорый і вугляводаў. Дурыян можа ўтрымліваць ад 885 да 1500 калорый, таму ежце яго ўмерана.
Несумненна, сітуацыя ў іншых месцах Тайланда нічым не адрозніваецца, так што садавіны шмат. У любым выпадку, незалежна ад таго, ясьце вы дурыян або іншую садавіну, асабліва цяпер, калі цэны вельмі нізкія, садавіна - гэта неабходнасць кожны дзень!
Крыніца: Pattaya Mail
Я іх тут яшчэ не бачыў.
Я іх, дарэчы, набываю толькі ачышчанымі ў БігК.
Яны рэдка спеюць на рынку.
Яны захоплена стукаюць, слухаюць, але выніку няма.
Руд, гэта правільна, што вы кажаце, прычына ў тым, што і дурыян, і джэкфрут былі сабраны занадта рана, у выніку чаго несмачныя садавіна прадаюцца на рынку і ўздоўж дарогі. Некалькі гадоў таму гэта была сезонная садавіна, цяпер яна прадаецца як мага хутчэй. Акрамя таго, больш рэгіёнаў культывуецца, у выніку чаго адзін рэгіён мае лепшыя плады, чым іншыя. Гэта сапраўды розніца ў дурыяне, я не кажу пра садавіну, сабраную занадта рана.
Хітрасць у тым, каб знайсці добрых прадаўцоў.
Дурыян мне асабліва не падабаецца... але я не ведаў, што джэкфрут таксама часам называюць тайскім дурыянам. Яно надзвычай смачнае і салодкае, а вонкава выглядае амаль як сапраўдны дурыян. Вялікі калючы плод.
https://www.quora.com/What-is-the-difference-between-durian-and-jackfruit
Дзякуй за спасылку, гэта вельмі зразумела. Аднойчы я паспрабаваў Дурыян, вельмі даўно ў Інданэзіі. Людзі, якія давалі мне яго пакаштаваць, смяяліся, калі бачылі мой твар. І нават цяпер я ўздрыгваю ад думкі пра той плён. Пацешна, але я ўжо еў «дуриановое марозіва», і яно было вельмі смачным.
Джэкфрут трохі падобны знешне, але калі вы патрымаеце два побач, вы зразумееце, што ёсць што.
Больш за тое, я толькі што прачытаў у сетцы, што джэкфрут, які паходзіць з Паўднёвай Індыі, у разы большы за дурыян (з Малайзіі). Ракавіна дурыяна ўсеяна шыпамі або шыпамі (на малайскай дуры азначае шып).
Адкрываючы Дурыян, вы атрымліваеце прыгожыя сегменты з мякаццю, якая можа мяняць колер. Джэкфрут, з іншага боку, - гэта рагу з садавіны, укладзеных у слізістыя ніткі ...
Усё гэта можна прачытаць на наступным сайце: http://www.yearofthedurian.com/2013/01/mystery-durian-2.html
У любым выпадку, дзякуй за артыкул Грынга. Застаецца адкрытым пытанне: якая харчовая каштоўнасць гэтых пладоў?
Не, дурыян і джекфрут - гэта 2 абсалютна розных фрукта. Прайдзіце тэст на суму і купіце абедзве адзінкавыя часткі. Спачатку ўважліва паглядзіце вачыма, панюхайце носам і паспрабуйце ўсімі смакавымі рэцэптарамі ў роце. Тады судзяць. Дурыян пераўзыходзіць мяне, абсалютна! Цудоўны мяккі салодкі водар ванілі, які растае ў роце. На шчасце, пра густ не спрачаюцца.
Ах, так, і яшчэ адна парада: калі вы выпадкова трапіце ў рукі недаспелай, некалькі цвёрдай часткі пладоў дурыяна, захоўвайце яе ў закрытай пластыкавай скрынцы ў халадзільніку. На наступны дзень масла стане мяккім!
Таксама ў тэлеэфірах у Еўропе я часта чуў, што яны блытаюць гэтыя два фрукта ў назве.
У Тайландзе джэкфрут называецца Canoon і мае зусім іншую мякаць, не кажучы ўжо пра густ і пах.
Мне асабіста больш падабаецца Canoon, і звычайна ён таксама выразна адрозніваецца ад дурыяна па цане.
Я ніколі не чуў, што тайцы на поўначы Тайланда канон таксама называюць тайскім дурыянам.
Дурыян і джэкфрут часта блытаюць з фарангамі, хоць яны выразна адрозніваюцца па гусце і форме. Сярод тайцаў джэкфрут вядомы як каноэн, і ні адзін таец ніколі не зблытае яго з дурыянам.
Не бярыце з сабой у гатэль, бо вас аштрафуюць.
Я быў у шоку ад 885 да 1500 ккал на дурыян, але пасля некаторага даследавання гэта можна паставіць у перспектыву.
Дапусцім, дурыян вагой 2 кілаграмы.
Каля 35% з іх ядомыя, скажам, 800 грамаў.
Калі я тады мяркую, што 1200 ккал, я атрымліваю 150 ккал на 100 грам. І гэтага сапраўды не трэба баяцца.
Для прыкладу: 100 грамаў сэндвічнай пасты - 185 Ккал, 100 грамаў сырнай пасты - 249 Ккал, 100 грамаў піўной каўбасы - 460 Ккал, 100 грамаў бульбы фры (без) - 456 Ккал.
Такім чынам, вы маеце маё дабраславеньне!
Дарэчы, я не думаю, што гэта намер з'есці ўвесь дурыян самастойна, калі вы ўвогуле можаце гэта зрабіць. Абавязкова паспрабую, так і не дайшло.
У маёй тагачаснай дзяўчыны яны былі са свайго саду, яна таксама рэгулярна ела гэтыя садавіна, а таксама зялёныя і жоўтыя манкас, якія таксама збірала з яе ўласных дрэў, якія таксама былі месцам збору мурашыных яек.
Мурашыныя яйкі прайшлі міма мяне, а ў астатнім гэта быў час спажывання вітамінаў ......
Праўда, але і ёй не прапаноўвалі, гэта, відаць, такі дэлікатэс, што дзяліцца для іх не было магчымасці ... ха-ха ...
я навучыўся есці і цаніць дурыян. А цяпер асабліва таму, што ў мяне ёсць сад з дурыянам з 250 дрэвамі. Кажуць, што смярдзіць, я так не думаю, калі прывыкнеш да паху, ён салодка ўваходзіць. 25 гадоў таму я нават не ведаў пра гэта. Але я заўсёды бачыў, як сям'я і сябры ядуць яго так смачна, і мяне таксама спакусіла паспрабаваць. з тых часоў я люблю яго есці. Я аддаю перавагу есці монгтонг дурыян самы дарагі, але для мяне лепшы на смак. Для замежнікаў таксама арганізаваны 6-дзённы тур па дурыянам, у які людзі наведваюць розныя фермы і рэстараны, дзе вырошчваюць дурыян.
На адным Дурыян можна выжыць, таму што ён змяшчае ўсе неабходныя чалавечаму арганізму вітаміны і бялкі.
Калі мне даводзіцца выбіраць паміж пахам дурыяна або пахам парасткаў, сальсіфа, смажаных свіных кішак, селядца і г.д., я выбіраю дурыян.
На поўдні Тайланда Дурыян нашмат танней, чым, напрыклад, у Ісане. Сёння раніцай у Non Sa-at (isan) 120 батаў за кілаграм на мясцовым рынку.