Siz onları müntəzəm olaraq Taylandda, yolun kənarında və bazarlarda görürsünüz: Qızardılmış balıq. Onlara sürtüldükləri duzun ağ rəngi diqqəti çəkir.
Miang Pla Phao, adətən banan yarpaqlarına bükülmüş, qızardılmış balıqdan ibarət ənənəvi Tay yeməyidir. Bu yemək Tayland mətbəxində məşhurdur və fərqli dad və ətirləri ilə tanınır.
Tay dilində "Miang" sözü "dişləmək" və ya "qəlyanaltı" deməkdir, "Pla Phao" isə qızardılmış balığa aiddir. Balıq tez-tez limon otu, kafir əhəng yarpaqları, sarımsaq, çili bibəri və balıq sousu kimi Tay otları və ədviyyatların qarışığı ilə marinadlanır. Bu, balığa ləzzətli ləzzətlər bəxş edən ətirli və ədviyyatlı şoraba yaradır.
Balıq qrildən əvvəl tez-tez banan yarpaqlarına bükülür. Bu, yalnız gözəl təqdimat yaratmır, həm də balığın şirəli və zərif qalmasına kömək edir və incə, torpaq ləzzəti verir. Daha sonra balıq bişənə və bir qədər xırtıldayana qədər açıq odda və ya manqalda qızardılır.
Miang Pla Phao adətən balıq sousu, əhəng suyu, bibər və şəkərdən hazırlanan Nam Jim kimi ədviyyatlı və turş daldırma sousu ilə verilir. Bu, yeməyə əlavə ləzzət qatı əlavə edir və ləzzətləri daha da mürəkkəbləşdirir.
Balıq ədviyyatlarla doldurulur, sonra kömür üzərində qızardılır və ləzzətli iyi gəlir. Orta ölçülü bir balıq təxminən 150 bahadır. Bu balığa ədalətli olmaq üçün onu necə yemək lazım olduğunu bilmək vacibdir.
Balıq bütün paket sousla (ədviyyatlı, turş və şirin sous), əriştə, Çin kələmi, kahı və keşniş və ya şüyüd ilə gəlir. Bir dəfə evdə bir az balıq filesi götürürsən (dərisiz və sümüklərə diqqət yetirirsən) kahı yarpağına, sonra əriştə, bir az Çin kələmi, şüyüd və sous ilə qoyun.
Bütün bunları paket kimi bükürsən (videoya bax) və ağzına qoyursan. Sonra ahəngdar ləzzətləri ilə Miang Pla Phao-dan həzz ala bilərsiniz. Bu, yalnız dad qönçələrini stimullaşdırmır, həm də sağlam və əsas qidalarla doludur.
Video: Qızardılmış və duzlu balıq (Miang Pla Phao və ya pla nin pao)
Videoya burada baxın:
ohhhh ləzzətli, ağzım yenə sulanır.
Mart ayında biz yenidən Taylanda 2 aya gələcəyik və mən həmişə zövq aldığım o dadlı balıqları səbirsizliklə gözləyirəm.
dadlı. Dadlı və daha dadlı. Bu, orta hesabla hər 2 həftədən bir menyumuzdadır və həqiqətən tam tərəvəz bağçası və ləzzətli souslarla çatdırılır. Tərəvəz qabına hər şeyi daxil etmək üçün bir qədər məharətə sahib olmalısan, amma sonra dadı da böyükdür!!!
tilapia şirin su balığıdır və qalır və torpaq dadı qalır, souslar buna kömək etmir
Tilapia sizin üçün pis olan çoxlu omeqa-6 yağ turşularını ehtiva edir. Məbləğ donuz və ya burgerdən daha yüksəkdir.
Balıq Alzheimer xəstəliyinə səbəb ola bilər.
Çox yetişdiricilər balıqları toyuq və donuz zibilləri ilə bəsləyirlər. xüsusilə dadlıdır
Tilapias antibiotiklərlə yüklənir və bəzən daha sürətli böyümək üçün genetik olaraq hazırlanır.
Tilapiya xərçəngə səbəb ola bilər: balıqda dioksin də daxil olmaqla digər balıq növləri ilə müqayisədə 10 dəfəyə qədər daha çox kanserogen ola bilər.
Nuş olsun !
Mən JR ilə razıyam. Mən həmişə onun pərəstişkarı olmuşam, amma təəssüf ki, souslar və çoxlu bibər qarışığına baxmayaraq (mən onu sevirəm). Demək olar ki, hər gün siyənək yediyim Amsterdamdakı balıq satıcımın da Tilapiya və Pangius haqqında “mən o murdar balıqları yemirəm” deyəcək yaxşı sözü yoxdur. Xoşbəxtlikdən, tez-tez Red Snapper da var, Taylandda bu, bir az daha bahalıdır, amma sonra sizin də gözəl bir balıqınız var. Tilapia Afrikadan bir balıqdır, fürsətçidir, yırtıcıdır və hər şeyi yeyir. Təbiətdə getdikcə daha çox yayılır və SE Asiya çaylarında ciddi zərərvericiyə çevrilir. Yetişdirilən balıqların antibiotiklərlə və ya daha çox kanserogen maddələrlə dolu olması şübhə doğurur. Xüsusilə Hollandiyada, çünki NVWA idxal olunan balıqlara ciddi tələblər qoyur. Ancaq Snapper yoxdursa və balıq istəyiriksə, boşqabda Tilapia da olacaq, çünki balıq adətən çox sağlamdır. (Yeri gəlmişkən, ürək və qan damarları üçün yaxşı olan məhz omeqa 6-dır, Tilapia-da daha az Omeqa 3 var, bu da onu, məsələn, Siyənəkdən daha az "sağlam" balıq edir.