Khao Tom Mud (banan ilə buxarlanmış yapışqan düyü)

Bu gün biz xüsusilə xüsusi günlərdə qəlyanaltı kimi yeyilən Tayland deserti Khao Tom Mud üzərində dayanırıq.

Khao Tom Palçıq (ข้าวต้มมัด) kokos südü ilə buxarlanmış yapışqan düyüyə bükülmüş və sonra banan yarpağı və ya gənc kokos yarpağı ilə yenidən bükülmüş banandan hazırlanmış Tay qəlyanaltısıdır. Bu yemək Laosda da məşhurdur. Khao tom-mud kimi yeməklərə Filippində (suman kimi tanınır), Kambocada (ansom chek kimi tanınır), İndoneziyada (lepet) və Vyetnamdan gələn qəlyanaltılarda, məsələn, bánh tet və Bánh chưng-də rast gəlmək olar.

Əslində iki növ var, ləzzətli (donuz yağı və mung lobya ilə doldurulmuş) və ya şirin (kokos südü və banan ilə doldurulmuş). Khao Tom Mud həm də Sai Krachat ənənəsinin (ประเพณี ใส่ กระจาด) bir hissəsidir, Lopburi əyalətinin Ban Mi rayonundakı Tay Fuan xalqının Buddist ənənəsidir.

Taylandda khao tom palçığı cütlərin simvoludur, çünki onlar uyğun gəlir və nazik bir bambuk zolağı (ip) ilə bir-birinə bağlanır. Taylandlılar hesab edirlər ki, əgər ər-arvad Khao Phansa günündə (Buddist orucunun başlanğıcı) rahiblərə khao tom-mud təklif edərlərsə. Bu, Tailand qəməri təqviminin səkkizinci ayında tam aydan sonrakı ilk gündə, Asalha Pucadan sonrakı gün qeyd olunur. ), evlilik həyatı hamar və sabit sevgi olacaq

Khao tom palçığı həm də Wan Ok Phansa (oktyabrın sonunda Buddist Lentin sonu) bayramı üçün ənənəvi Tay desertidir.