“Təhlükəsiz donuz əti əhali arasında iğtişaş yaradır”

Heç vaxt universitetdən daha böyük cəfəngiyat oxumayın. Maraqlıdır, Kasetsart Universiteti buna nə deyəcək. Heyvandarlıqda bu hədsiz antibiotik istifadəsinin nəticələri ilə bağlı illərlə peşəkar təcrübəm sayəsində bunu deyə bilərəm: idarəetmə üçün təhlükəsiz yuxarı hədlər yoxdur. Dövr.
Qərbi Avropa torpaqlarında nəticələr artıq çox aydındır: torpaq bakteriyaları (bütün diapazon) heyvan peyininin istifadəsi ilə davamlı olur/davamlıdır. Toyuq yemi, mal-qara yemi, donuz yemi, BALIQ YEMƏSİ və KREMİP yemi... hamısı antibiotiklərlə və adətən ən azı deyil. Taylandda bir çox enterokokklar (Asiyada deyirlər) və torpaq həyatında artıq bir növ müqavimət var.
Ancaq biz sadəcə dəli kimi əkinçilik edirik və bu, mal-qaranı təhlükəsiz saxlamaq və heyvan xəstəliklərindən qorumaq üçün deyil, ət istehsalını artırmaq üçündür (və mən hətta klembuterol və buna bənzər hormon preparatları kimi şeylərin tətbiqindən danışmıram = başqa hekayə) həm də bütün uğursuzluqları məhdudlaşdırmaq (çox böyük iqtisadi itki). Bir sözlə, insan sağlamlığı bunun üçün bir qəpik daha çox qurban verilir (və Taylanddakı fermerlər deyil, orada nəzarəti az olan və ya heç bir şəkildə idarə edə bilməyən sənaye seleksiyaçıları - hətta bundan sonra da qorxurlar).

O da bildirilir ki, ətin 80%-i təhlükəsizdir, qalan 20%-i necədir? Alimin bu açıqlaması zarafatdır.

1 antibiotikə qarşı müqavimət bakteriyalar tərəfindən müəyyən bir gendə qurulur və elmi cəhətdən demək olar ki, bu genin antibiotiklərə qarşı tam müqavimətə də cavabdeh olduğu demək olar. Üstəlik, normal bakteriyalar antibiotiklərin çox istifadəsi səbəbindən həqiqətən öləcək və Darvinin təkamülü sayəsində davamlı olanlar yalnız sağ qalacaqlar. Təəssüf ki, bu, on minlərlə illik bir məsələ deyil (insanın, heyvanların,... təkamülündə olduğu kimi) illərin (bakteriyaların sürətli reproduktiv dövrünə görə) məsələsidir.
Problem artıq bakteriyalarla məhdudlaşmır, lakin sürətlə digər patogenlərə (patogenlərə) genişlənir, məsələn, göbələklər, viruslar və s.). İnsan bir müddət sehrbazın şagirdi idi, lakin gələcəkdə hansısa məqamda müalicə vasitələrinə dair elmi araşdırmalardan daha sürətlə inkişaf edən DNT strukturlarına məğlub olacaq.
MRS, MRE, ESBL, bakteriya dünyasında sağ qalan bəzi suşlar.
Bundan əlavə, heyvandarlıqda antibiotik effekti yaradan bir çox əlavələr də istifadə olunur: mis kimi. Bu da torpağa və ya... pəhrizinizdə başa çatır.
OK, siz xəstəxanaya daxil olana qədər bunu dərhal hiss etmirsiniz və zəifləmiş insanların (xəstəxanada kifayət qədər çox) ölümünə səbəb ola biləcək və səbəb olacaq çox yayılmış (xəstəxana bakteriyaları) tapırsınızsa, cavab verən bir məhsul yoxdursa. bakterial prosesə.
Fag müalicəsi üzrə tədqiqat (həmin bakteriya ştammına geniş miqyaslı hücum etmək üçün bakteriofaqlardan istifadə etməklə hələ də tədqiqat mərhələsindədir. MRSA üçün bir sıra müalicə məhsulları bir seçim ola bilər, lakin bu, yenə də tədqiqat mərhələsindədir)

Bir sözlə, həmin “alim” Tayland heyvan istehsalının sağlam tətbiq həddinə riayət etdiyini iddia edirsə, bu, zarafatdır və reallıqdan uzaqdır.
Avropa heyvandarlığında bir limit var (sağlamı yoxdur) və sonra (+/-) yoxlanılır. Taylandda görürəm ki, dövriyyədə olan pul miqdarını nəzərə alsaq, çox problemli olur.

Siz (yəqin ki) ondan ölməyəcəksiniz, lakin artıq ondan ölənlərin saysız-hesabsız sayı var.
Nəzərə alın ki, mən ət istehlakının azaldılmasının və ya buna bənzər bir şeyin tərəfdarı deyiləm, lakin damazlıq təsərrüfatlarla bağlı başqa suallarım var. Odur ki, ət yeməyə davam edin (əgər istəyirsinizsə) amma bilin ki, belə bir şey var.

Yaxşı iştaha və lütfən, ət parçasından həzz almağa davam edin, çünki o, çox dadlı ola bilər.
René