Tay reseptləri: Khao Soi - Şimaldan kari əriştə şorbası

Dadlı, qidalı, sağlam və tez hazır: Karri əriştə şorbası. Bu dadlı şorba ilə Taylandı bütün cəhətləri ilə dadın. Və bu ağız sulandıran ləzzəti hazırlamaq üçün aşpaz olmağa ehtiyac yoxdur.

Khao Soi (ข้าวซอย) Şimali Taylandın, xüsusilə Chiang Mai'nin məşhur yeməyidir. Bu, dərin köri, hindistan cevizi südü və adətən toyuq və ya mal ətinin birləşməsindən ibarət zəngin, ətirli şorbadır. Bu şorba şorbada yumşaq buğda əriştəsi və üzərinə xırtıldayan qızardılmış əriştə ilə verilir. Bu, tez-tez turşu tərəvəzlər, şorbalar, əhəng və yağda üyüdülmüş çili bibəri kimi müxtəlif yan yeməklərlə müşayiət olunur, bu da yeyənlərə şorbanı öz zövqünə uyğunlaşdırmağa imkan verir. Khao Soi özünəməxsus ləzzət və tekstura qarışığı ilə tanınır və onu Tayland mətbəxində sevimli və fərqli bir yemək halına gətirir.

Tərkibi (1 nəfər)

• ½ tərəvəz bulyonu
• 1 çay qaşığı pomidor ketçupu
• 1 tam çay qaşığı köri tozu
• 1 x.q kokos kremi
• 2 sm təzə zəncəfil kökü (çox incə rəndələnmiş və ya incə dilimlənmiş)
• 1 ç.q qarğıdalı unu (bir sıçrama soyuq su ilə qarışdırılır)
• 1 paket quru əriştə (150 q)
• ¼ qırmızı bolqar bibəri (incə dilimlənmiş)
• 2 osh qaşığı (dondurulmuş) yaşıl noxud
• 1 ovuc təzə yarpaq ispanaq
• 4 bişmiş, soyulmuş jumbo karides (yarıya bölünmüş)
• 1 ovuc təzə keşniş yarpağı
• 1 dilim limon

1. Yuxarıdakı sıraya əməl edərək, əvvəlcə əsas inqrediyentləri istiliyədavamlı 1 litrlik küpə, stəkan və ya qaba qoyun, üzərinə əriştə, tərəvəz və krevetkaları qatlayın, sonra 400 ml qaynar su tökün.

2. Hər şeyi birlikdə qarışdırın, sonra şorbanı plastik sarğı ilə örtün və bir neçə dəqiqə oturun ki, ləzzətlər birləşsin, əriştə şişsin və bu pimped əriştə şorbasını mükəmməl temperatura gətirin.

3. Əgər onu isti yemək istəsəniz, mikrodalğalı sobada daha 2 dəqiqə sobada saxlayın. Zövqə görə duz və istiot əlavə edin, şorbanı keşniş yarpaqları və limon dilimi ilə bitirin və yeyin!

Vegetarian versiyasına üstünlük verirsiniz? Videoya baxın.

Vegan Thai Qırmızı Köri Resepti แกงเผ็ดมังสวิรัติ | Tay reseptləri