Тайскі віскі Mekhong на самай справе з'яўляецца ромам
Мекхонг (Koy_Hipster / Shutterstock.com)
Мекхонг (แม่ โขง) - тайскі лікёр з доўгай гісторыяй. Флакон залацістага колеру таксама называюць «Духам Тайланда». Многія тайцы называюць яго віскі, але на самой справе гэта ром.
Гэты дух зроблены з 95 працэнтаў цукровага трыснёга / патакі і пяці працэнтаў рысу. Затым напой змешваюць з мясцовымі травамі і спецыямі для атрымання водару і густу. Такім чынам, мехонг - гэта не віскі, а ром. Віскі вырабляецца з збожжа, вады і дрожджаў, а ром - з пабочных прадуктаў цукровага трыснёга (у прыватнасці, патакі), які затым вырабляе алкаголь шляхам закісання.
Mekhong пераганяецца, змешваецца і разліваецца ў бутэлькі на спіртзаводзе Bangyikhan на ўскраіне Бангкока. Напой змяшчае 35 працэнтаў алкаголю і часта выкарыстоўваецца ў кактэйлі пад назвай «Тай Сабай».
Гісторыя і паходжанне мехонг
Паходжанне «Мехонг» сыходзіць каранямі ў той час, калі вытворчасць моцных напояў яшчэ знаходзілася пад кантролем дзяржавы. У 1914 годзе папярэднік гэтага напою, які належаў прыватнай вінакурні Sura Bangyikhan, быў перададзены ўраду Тайланда пад нагляд Дэпартамента акцызаў (частка Міністэрства фінансаў). Затым дэпартамент выступіў з саступкай для збору грошай у казну і даў таму, хто прапануе самую высокую цану, дазвол на вытворчасць і распаўсюджванне алкаголю ў пэўнай частцы Сіама.
Тэрмін канцэсійнага пагаднення скончыўся ў 1927 годзе падчас праўлення караля Праджадзіпака. Дэпартамент пасля гэтага скасаваў канцэсію на дыстыляцыю і распаўсюджванне спіртных напояў. Затым 1 красавіка 1929 г. вытворчасць спіртных напояў пераняло само аддзяленне. Лікёра-гарэлачны завод быў мадэрнізаваны і вырабляў новы купажаваны спірт пад рознымі брэндамі, у тым ліку «Chiang-Chun», які прадаецца і сёння.
Пазней акцызнае ведамства зварыла яшчэ адзін спірт на лекавых травах. Травы і спецыі ферментавалі да таго часу, пакуль не дасягнулі патрэбнага густу, водару і ўзроўню алкаголю. У выніку атрымаўся новы від напою, які быў дастаткова смачным, каб яго можна было піць у чыстым выглядзе. У далейшым ён быў развіты ў «спецыяльны змешаны спірт», які меў выдатны густ у чыстым або змешаным выглядзе і мог канкураваць з замежнымі брэндамі.
У 1941 годзе «спецыяльны спірт» атрымаў сваю цяперашнюю назву: Мехонг.
У апошнія гады недаступны ў большасці бараў Паттайі. Толькі Сангсом. Sangsom таксама добры на смак, але асабіста мне больш падабаецца Mekhong. На шчасце, я ўсё яшчэ ведаю, дзе знайсці бары ў Паттайе, дзе прадаюць мекхонг. Тым не менш, я таксама адчуў, што яны наліваюць Sangsom у бутэльку Mekhong.
Дзіўная рэч у "роме" Мекхонг - гэта тое, што ён прадаваўся каля 15 гадоў таму прыкладна за 160 бат.
Раптам ён цалкам знік з рынку, пасля чаго праз некалькі гадоў быў прададзены ў аэрапорце па значна больш высокай цане.
Лічу, што Mekong добры для напою, і так, Regency смачнейшы, параўнальны з каньяком па гусце, але значна даражэйшы за Mekong, хоць цяпер розніца ў кошце будзе меншай.
На жаль, па стане здароўя я яго таксама больш не п'ю.
Я з цікавасцю прачытаў арт. пра віскі Mekhong / рым. прачытайце, магчыма, парада, тады варта паспрабаваць Hundred Piper. Выдатны напой.
Прывітанне Ян Крамер
У Тайландзе я заўсёды піў Regency, разведзены колай. Мне гэта было лепш, чым Мекхонг або Сангсом.
Добры артыкул, але чаго не хапае, дык гэта адказу на пытанне, чаму тайскі віскі - гэта насамрэч ром.
Каб даведацца пра розніцу, я знайшоў гэтую цікавую спасылку:
https://nl.esperantotv.net/rum-whisky-een-vergelijking-en-wat-beter-om-te-nemen
Дзякуй за спасылку, Грынга, але які дзіўны артыкул! Непаслядоўна і ў некаторых пунктах зусім няправільна!
Іншымі вадкасцямі разводзяць толькі непаўнавартасныя дыстыляты.
Добры прадукт п'юць у чыстым выглядзе.
Дзе абгрунтаванне таго, што гэта сапраўды ром?
Заяўлена ў артыкуле. Віскі вырабляецца з збожжа, вады і дрожджаў. Ром рыхтуецца з пабочных прадуктаў цукровага трыснёга (асабліва патакі) або часам з свежага соку цукровага трыснёга або сіропу цукровага трыснёга. Алкаголь вырабляецца шляхам закісання.