Yemək klubu, o vaxt və indi

Yaşlanmanın dezavantajı, daha az gələcəyinizin olması ola bilər, amma xoşbəxtlikdən bu, keçmişin getdikcə daha böyük olması ilə kompensasiya olunur.

Səbəbini bilmirəm, bəlkə bu axşam yemək klubunun iki üzvü ilə nahar edirəm və ya dünən axşam Tay yeməyim bir qədər yumşaq olduğuna görə. Hər halda ağlına hər cür fikir gəlir. Kompüterimdə oturduğum üçün onları dərhal yazacam.

Yadımdadır, uzaq keçmişdə mən də yemək dərnəyinin üzvü idim. Həmin klub iki cütlükdən və məndən ibarət idi. Ətrafında Qrup üçün növbə ilə yemək bişirirdik. Xüsusilə, bu cütlüklərdən birinin həyat yoldaşı Anneke ilə Hugh Jans olması idi. Hugh Jans o zaman Vrij Nederlandda həftəlik yemək hazırlama köşə yazısı ilə tanınırdı. Mən indi yetmişinci illərin əvvəllərindən danışıram.

Mən onunla dəbdəbəli bir restoranın açılış mərasimində tanış oldum. Məncə, Gravenmolen adlanırdı və Amsterdamda Molensteegdə yerləşirdi. Hugh və mən barda danışmağa və gənc cin içməyə başladıq. Yemək elan olunanda mənə dedi ki, həqiqətən yemək istəyirsən, yoxsa cinlə burada qalmalıyıq. Mən daha belə birinə dözə bilmirəm. Wina Born ördəyin dadlı olduğunu yüksək səslə qışqırarkən, yemək klubu ideyası yarandı.

Tay twist olmasaydı, mən bu hekayəni danışmazdım. Evimdə şam yeməyində qurudulmuş Tay çili bibərindən istifadə etdim. Mülayim şəkildə, çünki bunun qonaqlarımla necə başa düşəcəyini bilmirdim. Hugh Jans öz təcrübəsini inkar etmədi, çünki o, dərhal qışqırdı: Tay çili bibərindən istifadə edirsiniz, dadlı! Bunu haradan alırsınız?

Bilirəm ki, indi istənilən supermarketdə hər şeyi əldə edə bilərsiniz, amma o vaxtlar fərqli idi. Mən mehribanlıqla cavab verdim ki, doğranmış tay bibərini təbii ki, Taylandda hazırlandığı yerdən almışam. Növbəti dəfə Taylanda səfər edəndə Hugh Jans üçün bir kilo paket Tay bibəri götürdüm.

Axşam, qeyd edildiyi kimi, Tay restoranında yemək yeyirəm. O, Perqola adlanır və Hanumanın arxasında, solda birinci küçədə yerləşir. Uzun müddət əvvəl bu restoranın yanında yaşayırdım. Evimin o biri tərəfində başqa bir holland cütlük yaşayırdı. Bundan əlavə, başqa bir cüt və iki ev daha bir hollandiyalı. Bir sözlə, çox əyləncəli idi.

Taylandlı qonşum bir qrup alman tərəfindən maliyyələşdirilən restoranını açdı. Mən onun menyusunu kompüterimdə hazırladım. O, restoranı Pergola adlandırdı, amma təəssüf ki, işarə Bergola'yı göstərdi. Bütün bunlar on il əvvəl idi. B indi hiyləgərcəsinə P hərfinə çevrildi. Alman təsiri hələ də hazırkı menyuda aydın görünür. Dostlarım mənə soğan və qızardılmış kartof ilə qızardılmış qaraciyər tövsiyə edirlər. dadlı. Tövsiyə.