Hollandiyadan mesaj (11)
Café d'Oude Stoep kofe və bəzən isti yemək üçün dayandığım yerlərdən biridir. Mən onu yeməkxana adlandırmağa cəsarət etmirəm, çünki yeməklər bunun üçün çox keyfiyyətlidir.
Orada yemək yeyəndə orta hesabla 12 avroya başa gələn gündəlik menyunu götürürəm. Dadlı ət və ya balıq parçası tərəvəz, patatas bravas və salat ilə verilir. Etiraf edirəm ki, Taylandda daha ucuz yemək yeyirəm, lakin Hollandiya standartlarına görə qiymətlər mülayimdir.
Bəzi sahiblər pul qazanmaq və zəngin olmaq üçün kafe işlədirlər. Lakin bu, sahibi Hansın birinci prioriteti kimi görünmür. Kafe onun ehtirası olmalıdır və bu, kofe ilə evdə bişmiş yağ tortu və hər ay fərqli xüsusi pivə ilə fırlanan kran kimi detallarda xüsusilə aydın görünür. Keçən ay, Haarlemdəki Joppen pivə zavodundan yaz pivəsi və indi Brugse Zot, pivəyə can atdığım zaman yalnız adına görə sifariş verdiyim pivə.
Digər kranlarda Amstel və ya Heineken yoxdur, başqaları arasında Jupiler, Hertog Jan, Leffe və Palm. Müştərilər Jopen pivəsi ilə maraqlandıqda, Hans keçmiş kilsə binasında yerləşən pivə zavodunun tarixini ətraflı izah edən bir jurnalla gəlir. Və bu barədə coşğulu bir hekayə danışır. Mən Hans kimi sahibkarlara heyranam: onlar öz bizneslərini sevirlər və müştərilərini əzizləmək üçün əllərindən gələni edirlər. Və eyni münasibətdə olan işçiləri işə götürürlər.
Bir axşam vetçina ilə bir kasa qulançar şorbası içdim. Barda, çünki bütün masalar dolu idi. Mənimlə üzbəüz divarda ağ-qara çərçivəyə salınmış iki keçmiş müştəri mənə baxırdı. Sağda donanma geyimli, 'Herr Flick' kimi tanıdığım bir gənc, ləqəbi, solda isə həyatını şeir yazmağa həsr etmiş bir insan. Hər ikisi həyatlarının ən yaxşı çağında gözlənilmədən öldü. Şairi, dənizçini səthi tanıyırdım.
Şorbamı qaşıqlayanda dostumun kəndindəki məbədi düşündüm. Orada mərhumun fotoşəkilləri kremasiyadan sonra sümüklərin saxlandığı məbədin divarındakı şkaflarda nümayiş olunur. Digər məbədlərdə onları çedilərdə görürsən. Bu şəkildə ölülər gündəlik həyatın bir parçası olaraq qalırlar. Bu gözəl fikir deyilmi?