Khanom mo kaeng (şirin kokos pudinqi) resepti ilə

Bu gün ləzzətli desert və həm də bu məqalənin müəllifinin sevimlilərindən biri: Khanom mo kaeng, kral tarixi ilə şirin kokos pudinqi.

Khanom mo kaeng (ขนมหม้อแกง) ənənəvi Tay desertidir. Bu, bir növ bərk krema və ya lopaya bənzəyir. Khanom mo kaeng hindistan cevizi südü, yumurta, xurma şəkəri, ağ şəkər, duz, soğan və bir az yağdan hazırlanır. Yeməyin bir neçə variantı var. İstifadə olunan nişasta növü adətən tarosdur, lakin bəzən qabıqlı maş, lotus toxumu, şirin kartof və ya başqa nişasta istifadə olunur.

Bu desertin mənşəyi Ayutthaya dövrünə gedib çıxır. Portuqal kökləri olan qadın məhkəmə aşpazı Maria Guyomar de Pinha Tayland desertlərinin tacsız kraliçasıdır. O, Taylandda hələ də çox məşhur olan khanom mo kaeng, thong muan, thong yot, thong yip, foi thong və khanom phing kimi bir çox desertlər yaratmışdır. Bu desertlər Kral Narai və Kralın qızı Şahzadə Sudawadi üçün hazırlanmışdır. Xanom mo kaenq padşah Naraiyə misdən hazırlanmış qazanda verilir və kral Məryəmin mətbəxinin ləzzətləri ilə ziyafət verirdi.

Khanom mo kaeng, bu cənnət deserti və ya qəlyanaltını adətən bazarlarda və ya avtobus və qatar stansiyalarında küçə satıcılarından almaq olar.

Bunu özünüz etmək istəyirsiniz? Sizə lazım olan budur:

• 1 stəkan soyulmuş və dilimlənmiş şirin kartof
• 3 xörək qaşığı ağ şəkər
• 1 stəkan kokos südü
• 1 stəkan xurma şəkəri
• 6 il əvvəl
• 1/4 çay qaşığı duz
• 3 dilimlənmiş soğan