Ən son şərhlər

Johnny B.G: "Mən adətən sonda kompensasiya üçün layiqli ipucu verirəm." Məsələ bundan ibarətdir, elə deyilmi? Taylandlıların çoxu xəsisdir
Nicky: Ən asan yol ingilis dilidir. Holland dilindən istifadə edərək ümumiyyətlə tam xaos əldə edirsiniz,
GeertP: Hörmətli Frans Siz qanuna görə evlənmək istəyirsiniz, yoxsa Budda üçün? Sonuncunun sizin xeyrinizə heç bir nəticəsi yoxdur, bir şərtlə ki, siz eyni zamanda deyilsiniz
Freddy: Salam, mən vergi orqanlarının görməməsi niyyəti ilə heç vaxt vergi bəyannaməsini doldurmamışam... Bu illər ərzində heç vaxt sual almamışam, A.İ.
Johnny B.G: 90 günün kifayət qədər uzun olması ilə də əlaqəsi ola bilərmi? 2 həftəlik qalmaq istəyi hər şeyi çox asanlaşdırır
Sacri: Maşın tərcümələri demək olar ki, heç vaxt Tay və ya Çin kimi unikal ton dilləri üçün çox yaxşı işləmir. Thais də bir kompleksə malikdir
Walter: Mən hələ də narahatlığım var ki, bir çox insanlar başı qarışıb (istifadə olunan ifadəyə görə üzr istəyirik) və sonra atalar sözünə qarşı çıxırlar.
Henk: Məsələn, aparıcı tibb jurnalı The Lancet-də aparılan böyük bir araşdırma göstərir ki, dünyada daha çox m
Verner: Qəribədir. Hər yerdə həyəcan zəngləri çalır və siz əvvəlkindən heç bir fərq görmürsünüz. Taylandlı həyat yoldaşım artıq mənə sahibdir
Erik Kuypers: Walter, oğlunuz əvvəlcə iş icazəsi almalı olacaq və işəgötürən bunun üçün müraciət edəcək. Bu ' sözü ilə birləşirmi?
Erik Kuypers: Frans, fərz etsək ki, indi tək dövlət pensiyası və pensiyanız var, evlilikdən sonra hər şey mütləq dəyişəcək. Sizin AOW pensiyanız
Eli: Hər şeyin nəticəsi var. SVB veb saytına nəzər salın və ya bu saytda axtarış aparın. Evlənəndə və sən
Johannes: Düşünmürəm ki, (kiçik) uşaqları olan insanlar çıxış oturacaqlarına buraxılmır. Niyyət budur ki, bu insanlar
Aad: Taylandda aprel həmişə çox isti olur, elə deyilmi? Əvvəlki illərdən heç bir fərqi yoxdur və insanların öldüyünə diqqət yetirin
Chris: Səhv idarəçilik kimi bir şey də var. Mən Banqkokda ayda 2 Bahta (su və işıqdan başqa) 4.000 otaqlı mənzil kirayə verdim.

Royalti

© Copyright Thailandblog 2024. Bütün hüquqlar qorunur. Başqa cür göstərilmədiyi təqdirdə, bu saytda tapdığınız məlumatlara (mətn, şəkil, səs, video və s.) dair bütün hüquqlar Thailandblog.nl və onun müəlliflərinə (bloggerlərə) məxsusdur.

Thailandblog tərəfindən açıq yazılı icazə verilmədiyi halda, tam və ya qismən ələ keçirmə, başqa saytlarda yerləşdirmə, hər hansı başqa şəkildə çoxaldılması və/və ya bu məlumatın kommersiya məqsədli istifadəsinə icazə verilmir.

Bu veb-saytdakı səhifələrə keçid və istinadlara icazə verilir.

Əsas səhifə » Qida və içki » Yam Woon Sen (Ədviyyatlı Mungbean Noodle Salat)

Yam Woon Sen (Ədviyyatlı Mungbean Noodle Salat)

Redaksiya tərəfindən
Daxil edilib Qida və içki, Tay reseptləri
Tags: Mung lobya, Əriştə salatı, Ədviyyəli ərzaq, Tay mətbəxi, Yam Woon Sen

8 dekabr 2023

Farangda daha az tanınan yemək Yam Woon Sen (Mungbean Noodle Salat) ยำวุ้นเส้น, lakin Taylandlılar tərəfindən xüsusilə sevilir.

Bu ədviyyatlı salatın əsasını şəffaf maş noodle (yaşıl lobya əriştə) təşkil edir. Bir çox insanlar şüşə əriştələrin əslində maş nişastasından hazırlandığını bilmir. Taylandda arıqlamağa çalışarkən istifadə olunur. Xüsusilə sağlam olduqları üçün deyil (onlar hələ də əsasən karbohidratlardır!), Şüşə əriştə çoxlu su qəbul etdiyi üçün. Bir qabı doldurmaq üçün yalnız bir neçə əriştə lazımdır. Beləliklə, günün sonunda daha az kalori yediniz.

Bu, ədviyyatlı bir salatdır, buna görə də hər kəs üçün uyğun deyil. Tərkibi çox fərqli ola bilər, məsələn, dəniz məhsulları, qiymə ət, donuz əti, surumi, pomidor, kərəviz və soğan. Əhəng suyu sarğı kimi istifadə olunur və adətən şəkər əlavə edilir.

Acılı yeməyi sevən hər kəs bu salatdan həzz alacaq.

Beynəlxalq Fonetik Əlifbada (IPA) “Yam Woon Sen”in rəsmi fonetik tərcüməsi təxminən [jɑːm wuːn sɛn] olacaqdır. Burada deyilir:

“Yam” [jɑːm] kimi: “ata”dakı kimi uzun “a” səsi ilə.
[wuːn] kimi “Woon”: “yemək”də olduğu kimi uzun “oo” səsi ilə.
[sɛn] kimi “Sen”: “yataq”dakı kimi “e” səsi ilə.

Bu fonetik təsvir Tayland dilindəki vurğuları və səs uzunluqlarını nəzərə alaraq bu Tay yeməyinin adını düzgün tələffüz etməyə kömək edir.

Mənşəyi və tarixi

Yam Woon Sen öz mənşəyi Taylanddadır və müxtəlif ləzzətləri tarazlaşdırmaqla tanınan Tayland kulinariya ənənəsinin əla nümunəsidir.
Yeməyin dəqiq tarixi mənşəyini izləmək çətindir, lakin o, Tayland yemək mədəniyyətində dərin kök salmışdır. Yemək Taylandların yerli inqrediyentlərdən istifadə etmək və müxtəlif ölçülü ləzzətli yeməklər yaratmaq üstünlüklərini əks etdirir.

Xüsusiyyətlər

Yam Woon Senin fərqləndirici xüsusiyyəti yüngül və demək olar ki, şəffaf olan şüşə əriştələrin istifadəsidir. Bu əriştə digər inqrediyentlərin ləzzətlərini yaxşı mənimsəyərək onları salat üçün mükəmməl əsas halına gətirir.
Yemək isti və ya soyuq şəkildə təqdim edilə bilər, bu da onu müxtəlif hallar və hava şəraiti üçün çox yönlü edir.

Dad profilləri

Yam Woon Senin dadı şirin, turş, duzlu və ədviyyatlıların harmonik qarışığıdır. Bu ləzzətlər əhəng suyu, balıq sousu, şəkər və çili kimi maddələrdən gəlir.
Şüşə əriştə ilə yanaşı, salatda tez-tez doğranmış toyuq, karides, doğranmış tərəvəzlər (kök və soğan kimi), təzə otlar (məsələn, cilantro və nanə) və bəzən əlavə toxuma üçün üyüdülmüş yerfıstığı kimi maddələr var.
Nəticə Tayland mətbəxinə xas olan ləzzətlərin mürəkkəbliyi ilə eyni zamanda təravətləndirici və doyumlu bir yeməkdir.

Yam Woon Sen, Tayland mətbəxinin müxtəlif ləzzət elementlərini bir yeməkdə necə birləşdirdiyinin gözəl nümunəsidir və nəticədə həm mürəkkəb, həm də dadlı bir dad təcrübəsi yaranır. Yemək həm də nisbətən yüngüldür, bu dadlı, lakin çox ağır olmayan yemək axtaranlar üçün məşhur seçimdir.

Ərzaq siyahısı və 4 nəfərlik resept

Dörd nəfər üçün Yam Woon Sen hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

Tərkibi

Mung lobya vermicelli (Şüşə əriştə/Woon Sen) – 200 qram
Orta boy krevet, qabığı soyulmuş və kəsilmiş - 200 qram
Toyuq filesi, incə doğranmış - 150 qram
Təzə əhəng suyu - 3 yemək qaşığı
Balıq sousu - 4 yemək qaşığı
Şəkər - 1 xörək qaşığı
Qırmızı çili bibəri, xırda doğranmış (zövqə görə) – 1-2 ədəd
Xırda doğranmış soğan - 2
Albalı pomidorları, yarıya bölünmüş - 1 stəkan
Təzə keşniş, qaba doğranmış - 1/2 fincan
Təzə nanə, qaba doğranmış - 1/2 fincan
Qovrulmuş fıstıq, qaba doğranmış - 1/4 fincan
İsteğe bağlı: yerkökü, incə dilimlənmiş - 1/2 fincan
İncə doğranmış soğan - 2 sap
Sarımsaq, incə doğranmış - 2 diş
Bitki yağı - 2 yemək qaşığı

Hazırlanma üsulu

Şüşə əriştələri təxminən 10 dəqiqə və ya yumşaq olana qədər isti suda isladın. Süzün və daha qısa parçalara kəsin.
Əriştələri qaynar su ilə bir qazanda təxminən 1 dəqiqə bişirin. Süzün və soyuq su ilə yuyun. Boşalmağa icazə verin.
Yağı tavada orta istilikdə qızdırın. Sarımsağı əlavə edin və qızılı rəng alana qədər qızardın. Toyuq əlavə edin və hazır olana qədər qızardın. Karides əlavə edin və çəhrayı və bişənə qədər qızardın. İstidən çıxarın və kənara qoyun.
Böyük bir qabda əhəng suyu, balıq sousu, şəkər və doğranmış çilləri qarışdırın. Şəkər həll olunana qədər qarışdırın.
Əriştə, toyuq, karides, soğan, pomidor, yerkökü (istifadə edildikdə) və soğanı qaba əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
Doğranmış keşniş, nanə və fıstıq əlavə edin. Bütün ləzzətləri birləşdirmək üçün yumşaq qarışdırın.
Lazım gələrsə ədviyyatı dadın və tənzimləyin. Dərhal xidmət edin.

Yam Woon Sen şəxsi üstünlüklərə uyğunlaşdırıla bilər, məsələn, istədiyiniz ədviyyat üçün az və ya çox çili əlavə etməklə. Bu həm başlanğıc, həm də əsas yemək kimi xidmət edə bilən çox yönlü bir yeməkdir. Bu dadlı və təravətləndirici Tay salatından həzz alın!

Oxunma sayı: 425