İsandan xüsusi yemək (video)
Qərbdə bir menyuda bir çox Isan delikatesini asanlıqla tapa bilməyəcəksiniz və əlbəttə ki, təzə bazarın rəflərində deyil. Andrew Zimmern tərəfindən hazırlanan bu video sizə yemək üçün xüsusi bir şey üçün hara getməyinizi göstərir.
Taylandda cicadas yemək
Şəkili oxumadan və görməzdən əvvəl ağcaqanadın nə olduğunu bilirdinizmi? Mən yox, indi “hər şeyi bilirəm”. Bu, birbaşa təbiətdən Taylandda yeyilən böcəklərdən biridir.
Ola bilsin ki, çoxları Taylandda bu həşəratların olduğu tövlələri tez-tez görüblər, lakin yenə də onun dadına baxmağa çox tərəddüd ediblər. Hələ də titrəməni silkələməyə dəyər, çünki bu həşəratlar dünyanın qida problemini həll edə bilər.
"Bütün heyvanlar"
“Bütün heyvanlar” köhnə mahnı idi. Hər cür canlını görmək üçün mahnıya uyğun içmək lazım deyil. Əgər soyuducuya artıq bişmiş düyü və ya bir az tökülmüş kola qoymağı unutsanız, bu kiçik canlıların onu alacağına zəmanət verilir!
Bağdakı fəaliyyətlər
Bağdakı fəaliyyətləri müşahidə etmək həmişə maraqlıdır. Və bununla mən zəhmətkeş həşəratları göstərən fəaliyyətləri nəzərdə tuturam. Hollandiya adını bilmədiyim gözəl qırmızı çiçəkləri olan ağacda çoxlu həşərat cəlb edir.
Taylandda həşərat sənayesini araşdırın
Taylandda həşərat sənayesində araşdırma aparan Wageningen Universitetinin magistr tələbəsi Lieke de Wildt, yeməli həşəratların yetişdirilməsi ilə məşğul olan insanların köməyinə müraciət edir.
İsanın təcrübəsi (10)
Bir dəfə İsaanda yerləşdikdə, bəzən daha az xoşagələn şeylər baş verir. Əvvəllər Taylandda istirahət kurortlarında və ya ona yaxın yerdə qalaraq artıq uyğunlaşmısınızsa belə, bunun çox hissəsi iqlimlə bağlıdır. İsanın ortasında tropik savanna iqlimi hökm sürür. Bu, sahillərə nisbətən daha ekstremal hadisələrlə nəticələnir. Həqiqi və uzun quraqlıq mövsümü, qışda daha sərin dövr, yayda tufanlar və külək küləkləri ilə müşayiət olunan şiddətli qısamüddətli yağış leysanları. Beləliklə, flora və fauna da daxil olmaqla hər şeydən bir az daha çox.
Pattayada qəlyanaltı
Zəruri içkilərdən əlavə, ad günü partiyasına yemək, ən azı qəlyanaltı da daxildir. Hollandiyada mənim favoritlərim qalın dilimlər qaraciyər kolbasa, hər formada və dadda pendir, çovdar çörəyində siyənək balığı və əlbəttə ki, masada fıstıq və digər qoz-fındıq idi.
Oxucu sualı: Niyə məni böcəklər tez-tez dişləyir?
Keçən ilin noyabr ayından Taylandda qalıram. Bu beş ayda məni hər cür həşərat XNUMX dəfə sancıb və dişləyib. Həyat yoldaşımın və onun iki oğlunun heç bir problemi yoxdur. Deyir ki, mənim şirin qanım var. Bu ümidsiz vəziyyəti həll etmək üçün nə edə bilərəm?
Taylandda həşərat yemək
Birləşmiş Millətlər Təşkilatının son hesabatına görə, Yer kürəsində 1900-dən çox yeməli böcək növü var ki, bunlar planetin əhalisinin 80 faizi üçün normal qida ilə qidalana bilər. İki milyard insan müntəzəm olaraq çiy, bişmiş və ya başqa şəkildə hazırlanmış qarışqalardan tutmuş tarantulalara qədər müxtəlif həşəratları yeyir.
Onları necə istəyirsən? Acılı sous ilə? Böyük su böcəkləri ilə belə bir qab dadlıdır. Çəyirtkələr də bu gün yaxşı işləyir, gözəl və xırtıldayan qızardılır. Gəlin yeyək!
Bir incəlik: çəyirtkələr, tırtıllar və qurdlar
Qızardılmış çəyirtkələr, hamamböceği, kriketlər, xörək qurdları, böcəklər, tırtıllar və qarışqa yumurtaları bir çox Taylandlılar üçün sevimli kulinariya yeməkləridir.
Oxucu sualı: Naməlum həşərat dişləyib
Aşağıdakılarla hər kəsin təcrübəsi varmı? Mən Hua Hində qalıram və bir neçə həftə ərzində gündə bir neçə dəfə hansısa həşərat tərəfindən sancılmışam (mən bunu heç vaxt görmürəm). Nəticə dərhal güclü qaşınma və ertəsi gün bəzən yarım stolüstü tennis topunun şişməsidir
Çəyirtkə ilə cücərtilər
Böcəklər çoxlu sağlam protein ehtiva edir və ekoloji cəhətdən təmizdir. Lakin Wageningendən gələn bu müdriklik hollandların kütləvi şəkildə böcəklərə ziyafət verməsinə kifayət etmir. PhD namizədi Qreys Tan Hui Şan deyir ki, bunun üçün bizə ətin əvəzedicisi kimi həşəratlarla dadlı reseptlər lazımdır.
Oxucu Sualı: Evinizdə həşəratlara qarşı kimyəvi maddələrin səpilməsi təhlükəlidirmi?
Əvvəlki evimdə termitlər və evə çox zərər verən digər həşəratlar bizi məhv etdi. İndi yeni ev tikdiyimizə görə biz də müqavilə bağlamışıq ki, hər ay gəlib bu həşəratlara qarşı dərmanlar edək.
Oxucu sualı: Taylandda həşərat dişləməsindən sonra yaralar
Mən 1 həftədir Taylanddan qayıtmışam. Sağ ayağımda kiçik bir yara var idi (böcək dişləməsi səbəbindən) və iltihablaşmağa başladı.
Səhiyyə Nazirliyi Taylandlıları və əcnəbiləri qızardılmış/qızardılmış həşərat yeməkdən çəkindirir.