Hollandiyalı baş aşpaz Henk Savelberg tezliklə Banqkokda yeni restoranını açacaq (video)

Henk və komandasına uğurlar arzulayırıq.
Henk van Voorburgu tanıyın.

Els və Folkert Mulder

Başqa bir hekayədə mən hərdən daha yaxşı (və buna görə də daha bahalı) restoranda yeməyi xoşladığımı söylədim. Bununla belə, mənim “top aşpazlar” deyilənlərə qarşı heç bir şeyim yoxdur. Hollandiyada yüzlərlə var, baxmayaraq ki, onlar Savelbergdən daha az tanınırlar.

Deməli, Savelberq Voorburqda idi, başa düşürəm. Mən Alkmaarda yaşayırdım və sən oradan Voorburqa getmirsən ki, ən yaxşı aşpazda yemək yeyib, sonra deyə bilsin ki, mən Savelberqdəyəm. Eyni şey indi də keçərlidir, mən Savelberqə səfər etmək üçün Pattayadan Banqkoka getmirəm.

Michelin Star? Oh, olardı. Hərdən təsadüfi bir restoranda zarafatla deyirəm ki, o, Mişlin ulduzuna layiq deyil. Hollandiyalı nahar yoldaşlarım və indi də Taylanddakı əcnəbilər təəccüblü gözlərlə mənə baxırlar: o, nə danışır, Mişlin ulduzu? Heç vaxt eşitməmişəm.

Savelberg buna görə də Voorburgdakı qapısını bağladı. Kimsə stresdən və sərt Hollandiya qanun və qaydalarına görə cavab olaraq deyir. Əsl səbəb budurmu? Taylandın da qanunları və qaydaları var, lakin hamımız bilirik ki, onlar çevik şəkildə tətbiq olunur. Necə ola bilər ki, o restoranda altı-səkkiz holland insan işləsin?

Onun menyusunda əsas yemək kimi 4 balıq və 4 ət yeməkləri göstərilir və məncə, bu, kifayət qədər məhduddur, qiymətlər də pis deyil,

Əgər siz Hollandiyada bu qədər məşhur aşpazsınızsa və “dünya şöhrətli”sinizsə, niyə növbəti addımın Taylanddakı restoran olduğunu başa düşmürəm. London, Paris, Nyu-York, ancaq bir neçəsinin adını çəkməklə, artıq aydın deyildimi?

Əlbəttə ki, Taylandda biznesə başlayan hər bir hollandiyalıya mümkün olan bütün uğurlar arzulayıram. Mən də ümid edirəm ki, Savelberq yaxşı seçim edib, amma bunun işləyəcəyinə şübhəm var.

Görəsən Banqkokda həqiqətən bu qədər xüsusidirmi? Savelberq fransız mətbəxi bişirir (və bunda hollandca heç nə yoxdur) və Banqkokdakı bir çox restoranlar Savelberqin tələb etdiyi qiymətlərlə artıq ondan əvvəl gəlib.
Nəticə: yəqin ki, Banqkokda fransız mətbəxi olan yeni və yaxşı restorandır və yeganə özəl cəhəti onu hollandiyalının idarə etməsidir.

həmçinin bax:
http://www.le-beaulieu.com/
http://www.tripadvisor.com/Restaurants-g293916-c20-Bangkok.html