Guay Jub Nam Kon (ก๋วยจั๊บน้ำข้น), fonetik olaraq "gǔai jáb nám k̂ĥxn" = 5 ədviyyat şorbasında yuvarlanmış əriştə kimi tələffüz edilə bilər. Sevənlər üçün dadlı bir Tay yeməyidir Əriştə şorbası həm də evdə hazırlamaq üçün əladır.
Yeməyə gəldikdə rahatlıq zonanızdan kənara çıxmağı xoşlayırsınız? Etdiyiniz hər yeni səyahətdə yerli mətbəxi kəşf edən birisiniz? O zaman məşhurdan dadlı resept olan Guay Jub Nam Kon ilə görüşməyin vaxtı gəldi Tay mətbəxi.
Mənşəyi və tarixi
Tayland mətbəxi ədviyyatlı, şirin, turş və umami ləzzət profilləri ilə tanınır. Guay Jub Nam Kon da istisna deyil. Adı sözün əsl mənasında "şorbada yuvarlanmış düyü əriştəsi" kimi tərcümə olunur və yemək Taylandın səs-küylü küçə bazarlarında məşhur seçimdir. Bu, hər bir ailənin reseptə özünəməxsus variasiyasını gətirdiyi nəsillər boyu sevilən yeməkdir.
Tərkibi və dad profili
Guay Jub Nam Kon, ləzzətlər və teksturaların mürəkkəb qarışığından ibarət doyurucu bir şorbadır. Yuvarlanmış düyü əriştələri zəngin, ədviyyatlı bir bulyonda üzərək əsas təşkil edir. Siz həmçinin donuz dilimləri, xırtıldayan qızardılmış sarımsaq, təzə keşniş və xırtıldayan lobya cücərtiləri tapa bilərsiniz. Çili bibəri, ulduz anis, darçın və soya sousu dad qönçələrinizi sevindirəcək ədviyyatlı, şirin və ləzzətli bir tarazlıq təmin edir.
Guay Jub Nam Kon üçün 4 nəfərlik resept
Guay Jub Nam Kon dadın varmı? Möhtəşəm! Bu orijinal Tay yeməyini evdə hazırlamağa imkan verən sadə resept. Sizə nə lazımdır:
- 200 qram düyü əriştəsi
- 300 qram yağsız donuz əti, incə dilimlənmişdir
- 4 bərk qaynadılmış yumurta
- 4 diş sarımsaq, doğranmış
- 2 ulduz anis
- 1 darçın çubuğu
- 2 xörək qaşığı soya sousu
- 1 litr donuz əti bulyonu
- Bir ovuc lobya cücərtiləri
- Təzə keşniş, bəzək üçün
- Çili bibəri, dadmaq üçün
Hazırlanma üsulu:
- Orta istilikdə böyük bir tava qızdırın və sarımsağı qızılı qəhvəyi və xırtıldayan qədər qızardın. Sonrakı üçün sarımsağı bir kənara qoyun.
- Eyni tavada donuz ətini qızardırsınız. Ət qızardıqda, ulduz anis, darçın çubuğu və soya sousunu əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qaynamağa icazə verin ki, dadlar ətə yaxşı nüfuz etsin.
- İndi donuz ətini əlavə edin və qaynadək gətirin. 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
- Bu arada, düyü əriştəsini paketdəki təlimatlara uyğun olaraq bişirin. Onların al dente olmasını istəyirsiniz, çünki onlar bulyonda bişirməyə davam edəcəklər.
- Bulyona bərk qaynadılmış yumurta əlavə edin və bir müddət isinsinlər.
- İndi yeməyi xidmət etmək vaxtıdır. Əriştələri dörd qaba bölün və hər kəsin bir porsiya donuz əti və bir yumurta almasına əmin olun.
- Hər boşqabı bir ovuc lobya cücərti, əvvəllər hazırladığınız bir çimdik xırtıldayan sarımsaq və bir neçə budaq təzə keşnişlə bitirin. Bir az ədviyyat xoşunuza gəlirmi? Sonra bir neçə incə doğranmış çili bibəri əlavə edin.
Və voilà, siz indicə öz mətbəxinizdə orijinal Tay yeməyi hazırladınız! Dadların harmoniyasından və isti şorbanın rahatlığından dadmaq üçün bir dəqiqənizi ayırın.
Nuş olsun!
Dadlı yeməkdir, amma sifariş verəndə diqqət edin, bəzi bölgələrdə bağırsaq parçaları qoyurlar.
Mənim üçün bu, bir az çox yaxşı bir şeydir, dişləməzdən əvvəl qoxusunu ala bilərsiniz.