Taylandda hər şeyi yaşayırsınız (55)

1991-ci ildə Pattaya (foto: Mike Shopping Mall)

Dolf Riks, həyatının son 30 ilini Pattayada keçirmiş əfsanəvi hollandiyalıdır. Əsrin əvvəlindən əvvəl Pattayaya müntəzəm səfər edən hər kəs onu tanıyırdı. O, Pattayada ilk qərb restoranına sahib idi, həm də rəssam, yazıçı və maraqlı hekayəçi idi.

Onun həyat hekayəsini qismən ingilis və qismən holland dilində oxuya bilərsiniz  www.pattayamail.com/304/

Bloq oxucusu və yazıçısı Dik Koger onu yaxşı tanıyırdı və illər əvvəl onun Dolf Rikslə dostluğu haqqında hekayə yazmışdı. Bu hekayə Hollandiya Assosiasiyasının Tayland Pattaya bülletenində çıxdı və Dik indi onu Thailandblog-a "Taylandda hər cür şeylər yaşayırsınız" seriyasına daxil etməyi təklif etdi. Bu onun hekayəsidir.

Dolf Riks ilə dostluğum

Daimi olaraq Taylanda getməmişdən on il əvvəl bir müsahibədə dedim ki, işləmək üçün yaşamamışam, yaşamaq üçün çalışmışam. Daha sonra izah etdim ki, maddi imkan yaranan kimi Uzaq Şərqə köçəcəyəm. İndoneziya, Filippin, Hindistan və bir çox Şərq ölkələrini gəzdikdən sonra Taylanda köçməyi nəzərdə tuturdum. Beləliklə, nə etdiyimi bilirdim.

Yenə də 1991-ci ildə ehtiyatlı idim. İlk mənzilimi Dolf Riksdən icarəyə götürdüm. Tətillərimdə onun restoranında daimi qonaq olurdum. Əvvəlcə köhnə Pattayadakı Çimərlik yolunun bir küncündə və daha sonra Şimali Pattayadakı eyni adlı Soidəki Hotel Regent Marina ilə diaqonal olaraq üzbəüz. Sonuncu restoranın yuxarısında bir neçə böyük mənzillər üçün yer var idi və Dolf yalnız kirayəçinin onu narahat etməyəcəyini əvvəlcədən görə bildiyi halda onları icarəyə verirdi. Otağım küncdə idi və buna görə də pəncərədən dənizi görə bilirdim.

Mən orada cəmi bir neçə ay yaşadım, çünki tezliklə Taylandın kəşfiyyatımda əla bələdçi olduğu Sitlə tanış oldum. O, evli idi və tezliklə üçümüz bir ev kirayələmək qərarına gəldik və bu birgə yaşayış bu günə qədər davam etdi, baxmayaraq ki, indi üç uşaq, iki qız və bir oğul dünyaya gəldi.

Bununla belə, mən tez-tez Dolf Riks ziyarətinə davam edirdim. Dolf Riks Restoranı əla yemək yeyə biləcəyiniz bir fürsətdən daha çox idi. Bu, bir tərəfdən Pattayadakı ilk və uzun müddət yeganə Qərb restoranı olduğuna görə görüş nöqtəsi idi, digər tərəfdən Dolf Riks ətrafına açıq-aydın maraqlı bir dairə toplayan bir insan olduğuna görə idi. Buna görə də onun həyatını darıxdırıcı kimi təsvir edə bilməzsiniz.

1929-cu ildə Ambonda anadan olub. İndoneziyanın bir çox yerində yaşayıb və nəhayət oradakı Yapon düşərgəsində hərbi əsir olub. Dəhşətli şeylər yaşandı, amma xoşbəxtlikdən məğlub olmadı. 1946-cı ildə Hollandiyaya qayıtdı. Orada, nəhayət, Dəniz Təlim Kollecinə. Diplomla Holland-America Line-də şagird yoldaşı kimi işləyir. Sükançı kimi 1961-ci ildə dənizi tərk etdi. Uzaq Şərq nostaljisi onu Banqkokda rəssam olmaq üçün Taylanda gətirdi. 1969-cu ildə Pattayaya gəldi və orada restoran açdı.

Dolfda yeməyə gedəndə həmişə barda içki ilə başlayırdı. Tezliklə o bar Dolfla doldu və onun tanışları və keçmişi haqqında hekayələr danışıldı. Yemək demək olar ki, heç gəlmədi. Sabit nöqtə doqquzdan bir dəqiqə idi. Hamı bilirdi, daha altmış saniyə, sonra Luuk enəcək. Luuk da yuxarı mərtəbədə bir mənzildə yaşayırdı və kifayət qədər müntəzəm vərdişləri olan bir adam idi. Düz saat doqquzda peyda olub barda əyləşdi. Mən də o barda çoxlu tanışlar, dostlar qazandım.

Dolf, şübhəsiz ki, keçmişdə yaşamırdı. O, birinci kompüterə sahib idi, daha sonra dəbdəbəli söz prosessoru idi. O, yalnız idarəçiliyi üçün istifadə etmədi, həm də rəssam və bərpaçı olmaqla yanaşı, Dolf həm də yazıçı idi. O, əvvəlcə Banqkokda yoxa çıxmış ingilisdilli qəzetdə, daha sonra Pattaya Mail-də nəşr etdi. O, yeni model, deyək ki, əsl müasir kompüter alanda onun köhnəsini aldım və bu hədiyyə sayəsində yazmağın hədsiz zövqlü bir fəaliyyət olduğunu gördüm. Bunun üçün Dolfa həmişə minnətdar olacağam.

Mən Dolfla bir neçə dəfə səfərlər etdim, əsasən onun əməkdaşlarının gəldiyi Esan kəndlərinə. Səyahət zamanı soyudulmuş ağ şərab içilib. Kənddə bir donuz təklif etdik. Belə bir axşam həmişə bütün sakinlərin musiqisi, oxuması və rəqsi ilə başa çatırdı.

Restoranda maraqlı bir hadisə yaşanıb. Əlbəttə ki, geniş menyu var idi, lakin günün ixtisaslarını göstərən mobil lövhə də var idi. Ən yaxşısı o idi ki, o ixtisaslar mənim fikrimcə heç vaxt dəyişməyib. Bunun dərin mənasını heç vaxt başa düşmədim. Yeri gəlmişkən, ən çox sevdiyim yemək tək porsiyonlarda sifariş verilə bilən və qızardılmış düyüdən və yan yeməklərlə on-on beş kiçik xörəkdən ibarət olan düyü süfrəsi idi.

Dolfun eşq həyatı da rəngarəng olub. Pattayada o, artıq evli və uşaqları olan Taylandlı gəncə aşiq olub. Gənc adam çox çevik görünürdü. Dolfun yanına köçdü və Dolf uşaqlarına baxdı. Onun partnyoru mətbəxdə hərtərəfli təlim keçmiş və illər sonra gözəl aşpaz olanda və görünür, maddi imkanı olanda Dolfdan ayrıldı və bir neçə Sois aralıda arvadı ilə öz Tay restoranını açdı. Bu cür münasibət Taylandda qeyri-adi deyil və siz bunu anlamağa çalışmamalısınız. Daha sonra Dolf platonik şəkildə öz sevgisini öz evində arvadı və uşaqları ilə birlikdə yaşayan və orada məişət işlərini idarə edən sürücüsünə yönəltdi.

Təəssüf ki, Dolfun işinin yaxşı getmədiyini söyləmək düzgün olardı. Yavaş-yavaş restoranın keyfiyyəti pisləşdi və ziyarətçilərin sayı da yavaş-yavaş azaldı. Sağlamlığı ilə hələ də mübarizə aparan Dolf (Yapon düşərgəsindən qalan) evində Taylandlı ailəyə heç nə qoya bilmədiyi üçün kədərlənirdi. O, restoranı satmaq qərarına gəldi və bu, yalnız onun yaxşı dostu, Royal Cliff-in direktoru Bruno öz restoranını açmaq istədiyi üçün mümkün oldu. Dolf restoranının alınması kommersiya baxımından əsaslandırılıbmı, yoxsa insan motivlərinin rol oynayıb-oynamadığı məlum deyil. Dolf, sürücüsünün aşpaz olduğu evinin yaxınlığındakı Nakluada kiçik bir restoran açmağı bacardı. Aydındır ki, bu iş uğursuz alınıb. Hər halda, Dolf Riks 1999-cu ildə vəfat edəndə ailəyə yaxşı qayğı göstərildi.