Ling Kee İmperiyası
Çin mətbəxi dünyaca məşhurdur və fransız və italyan mətbəxi ilə rəqabət aparır.
Bu, bir yay rulondan, bamidən və ya bir neçə satay çubuqundan çox daha irəli gedir. Bu, pizza və spagettidən daha çox təklif edən İtalyan mətbəxinə də aiddir. Fransızların da soğan şorbası və escargotdan daha çox təklif edə biləcəyi var. Hər üçü kulinariya dünyasının zirvəsinə aiddir.
Mən Çində heç vaxt üslub və dad baxımından Hollandiya və Belçikada təqdim etdiyimiz yeməklərə uzaqdan bənzəyən yeməklər görməmişəm və yeməmişəm. Əlbəttə ki, restoranın növünə, istifadə olunan inqrediyentlərə, yeməklərin zərifliyinə və müvafiq qiymət səviyyəsinə əsaslanaraq, hər hansı mətbəxlə müqayisə etməlisiniz.
Tay çinli
Dünyanın harasında olursunuzsa olun, onları hər yerdə tapa bilərsiniz: Çin restoranları və yeməkxanalarında. Təbii ki, həm də Thailand. Tərifinə görə, "Çinlilər" istisna olmaqla, ucuz adlandırıla bilər. Narahat olmayın, mən mütləq Taylanddakı bütün Çin restoranlarını sadalamaq fikrində deyiləm. Başlamaq üçün, mən ölkənin mətbəxindən yeməkləri yeməyə üstünlük verirəm. Taylandda bəzən Chiangmai və ya Pattayada qalsam istisna edirəm. Hər iki yerdə dəyişiklik üçün mənim sevimli Çin ünvanım var.
Pattaya
Bu hekayədə xahiş edirəm məni Pattaya ilə məhdudlaşdırın, burada həmişə Mərkəzi Pattaya Yolu üzərində yerləşən Leng Kee Restoranını ziyarət etməkdən zövq alıram. Topsun da yerləşdiyi İkinci Yol kəsişməsindən cəmi bir neçə yüz metr məsafədədir. Bahtbusje deyilən yoldan istifadə edirsinizsə, oradan enib qısa bir məsafəni piyada getmək daha yaxşıdır. Yolun sağ tərəfində Leng Kee-ni görəcəksiniz.
Menyukart
Seçmək üçün çox şey var və burada istifadə olunan qiymətlərdən şübhəsiz ki, şoka düşməməlisiniz. Sadəcə ləzzətli 'qızardılmış körpə midyeleri' və ya ölkəmizdəki adətdən fərqli olaraq kiçik bir inqrediyent arsenalının əlavə olunduğu bir neçə təzə iri istiridyə ilə başlayın. Bir çox cəhətdən hazırlanmış ördək kimi, hisə verilmiş ördək salatını ürəkdən tövsiyə edə bilərəm. Ördəklə siz demək olar ki, həmişə xüsusi üsulla hazırlanmış ləzzətli təzə zəncəfil tapa bilərsiniz ki, yalnız Çin restoranında rastlaşırsınız. Həmişə resepti soruşmağı unutmayın. Süddə buxarlanmış karides və buxarda hazırlanmış cır qanadları da qaçırılmamalıdır.
Əgər siz kalamar həvəskarısınızsa, bir sıra varyasyonlardan birini seçə bilərsiniz. Mən özüm kalamarları içki ilə qiymətləndirirəm, amma yeməklə daha az. Xoşbəxtlikdən zövqlər fərqlidir. Çılpaq masalar və çox sadə interyer də Leng Kee-nin devizidir. Atmosfer, rahatlıq və bəzi lüks üçün bir çox Çin restoranlarında olduğu kimi burada olmamalısınız.
Ling Kee İmperiyası
Restoranı idarə edən cənab Leng Kee ilə söhbətdə Leng Kee İmperiyasının uğur düsturundan danışırıq. LK Group-un sərmayələri haqqında bir az məlumatlı olduğumu görəndə gözləri parıldayır. Özü də 63 il əvvəl Banqkokda anadan olub və deyə bilərsiniz ki, bu Leng Kee Çindən daha çox Taylandlıdır və adaptasiya və ya inteqrasiya kimi anlayışlar ondan ötrü keçib. Konsorsiuma məxsus beş mehmanxana kompleksinin hələ də çox iş tələb etdiyini şərh edəndə o, gülür və qeyd edir ki, beş yox, on üçdür.
O, bir az sonra LK Group-a aid bir sıra üzvlərin fotoşəkilləri və şəkilləri olan qəşəng qara qovluğu mənə uzatan gəncə Tay dilində nəsə qışqırır. oteller. LK Group-un özünün verdiyi əlavə ilə dördü sadalayacaq. Metropole, əla xidmətlə dəbdəbəli yaşayış, Renessans, eksklüziv yaşayış sənəti, Mantra Pura Resort & residence, lüks və sağlamlıq ruhu və Royal Suites, zəriflik və əla xidmət. Və bu dördündən sonra daha doqquz sığınacaq gəlir. İmkanlar haqqında daha çox bilmək istəyirsinizsə, restoranın yanındakı ofislə əlaqə saxlayın və ya onların internet saytına nəzər salın: www.lkpattaya.com
Bütün dünyada çinlilərə rast gələcəksiniz və buna görə də onların inteqrasiya ilə bağlı problemləri azdır. Baxmayaraq ki, qapalı bir cəmiyyətdir və qalır. Ancaq Leng Kee ilə belə bir deyimi görürsən: qənaət və zəhmətlə qalalar kimi otellər tikirsən.
Çin yeməklərini sevirəm, lakin Taylandda çox şey tapa bilmirəm. Bildiyim Çin yeməkləri olan layiqli restoran restoranları da yoxdur. Bununla mən zibillərin arasında gözləməli olduğun bazarı yox, oturub oxuya, musiqi dinləyə, sonra da evə dağlıq yemək götürə biləcəyin bir yeri nəzərdə tuturam.
Toylarda həmişə Çin yeməkləri olur, ona görə də yəqin ki, bazar adamları üçün deyil, yalnız salamlar üçün olacaq.
Yeri gəlmişkən, Hollandiya Çin yeməklərini bilmədikləri üçün istəməyə ehtiyac yoxdur. Dim sum, yeri gəlmişkən, hər yerdə var, amma mən həmişə onun tərkibində nə olduğunu və mətbəxin nəyə bənzədiyini görmək istəyirəm və bu mümkün deyil və ya bazardadır və mən onu adətən orada çirkli görürəm və bunun ət harada olduğunu düşünürəm. dan gəlir.
Mən 8 ildir ki, çinli aşpazlarla üzmüşəm, bir daha görməməliyəm, gündə 3 dəfə düyü və düyü və içində o isladılmış göbələklərlə bəzi qeyri-müəyyən yeməklər.
Qanadları və solğunları var, o günlərdə yalnız toyuq və balıq var idi.
Çinlilər də yeməklərində zəncəfildən çox istifadə edirlər, heç vaxt onlardan isti yemək yeməmişəm.
Eyni şey Tayland yeməklərinə də aiddir, elə deyilmi? Strings və düyü gündə 3 dəfə, amma mənim xoşuma gəlir. Mən ikiqat və ya 3-4-5 ikiqat porsiya qəbul edirəm, lakin kao pad və pad tayını sevirəm.
Köpək balığı üzgəci şorbası, tısbağa şorbası, əmzikli donuz, mən Taylandda bunu çin adlandırıram və mən bunu çox sevmirəm. Mən toylarda yemək yeyirəm, amma ördək yağlıdırsa, dərisini istəmirəm, bu gözəldir, çünki Taylandlılar ancaq dərisini yeyirlər.
Bəzi pivələrdən sonra mən də dim sumları sevirəm, amma əslində gözəl görünən hər şeyi xoşlayıram. Yemək və məhsullar baxımından yaponlara üstünlük verirəm.
Bu yaxınlarda bir ziyafətdə Tay köftələri (kiçik və böyük) yedim, amma bir daha onları istəmirəm. Mən də başa düşmürəm ki, Porsche və ya Merc sürən insanlar kütləvi şəkildə o şeyi alıb, sonra it üçün Pedigree alırlar, amma bəli, bu, burada həyatı çox əyləncəli edir, heyrətamiz Tayland.
Yeri gəlmişkən, Leng kee saytında Bkk-da yəqin ki, orada olacaq heç bir restoran tapa bilmirəm.
Dünən 4 nəfərlə. MK-da yedim (yeri gəlmişkən, bu Çindir?). Böyük bir qazan şorba, böyük bir porsiya ördək, 1700 porsiya yaşıl əriştə və 10 dondurma və buzlu çay üçün 3 baht.
Mən bunun bahalı olduğunu düşünürdüm, lakin taylandlılar bundan həzz alırdılar.
Mk və Hot Pot Çindir.
Ördək həqiqətən müstəsna keyfiyyətə malikdir! Mən həmişə məşhur Laab yeməkləri və ördəklə pad kra pao yeyirəm! Yaxşı porsiyalar və çox dadlı! Əla məlumatlandırıcı parça
Hollandiyalılar Çin yeməklərindən danışarkən İndoneziya yeməklərindən danışırlar. Əriştə, satay və bulka İndoneziyadan gəlir. Nasi düyü və goreng qızardılmış, nasi goreng "qızardılmış düyü", bami goreng "qızardılmış əriştə" deməkdir.
Hollandiyada sizin menyuda İndoneziya yeməkləri olmayan əsl Çin restoranları var.
Bu LK restoranlarının Taylandlara uyğunlaşdırılmış menyusu var.
Orijinal Çin menyusu olan Çin restoranları ümumiyyətlə bahadır.
Həqiqətən də çox bahalı Çin yeməkləri var. Elə göbələklər var ki... bəli bir hissə üçün 4000 Baht. Bu yaxınlarda 4 belə yeməyin sifariş olunduğu sinif toplantısına dəvət olundu.
Bu, Soi LK Metrosunun adını daşıdığı Leng-Kee ailəsi olmalıdır. Beləliklə, onlar həqiqətən yalnız yemək və yaşayış yerində deyillər 🙂
Mən adətən istidən əziyyət çəkirəm, sonra da o isti Tay yeməyi... Mən özüm fikirləşməzdim. Çinli insan zaman-zaman yaxşıdır. Səhər ingiliscə səhər yeməyi yeməyimə baxmayaraq, Taylandda özümü həqiqətən də evdəki kimi hiss edirəm. Hollandiyada tətil edən bir italyan mütləq kartof və frikandels yeməli deyil, elə deyilmi?
Mənim təvazökar fikrimcə, LK Group Falanqın istək və vərdişlərinə bir az daha çox diqqət yetirərək, Tayland ekvivalentlərindən bir qədər baha olan obyektləri təklif etməklə yaxşı bir biznes planı tərtib etdi, halbuki orta statistik turist üçün orada. hələ də çox məqbul qiymət/keyfiyyət nisbətidir.
LK-ya zarafatla Pattaya meri də deyirlər. Məncə, o, Pattayanın yarısına sahibdir.
Mən Taylandda artıq böyük imperiya qurmuş bir neçə "2-ci nəsil çinli" (valideynləri Çində doğulub) tanıyıram. Bunun yalnız bacarıq və çalışqanlıqla edilib-edilməməsi bəzi hallarda təəccüblənə bilər.
Çanq Noi
Aramızdakı oxucular və ya Taylandda Çin dili ilə maraqlananlar üçün Botan tərəfindən “Taylanddan məktublar” kitabını ürəkdən tövsiyə edə bilərəm. Holland dilinə tərcümə olunan kitab Taylanda köçmüş çinlinin anasına yazdığı məktublardan ibarətdir. Bu, Çin və Tay dili arasındakı mədəni fərqlərin aydınlaşdığı çox gözəl və oxunması asan bir kitabdır. Və yazıçının daha asan inteqrasiya edən övladları ilə yaşadığı problemlər. Kitab artıq kitab mağazalarında yoxdur. Amma siz onu müntəzəm olaraq bazarda və digər 2-ci əl kitab mağazalarında tapa bilərsiniz.
Houten/The Haaqa, Unieboek / Novib. 1986. (ISBN: 9029398353) Kağızsız. 507 səh, orijinal başlıq: 'Taylanddan məktublar', tərcümə: Bolliger, Alida; Botan 1945-ci ildə Banqkokun Çunburi şəhərində anadan olmuş yazıçı Supa Lui Sirinin təxəllüsüdür; bu kitab çinli Tan Suanq U-nun gözü ilə göründüyü kimi 1945-1967-ci illərdə Taylandın füsunkar mənzərəsini təqdim edir və ənənəvi Çin dünyası ilə Tayland həyat tərzi arasındakı toqquşmanı təkrarolunmaz şəkildə təsvir edir;
Taylanddakı tətilim zamanı ən azı 1 həftə Chiang Mai-də qalıram. Mənə Çianq Maydakı çinlilərin ünvanını verərdiniz?
Angela, Chiangmai-də mənim sevimli Çin restoranım Jia Tong Hengdir. Böyük restoranın 2 girişi var. Mən sizə ən asan yolu izah edəcəyəm. Məşhur Thaphae yolundan, həmçinin məşhur Chang Klan Raoddan (Gecə Bazarının yerləşdiyi) işıqforlarla kəsişməyə qədər gedin. Həmin kəsişmədə sola dönürsünüz və yolun sol tərəfində restoranı görəcəksiniz. Oradan yalnız kiçik bir hissəni görürsən. Restoranda gəzin, lakin daha sonra daha böyük və bir qədər rahat hissəyə çatacaqsınız. Üst mərtəbədə də yeyə bilərsiniz. Bu sizə çox xərc çəkməyəcək və yemək əladır. Mən sizin təcrübənizlə maraqlanıram. Həmçinin baxın: http://www.jiarestaurant.com Salamlar və iştaha. Yusif
Banqkokda - və bəlkə də ondan kənarda - Suk soi 26-da və həmçinin Minilliyin yaxınlığındakı Asokda yan küçədə yerləşən Pekin Restoranları adlanan bir şəbəkə var. Həqiqətən yaxşı Çin yeməkləri, çoxlu şimal Çin yeməkləri.
Leng Kee-də yemək həqiqətən əladır və mən Pattayadakı restoranın 24 saat açıq olduğuna inanıram.
O qədər də böyük olmayan işçi heyətidir ki, saat 23.00 radələrində restoranda müxtəlif masalarda təxminən 8 nəfər iştirak edir və yalnız öz smartfonu ilə məşğul olur. Bir şey sifariş etmək və ya hesabı istəmək çətinləşir və sadəcə səbirli olmalısınız. Gözləyən işçilərin tənbəl görünüşü də məni daha ora getməməyə qərar verdi.
Çin çoxlu regional yeməkləri olan kifayət qədər böyük bir ölkədir. Hollandiyada çorba hər yerdə eyni deyil, Limburg və Frieslandda piroqlar da fərqlidir. Necerlandda çinlilər dediyimiz şey, bizim Hollandiya hindu keçmişimizin mirası olaraq, əslən Çin hindu restoranları idi. Hollandiya 20-ci əsrin əvvəllərində Boksçu üsyanı və ya müharibədən sonra Çindən qovulmuşdu. Bəzi çinlilər daha sonra Amsterdamda məskunlaşdılar və indiki Qırmızı İşıq Bölgəsində məskunlaşdılar. Onlar tiryək zəncirləri ilə indi narkotik dediyimiz şeyi təqdim etdilər və sonradan bütün Hollandiyada Kanada və Hindistan yeməkləri ilə yayılan, hamısı holland dadlarına uyğunlaşdırılmış restoranlar yaratdılar. Başqa ölkədəki Çin restoranına getsəniz, yeməklərin dadı fərqli, ölkəyə uyğunlaşacaq. Çinlilər Hollandiyada böyük hissələrinə görə məşhurlaşdılar. 50-ci illərdə evin ən böyük tavasını çinlilərə apara bilərdiniz, o da iki yarım guldenə doldurulacaqdı. Mən böyük bir ailədən gəlirəm və həftədə bir dəfə Taylandda Cow Pad kimi tanınan İndoneziya yeməyi olan nasi ilə doldurulmuş böyük tavadan Çin yeməyi yedik, qızardılmış düyü. Pad Thai əriştədir. Mən bundan həzz almağı xoşlayıram.
Banqkokdakı ən yaxşı Çin restoranı Şef Adamdır.