Qaranlıqda yemək

Bəzən bir restorana və ya çox vaxt "əylənmək üçün" masa lampaları və şamlarla romantik şəkildə işıqlandırılan bistroya gəlirsiniz. Siz menyunu çətinliklə oxuya bilirsiniz və boşqabınıza gətirdiklərinizdən bəzən həqiqətən sifariş verdiyinizi düşünməli olursunuz.

Ancaq daha da pis ola bilər, yəni qəsdən tamamilə qaranlığa bürünmüş bir restoranda yemək. Qaranlıqda yemək (DID), qaranlıqda yemək!

Hisslər

Yaxşı yeməyin vacib cəhəti yeməyin təqdimatıdır, boşqabınızda “şəkil” görünməlidir. Bununla belə, Banqkokdakı bu yeni restoranda siz qarşınızda əlinizi görə bilməzsiniz, ona görə də dad, qoxu və toxunma kimi digər hisslərə düşür. Burnu çəkdim, çəngəlimi döydüm və barmaqlarımla qarşımdakı boşqabda nə olduğunu hiss etdim, sonra yediklərimin dadını görəcəyimi ümid edərək ağzıma atdım. Süfrə yoldaşlarım, digər qonaqlar, hamısı görünməz və mən ağzınızda karides və ya göbələk olub olmadığını müəyyən etmək üçün üç qoxu, toxunma və dad hissi üzərində cəmləşdim.

İnanılmaz

Yemək yemək heç vaxt bu qədər anlaşılmaz olmamışdı. Nəinki ilk dəfə qaranlıqda yemək yedim, həm də ilk dəfə idi ki, üzüm yeməyə bu qədər yaxınlaşırdı ki, burnum sousa batırılırdı. Bundan utanmalı deyildim, çünki stəkanıma tərəf əyiləndə portağal şirəsinin samanını az qala gözümə alsam da, heç kim bunu görə bilməzdi. Dişlərimin arasına yemək qalıqları ilişmiş ola bilər, amma söhbətimiz zamanı süfrə yoldaşlarımın da dodaqlarında yemək qalıqları ola bilər. Bu heç kəsi narahat etmədi, çünki görünməz, mən bu fikri çox komik hesab etdim.

skeptik

Etiraf edim ki, bu “gözsüz” restorana baş çəkməyə çox şübhə ilə yanaşırdım, amma əvvəlcədən düşündüyüm hər şey tamamilə fərqli oldu. Qaranlığa baxmayaraq, iki saatlıq şam yeməyi zamanı otaqdakı ab-hava xoş idi: müasir lounge musiqisi ilə boğulan masalardakı müxtəlif söhbətlərin yüngül vızıltısı; yemək, həm də Tay Əgər Qərb yeməkləri yüksək keyfiyyətli və əla dadlı olsaydı: ev sahibimizin/bələdçimizin xidməti mehriban və bacarıqlı idi və su və meyvə şirəsi daxil olmaqla 850 xörəkli yeməyin 3 Baht qiyməti də şübhəsiz idi.

Görmə qabiliyyəti zəifdir

DID bu ilin yanvarında təcrübəli restorançılar Julien Wallet-Houget və Benjamin Baskin tərəfindən açılıb. İlkin məqsəd Banqkok kulinariyasına yeni bir şey təqdim etmək idi ki, bu da görmə qabiliyyətini itirmiş insanların məşğulluğunu təmin edəcək.

Buna görə də, dünyanın digər yerlərində işçilərin gecə görmə eynəkləri ilə təchiz olunduğu bəzi oxşar qaranlıq yeməkxanalardan fərqli olaraq, bu 15 yerlik DİD-dəki 60, çoxdilli heyətin hamısı qonaqlara bələdçilik etmək və onlara kömək etmək üçün təlim keçmiş görmə qabiliyyəti zəif olan insanlardır. görmə qabiliyyəti zəif olan müştərilər. Bu sosial cəhətə baxmayaraq, DID özünü zərif restoran kimi yerləşdirib, burada gurme yeməkləri, xoş ab-hava, səmərəli xidmət və zərif qaranlıqda fantastik əyləncənin birləşmək üçün çox yaxşı olduğunu sübut etdi.

Canlı musiqi

Qonaqlara bazar günləri caz gecəsi, çərşənbə günləri ənənəvi Tayland musiqisi və poeziya, cümə günləri akustik musiqi və şənbə günləri gitara resitalı təklif olunur. Axşam yeməyi zamanı ümumiyyətlə sükutun hökm sürdüyü bu cür restoranlar üçün bir qədər qeyri-adi haldır, lakin Baskin deyir: “Qaranlıqda insanlar yeni təcrübələrə açıq olurlar. Qaranlıq onların dad hissini yüksəltməklə yanaşı, digər hisslərdən də daha intensiv istifadə olunur. Qaranlıqda canlı musiqi ideyası bir növ sirli hisslər vermək idi. Qonaqlar musiqini daha yaxşı eşidir və təxəyyüllərini sərbəst buraxa bilərlər. Sahiblərin dediyinə görə, həftə sonları restoran tamamilə dolu olur və müştərilərin 70%-i Taylandlıdır.

Şərhlər

Qonaqlarımız qaranlıqda bu yeməyə fərqli reaksiya verirlər. Şəxsiyyətindən, mədəni perspektivindən və birlikdə olduqları insanlardan asılı olaraq bəziləri həddindən artıq emosional olur, bəziləri həyəcanlanır, bəziləri isə çox sakit qalırlar” deyir.

Baskin, “Qaranlıqda sensasiyalı hisslər yaşayır, həm də özünü əks etdirmə anları. İnsanlar özləri və başqaları haqqında, həmçinin həyatlarında baş verən müəyyən hadisələr haqqında düşünməyə başlayırlar, lakin restoranda mobil telefonlar, iPad və bu kimi şeylər tərəfindən pozulmayan atmosfer xüsusilə vacibdir.

Yer

Banqkokdakı DID restoranı South-Sathorn Road, Ascott Sathorn Binasının 2-ci mərtəbəsində yerləşir. Rezervasiya üçün 02-676-6676 nömrəsinə zəng edin və həmçinin aşağıdakı tanıtım videosuna baxın.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=NL7iLFnt_Xg[/youtube]

Qısa və Bangkok Post-da son məqalədən (Qaranlıq gecə yüksəlir) azaddır