Плод дракона або питахайя
Некалькі тыдняў таму мая жонка купіла Dragon Fruit (Pitahaya), і яна ляжала на прылаўку некалькі дзён. Цяпер мне падабаецца піць кактэйлі, і калі мне зноў захацелася, я захацеў выкарыстаць садавіну і пашукаў на Pinterest, што можна прыгатаваць з камбінацыі банана, ананаса і драконавага фрукта. У выніку атрымаўся смачны безалкагольны напой, напоўнены вітамінамі, мінераламі, пажыўнымі рэчывамі і антыаксідантамі.
На мінулым тыдні я змяшаў гэта з ананасам, пераспелымі бананамі і кубікамі лёду (здрабніце ў міксеры), а ўчора - з простым спалучэннем драконавага фрукта, пераспелага банана і ёгурта.
Ну, спачатку я хацеў запісаць, што ёсць у Dragonfruit, але насамрэч кожны можа лёгка знайсці гэта ў інтэрнэце праз Google і Wikipedia.
Асабіста мяне ўразіла тое, што гэта не «тайская» садавіна, а родам з Мексікі і Цэнтральнай Амерыкі. Агульнавядомыя тры варыянты: адзін з жоўтай скуркай і белай мякаццю з чорнымі насеннем унутры, той жа з чырвонай скуркай і варыянт (якім я люблю карыстацца): чырвоная скурка з мякаццю ад чырвонага да фіялетавага колеру ўнутры. Гэты таксама самы здаровы з-за антыаксідантаў.
Вось яго сем пераваг для здароўя:
- Багаты пажыўнымі рэчывамі.
- Можа дапамагчы ў барацьбе з хранічнымі захворваннямі.
- Насычаны абалонінай.
- Спрыяе здаровы кішачнік.
- Умацоўвае вашу імунную сістэму.
- Можа павялічыць нізкі ўзровень жалеза.
- Добры крыніца магнію.
Акрамя таго, фрукт таксама нізкакаларыйны.
Мне асабіста такія напоі падабаюцца больш, чым любы безалкагольны напой або фруктовы сок з упакоўкі. Асабліва калі вы не любіце есці садавіну, як я, гэта спосаб па-ранейшаму атрымліваць тыя важныя пажыўныя рэчывы, якія ўтрымліваюць садавіна.
Я ведаю гэта як Kaewmangkor, з маўклівым R, (แก้วมังกร).
І то толькі варыянт з чырвонай скуркай, белы з чорнымі семкамі.
Прыемна чуць, што гэта карысна, бо смак не такі моцны, як у многіх іншых тайскіх садавіны.
Дарэчы, вы далі мне апошні штуршок, каб купіць блендер, дзякуй за гэта.
Так, гэта тайскае імя, ці не так?
Цмок на тайскай мове - มังกร, а вы вымаўляеце гэта як мангкорн
Гэта мяне радуе. Я купіў добры ў мінулым годзе і часта ім карыстаюся. можа і не трэба, але ўсё ж параю. у вас ёсць міксеры, якія дазваляюць нарэзаць садавіну ці гародніну невялікімі кавалачкамі. гэта тыя з больш шырокімі трымальнікамі. міксер для напояў - гэта той, які дазваляе здрабніць што заўгодна ў кашыцу. які абсталяваны больш тонкім, высокім трымальнікам і фіксаваным лязом, дастаткова моцным, каб раздушыць лёд.
Я ведаю розныя мадэлі. Бачыце іх рэгулярна ў вулічных кіёсках.
У bigC імі можна палюбавацца ўсіх формаў і памераў.
І, вядома, на продаж.
Гэтак жа, як ананас і перац чылі, якія таксама паходзяць з Паўднёвай ці Цэнтральнай Амерыкі і былі прывезены сюды партугальскімі караблямі ў той час.
Але скажыце тайцам, што тыя вельмі вострыя перцы, якія яны тут любяць, насамрэч зусім не тайскія…
Ці праўда тое, што вы кажаце, што фрукт дракона быў прывезены сюды, у Тайланд, партугальцамі?
Калі я гляджу на тое, які гандаль вядуць партугальцы ў Паўднёва-Усходняй Азіі, думаю пра Пхукет і Малаку, у асноўным гэта гума і рэчы, якія можна сушыць, як спецыі.
Я думаю, што садавіна і драконавы фрукт больш за апошнія 100 гадоў. Французы прывезлі яго ў В'етнам у 19-м стагоддзі, і я думаю, што з-за турызму (смузі) і здаровага іміджу садавіны вырошчванне драконавых садавіны стала камерцыйна прывабным толькі ў 20-м стагоддзі ў Тайландзе і на Філіпінах, сярод іншых.
Менавіта таму, што драконавы фрукт мае не занадта моцны смак, я змог выкарыстаць чырвоны варыянт для падрыхтоўкі ружовага піва. Гэта крыху даражэй, чым варыянт на аснове трускаўкі/вішні/ягад, але нашмат больш арыгінальны і экзатычны. А драконавы фрукт "звычайна" даступны ў Нідэрландах.
Мая тайская жонка можа пацвердзіць, што яна ўпершыню пазнаёмілася з драконавым фруктам, калі ездзіла са мной у В'етнам у 1987 годзе, і што гэты фрукт у той час быў невядомы ў Тайландзе.
У нас таксама каля 10 раслін / роўна адзін від кактуса. Абапіраецца на старое вялікае кола ровара. Звычайны чырвоны з белай мякаццю, а таксама з ружовай мякаццю. Я таксама люблю, калі яны дастаюцца халоднымі з халадзільніка. «Расліны» трэба даволі моцна ўгнойваць і проста добра паліваць кожныя некалькі дзён, пакуль плён растуць. Выдатна проста сабраць іх з саду, вы таксама можаце купіць іх вельмі танна на мясцовым рынку, напрыклад, 3 кг за 100 ваннаў.