Baxmayaraq ki, zinət əşyalarını və suvenir kimi təqdim olunan xırda xörəkləri çox da sevməsəm də, bəzən balta axtarıram. Adətən bu, firavanlığın yüksək olmadığı və satın alma yolu ilə çox çəhrayı olmayan həyat şəraitinə kiçik bir töhfə verilə biləcəyi uzaq bir yerə səfərə aiddir.
Şərab
Bunu yazarkən belə qənaətə gəldim ki, siz bəzən qeyri-rasional səbəblərdən öz ölkənizdə də nəsə alırsınız. Bu yaxınlarda mən doğma şəhərimin yaxınlığında Hollandiyada bir üzüm bağına baş çəkdim. Sahib üzüm bağına dequstasiya və ekskursiya təşkil etmişdi. O, böyük həvəslə məni öz şərab mülkündə gəzdirdi və regional üzümçülük haqqında çoxlu maraqlı faktlar öyrəndi. Bundan sonra bir neçə şüşə şərab almadan gedə bilməzsən.
Mən özüm gözəl şərab içənəm, amma özümü şərab biliciləri gildiyasına aid etmirəm.
Baxmayaraq ki; Maastrixtdəki məşhur Michelin ulduzlu Chateau Neercanne restoranının marn mağaralarında yerləşən şərab zirzəmilərində şərab dequstasiyası zamanı qalib gəldiyim üçün hələ də fəxr edirəm. Maastrixtdən olan Wijngaard Slevantedən olan bir ağdan başqa, Fransadan gələn şərabla dəyişdirdiyim hər şey yaxşıdır. Slevanteyə salamlar!
Şərab biliciləri
Rənginə, qoxusuna, dadına və başqalarına baxaraq, üzüm şirəsi biliciləri deyilənləri buradan-oraya bilici gözü ilə dinləyəndə çox vaxt təbəssümü boğmuram. Bilicilər ağac, ekzotik meyvələr, meşə bənövşələri, qoz-fındıq, moruq və ədviyyatlar, qara və qırmızı albalı və hətta qurudulmuş əncirin qoxusunu hiss edirlər. Ağızda finalda bənövşəyi meyvə və biyan ilə ətli bir şey dadırlar.
Şirəli və yumru ağızda xoş uzun dad verir. Hamısı burunda tanınır və gözəl quruluşa malik ağızda gözəl hamar və yuvarlaqdır.
İndi şərab bilicisi ilə şərab içən arasında fərq budur.
Sonuncu qədəhi qaldırır, orada olan xanımların gözəl mavi və ya tünd qəhvəyi gözlərinə baxır və onu əhatə edən gözəl ekzotik meyvəyə gülümsəyir və özünü bənövşələrlə dolu meşədə təsəvvür edir. Onu əhatə edən bütün gözəl quruluşlu gözəlliklərdən həzz alır. Bir sözlə, unudulmaz dad üçün şirkət.
Üzüm bağları
Həmin Hollandiya üzüm bağına qayıt; qiymət-keyfiyyət nisbəti yaxşı deyildi. Bununla belə, bilicilər adlanan insanlara mənşəyi açıqlamadan öz bölgələrindən nəcib bir qədəh şərabın dadına baxmağa icazə verməkdən çox həzz aldım. Bir çox 'mütəxəssis' çatlardan düşdü!
Hollandiya, Tayland kimi, əsl şərab ölkəsi deyil və keyfiyyəti əsl şərab ölkələri ilə rəqabət apara bilməz.
Taylandda tətil zamanı Hua Hin yaxınlığındakı Muson Vadisi üzüm bağına, Pattaya yaxınlığında Qrinqo ilə birlikdə ziyarət etdiyim Silverlake üzüm bağına və Loeidəki üzüm bağına baş çəkdim. Atmosferin böyük rol oynadığı və buna görə də şərabların özlərini aşdığı gözəl xatirələr. Doğma şəhərimdən gələn yaxşı qonaq üçün şüşə açanda da bu, az deyil.
Yadigar
Mövzudan mövzuya keçid, indi qayıdıb suvenirlər mövzusuna. Və bu işdə bunun üçün siz oxucuların köməyinə ehtiyacım var. Təxminən iyirmi il əvvəl, Anusarn bazarının yaxınlığındakı Çianqmaidəki bir qalereyada diqqətimi kiçik dəyirman daşına bənzəyən bir növ taxta çarx çəkdi. Tay dilini biliyim o vaxtlar idi və hələ də çox azdır və qalereya sahibi başqa dildə danışmırdı. Bu qədər ildən sonra bunun nə demək olduğunu bilmək istərdim. Mən əvvəllər oxşar "dəyirmi təkərlər" görmüşəm, lakin bunun nə olduğunu hələ başa düşməmişəm. Alıb o zaman tam ilə stendi ilə 'taxta çarx' dekorativ dayanır. Göstərilən foto buna aydınlıq gətirir.
Sualım: kim mənə yol göstərə və bunun nəyi təmsil etdiyini deyə bilər?
O zaman siz buna başqa cür baxa bilərsiniz, çünki belə bir obyekt də şərab kimi bir şeydir; xatirələr və atmosfer həzzi müəyyən edir.
Mən Hua Hinə də baş çəkdim. Təmiz fırıldaq! Bu üzüm bağı deyil. Bir fillə gəzə biləcəyin bir neçə üzüm əkiblər. Şərab 30º ilə 50º enlik arasında hazırlanır. Qazanlar da yox idi. Qəhvə qoxusu olan bir şüşə şərab üçün 2550 vanna istəyir. Yalnız pendirli şirin şərab içməli idi.
Hörmətli Yusif,
Bu yaxınlarda Sukumvith bulvarında 'The Game' reklamında görüşdük. Sonra üzünüzdə bir şey hiss etdim; Bir növ iz hiss etdim.
Ancaq indi sikkə düşdü. Mən bu "aləti" tanıyıram!
Köhnə, intensiv istifadə olunan masaj çarxıdır. Bu, "təzyiq nöqtəsi masajı" vaxtından əvvəl də "təzyiq masajı" üçün istifadə edilmişdir. Bu, yüngül ağac idi, tapmaq çətin idi, çünki əksər tropik meşələr ağırdır.
Sinə üzərinə qoyuldu və yüngül təzyiqlə tətbiq olundu. Böyük dəlik müalicə olunanların həkimi görmək üçün, kiçik dəlik isə nəfəs almaq və lazım gələrsə, təlimatları və ya ağrı həddini göstərmək üçün idi.
Yenidən görüşürük.
Hörmətli həmyaşıd, gözəl söhbət etdik və ikimiz də zarafat etməyi xoşlayırıq, amma yenə də bu "təkər" haqqında bir az daha çox bilmək istəyirdim. Təəssüf ki, cavabınızı ciddi qəbul etmirəm.
Mən mütəxəssis deyiləm, amma deyərdim ki, bu, Buddizmdən gələn “həyat çarxı”dır.
Hörmətli Yusif, həyat yoldaşımın dediyinə görə (60 ildir Tayland) dəyirmanın bir hissəsidir, onunla düyü və başqa şeylər üyüdürdülər, o taxta zirvənin üstündə üyüdmə daşı, bir növ pres var idi. Ağacda qabırğalar. sonra yenidən yığılan şirələrin drenajını təmin etdi.
Hörmətli Joseph, Ed,
Meydanda düyü və su qoyulmuşdu, onun da üstündə də buna bənzər çarx var idi”.
Döndürmə və sıxma yemək üçün bir şey hazırlamaq üçün istifadə edilə bilən bir növ pasta yaratdı.
Dedikləri cihazın adını unutmuşam.
Beləliklə, mənim Tay mühitimdən.
Bundan başqa bilmirəm!