Flandria, Pattayadakı çip mağazası
Əlbəttə ki, Pattayadakı istənilən holland və ya Belçika restoranında ət və ya balıq yeməyinizin bir hissəsi kimi kartof qızartması sifariş edə bilərsiniz və keyfiyyət ümumiyyətlə yaxşıdır. Ancaq bir neçə aydır ki, burada əsl Belçika çip mağazamız var.
Bu, Soi 21-in küncündə yerləşən Soi Buakhowda Flandriya, qonaq evi/restoran və çip dükanıdır. O, artıq orada, Soi LK Metrosunda idi, lakin Patrick və onun sevgilisi Tum 2012-ci ildə bu daha böyük binaya köçdülər.
Çip mağazası küçə tərəfindəki ön hissədir. Kartoflar əsl fritözdə qızardılır, mən bunu Taylandın başqa yerində görməmişəm. Soi Buakhow'un sıx trafikini seyr edərkən, mayonezli kartof qızartmasını (70 Baht) yeyə biləcəyiniz bir oturacaq var. Siz həmçinin, adət etdiyimiz kimi, sadəcə olaraq bir çox mağaza, bar və s. boyunca gəzə bilərsiniz.
Çip mağazasının arxasında Qərb və Tay yeməklərinin seçimi ilə sadə dizaynlı restoran var. Əsl kulinariya ləzzətləri yoxdur, lakin yeməklər ağlabatan porsiyalarla gəlir və yaxşı dadlıdır. Mən bir forumda keyfiyyətlə bağlı kifayət qədər tənqid oxudum, lakin bu tənqid təxminən 6 ay əvvəl idi və görünür, bir şey yaxşılaşdı, çünki orada yaxşı yedim.
Frikadellen, evdə hazırlanmış kroketlər, sendviçlər, yaxşı səhər yeməyi mövcuddur, lakin son iki səfərim zamanı fərqli bir şey seçdim. Jan Dekkerin “Taylandda holland yeməkləri” adlı bu yaxınlarda yazdığı hekayəsində mən artıq cavabda qeyd etdim ki, mən illər sonra ilk dəfə vetçina və pendirlə kasnı yedim. Güveç kimi verilirdi, dadlı idi, lakin tamamilə "mənim" qaydalarına uyğun hazırlanmamışdır. Bu, daha çox pendir sousunda vetçina ilə kasnıya bənzəyirdi. Mənim fikrim, ağardılmış kasnı başlarını vetçina və pendirin nazik dilimlərinə bükmək və sonra onları sobaya (kartof püresi olmadan), tercihen üst qrillə qoymaqdır ki, gözəl bir qabıq yaransın. Hər halda Hollandiyanın xatirəsi orada idi və mən bundan həzz alırdım. İkinci dəfə kartof qızartması ilə qalın pomidor sousunda Belçika küftəsini seçdim. Əla seçim, dadlı küftə və kartof, keyfiyyətli.
Flandria da icarəyə veriləcək bir sıra otaqlara malikdir və onların flandriaguesthouse.com saytındakı fotoşəkillərə görə, sadəlik kraldır. Bütün otaqlar təmir olunub və sizə lazım olan hər şey mövcuddur. Veb sayt qiymətləri göstərmir, lakin Soi Buakhowu bilmək otaqlar həqiqətən bahalı olmayacaq.
Ümumiyyətlə, orada ziyarət etmək və yemək tövsiyə olunur!
Flandriyada bir neçə dəfə (oktyabr, noyabr və həmçinin 2013-cü ilin dekabrında) kartof qızartmasını daddım və dadı yaxşı idi və kartof sousu əla idi!
Yalnız kartof çox yumşaq və olduqca yağlı idi. İndi mən çip istehsalçısı deyiləm, amma düşünürəm ki, yağın temperaturu çox aşağı idi. İlk dəfə sahibi (şəkildəki kişi) kartof qızardıb, digər dəfə isə Taylandlı işçi. Mənim fikrimcə, təkmilləşdirmə üçün hələ bir yer var.
Yaxşı, Belçikadakı çip dükanları hara getdi? Yenidən nostalji ilə düşünürəm. Onların yoxa çıxması qalmaqaldır. Sadəcə Belçikaya aid bir küçə səhnəsi. Brüsseldəki o qəribə kiçik işiyən heykəl qalacaq. Mənim üçün bir sirr.
Moderator: şərhlər Tayland haqqında olmalıdır.
kartof qızartması üçün 70 vanna? Bu Taylandlılar bunu heç vaxt ödəyə bilməzlər, elə deyilmi? Onlar lazım olduğu kimi 50% endirim alırlarmı?
Yenə də qızardılmış kartof üçün kifayət qədər baha qalır.Sonra mən tay yeməyi yeməyə üstünlük verirəm, bu da mənim üçün gəlmişdi.Və əgər siz Taylandda uzun müddət yaşayırsınızsa, özünüz dadlı kartof bişirmək çətin deyil, elə deyilmi?
Bir frikandel, 85 hamam və xüsusi 100 hamamın dəyəri nə olacaq? Bu, Hollandiyanın özündən demək olar ki, daha baha olardı.
Taylandda uzun müddət qalırsınızsa, bəzən öz ölkənizdən bir şey yemək kimi hiss edirsiniz. Pakske kartofu. Yaxşı fritöz və... düzgün kartof taparsanız, onları evdə də qızartmaq olar! Onlar ucuz deyil və 70 baht bahadırmı: bir az pivə içəndən sonra belə dad gəlir və pivə içsəniz, pul kisəsini sıx saxlayırsınız?
O, belçikalıdır və kartof qızartmasına “Fransız” kartofu deyir. Onun vebsaytının restoran bölməsinə baxın....
Bu məni kədərləndirir.Onlar heç də kartof qızartması deyil. Bu dünyaya ona görə göndərilib ki, cahil amerikalılar qurtuluş zamanı belçika kartofu ilə tanış olublar, lakin onların Belçikada olduqlarından xəbərləri olmayıb.
Siz taylıları düzgün öyrətməli və bu uydurmaları təsdiqləmək əvəzinə düzgün məlumatları ötürməlisiniz.
Lənət olsun!
Oktyabr ayında orada yedim və çox məyus oldum, xüsusən də Belçika çip dükanlarına öyrəşmisinizsə. Mənim üçün Belçikada kartof qızartması və Taylandda Tayland yeməkləri yox
Mübahisəsiz və rəngarəngdir.
Fransız ulduzu Le Beaulieu @ Wireless Rd restoranında bu yaxınlarda Yapon Wagyu steyki ilə Belçika kartofu (!) verilirdi. Bizi dekabrın əvvəlində Taylandlı sevgilimlə belçikalı dostlar, fransız və amerikalı cütlük dəvət etdilər. Laos maitre d'hotel tərəfindən izahata görə - mükəmməl fransızca - kartof əl ilə kəsilmiş, dəsmalın içindən keçirilmiş, fıstıq yağında əvvəlcədən 120° qızardılmış, havalandırılmış və sonra gözəl tünd qızılı sarıya qədər qızardılmışdır. 160°-də. Yağ yalnız bir neçə dəfə təkrar istifadə edilə bilər. Amerikalı şam yeməyi yoldaşımız onun kartof qızartmasını bəyənmədi, o, Mac Donalds kartoflarının daha yaxşı olduğunu düşündü. Siz həmçinin qızardılmış kartofları xırtıldayana qədər qızartmaq olar, demək olar ki, cips kimi, Tay dostum da bunu bəyənir. Mən daha əvvəl təsvir edilən varianta üstünlük verirəm, o, hələ də qaymaqlı və kartof qızartması kimi dadlı ola bilər.
Amma demək olar ki, Flandriya kartof qızartması hər dəfə dadlı olmur, ona görə də bunun məntiqi, yoxsa tay izahı olmalıdır?
Taylandda tom kha kai hər dəfə eyni dadlı deyil...