Coco T.: Hua Hindəki qeyri-adi restoran
Coco T. Hua Hindəki orta Tay restoranınız deyil. Başlamaq üçün, o qədər də aydın olmayan yerdə, Soi 80-də yerləşir. Bu, Hua Hinin ən gənc bar küçəsidir. Sonra narıncı rəng həm divarlarda, həm də şemsiyelerde önə çıxır. İnteryer parlaq və müasir görünür, burada və orada yalnız Tay vurğu ilə. Nəhayət, oturacaqlar çox rahatdır. Bu, Pau Srisukyai və onun ortağı Lodewijk Schulte-nin domenidir.
Pau Srisukyai 1990-cı ildə Haaqadakı ailəsini ziyarət etdi. Bir çox Taylandlı qadınlar kimi o, ilk olaraq Tay restoranında çalışıb. O vaxtkı əri ilə Pau Arnhemə köçdü və orada Elstdəki şokolad fabrikində işə düzəldi. Gecə növbəsi zamanı işçilər üçün çox az yemək olduğu görünürdü, Pau isə evdən dadlı Tay yeməkləri gətirirdi. Məsələ belə oldu ki, Pau da muzdlu işçilər üçün bunları bişirirdi.
Hollandiyanın şərqindəki oxucular nəticəni bilə bilər: Arnhemdəki uğurlu Tay restoranları Sala Thai və Wageningendəki My Asia. On il əvvəl Pau Hua Hinə köçdü və diqqətlə orada daşınmaz əmlaka investisiya qoymağa başladı. Lakin Hollandiyadakı məsələlər onun diqqətini çəkdi və o, Lodewijk Schulte-nin biznes əməliyyatlarında iştirak etdiyi Hollandiyaya qayıtdı. Lodewijk biznes ekspertidir və Nijmegendəki Radboud Universitetini bitirib.
Pau biznes əməliyyatlarını ona həvalə etməkdən məmnun idi. “Hollandiyada işçilər müdirin qabağına gəlir. Mən bununla işləyə bilməzdim,” Pau yaxşı hollandca deyir. Taylandda işlər bir az fərqlidir, o, təcrübəsindən bilir. Lodewijk Hua Hin-də "biznesin inkişafı meneceri" kimi keçmişi ilə çətinliklə öhdəsindən gələ bildiyi üçün o, məmnuniyyətlə Coco T-də aparıcı rolunu öz üzərinə götürdü. Hollandiyadakı restoranlar artıq icarəyə verilib.
Hələlik Coco T.-nin menyusunda Avropa yeməklərindən daha çox Tay yeməkləri var, çünki aşpaz Pau əvvəlcə Taylandlı və Avropalı qonaqların nə istədiklərini görmək istəyir. “Taylandda avropalıların çoxu təlaş olmadan ucuz yemək istəyir. Hollandiyada qonaqlar həqiqətən yemək yeməyə gedirlər. Coco T. bir aydan az müddətdir açıqdır. Mən mühasibatlıqdan başqa hər şeyi edə bilərəm,” Pau gülərək deyir. Bu gözəl təqdim edilən yeməklərdən aydın görünür.
Yeganə sual, restoranın onu nə qədər müddətə maraqlandıra bilməsidir. O, Hua Hində başqa bir otel və yaşayış kompleksi tikmək istəyir. Bu, onun təqaüdə çıxması ilə bağlıdır. Pau (49) təkcə baş aşpaz deyil, həm də iş qadınıdır.
Hua Hin-də gözəl yeni restoran. Bu ilin sonunda mütləq orada yeyiləcək. Sonra görüşərik pau
Pulunuzu qazanmaq çətin bir küçə olaraq qalır, bir çox restoran ora çatmayıb.
Ümid edirəm ki, ətrafdakılar çoxlu qonaqları cəlb edəcək” və əlbəttə ki, yeməyin keyfiyyəti”, çünki tərəfdaşınızla nahar etmək həqiqətən gözəl görünür.
Hər halda, ziyarətçilərin fikirləri müsbətdir
Bu ilin sonunda bizi mütləq görəcəksiz. Yeməyinizi izləməyə gəlirik və restoranınızda bundan həzz alacağımıza ümid edirik. Uğurlar.
Sizə soi 80-dəki bu yeni restoranda uğurlar arzulayırıq, əgər yeməklər Wageningendəki Mənim Asiyamdakı kimi möhtəşəm olsa, hər şey yaxşı olacaq! Bir ay sonra görüşərik! Qonşu Chositaya salamlar! Teo, Tilly.
Salam Theo və Tilly,
Cavabınız üçün təşəkkür edirəm, məndən və Paudan salamlar və Hua Hində görüşənədək.
Barmaqlarınızla Hua Hindəki restoranların yaxşı işlədiyinə arxalana bilərsiniz, təklif tələbdən qat-qat çoxdur. Mən bir müddət burada yaşamışam və gəliş-gedişlə bağlı çoxlu misallar çəkə bilərəm. Hər dəfə yeni bir restoranın açıldığını görəndə özümə sual verirəm: o, nə qədər davam edəcək? Məndə elə təəssürat var ki, pulu olan hər kəs restoran açmaq istəyir. Mesaj diqqətli olmaqdır. Soi 80-nin böyük problemi var: avtomobilinizi park etmək əngəldir
Bu, təkcə Hua Hindəki restoranlara aid deyil... Mən də bir il ərzində (Hua Hin və Pranburi arasında) mənim ərazimə gəlib-gedənlərin bir neçəsini görmüşəm.
Bu işləyəcək? Hər halda, “Soi 80” hamıya məlumdur... bir neçə restoran var ki, orada tanışlarla olmuşam, görünür, yaxşı işləyirlər.
Coco T.-nin işində parkinq həqiqətən problem deyil. Restoran Phetkasem Yolu ilə kəsişməsindən təxminən 50 metr və svetofora doğru 20 metr məsafədə yerləşir, eyni tərəfdə böyük bir dayanacaq tapa bilərsiniz. Əgər Coco T.-ni bu dayanacaqdan ayıran divarda qapı düzəldə bilsək, gediş məsafəsi təxminən on metr olacaq.
Nice, əvvəlcə Hof van Holland, indi isə Soi 80-də Coco T.
Yenidən Hua Hində olanda mütləq orada yeyəcəyik.
Düşünürəm ki, Soi 80 holland dilində rahat söhbət edə biləcəyiniz bir küçəyə çevriləcək.
Uğurlar Paul!
Dünən orada nahar etdik.
Çox dadlı! Yaxşı insanlar. Gözəl restoran!
Lo və Pau, Coco T ilə uğurlar!!!! Gəlib sizinlə Coco T-də nahar etmək istərdik. Mən də sizi salamlamalı və Wageningendəki Asiyamdakı Annie ilə ziyarətə gələn Zeffidən sizə uğurlar arzulamalıyam. Annemarie və Nico.