Thai Mekhong viskisi əslində romdur
Mekhong (Koy_Hipster / Shutterstock.com)
Mekhong (แม่ โขง) uzun tarixə malik Tayland içkisidir. Qızılı rəngli şüşəyə "The Spirit of Thailand" da deyilir. Bir çox Tayland bunu viski adlandırır, amma əslində bu bir romdur.
Bu ruh 95 faiz şəkər qamışı/bəkməzdən və beş faiz düyüdən hazırlanır. Daha sonra ətir və ləzzət almaq üçün içki yerli otlar və ədviyyatlarla qarışdırılır. Buna görə də Mekhong viski deyil, romdur. Viski taxıl, su və mayadan hazırlanır, rom isə şəkər qamışının (xüsusilə bəkməz) əlavə məhsullarından hazırlanır, sonra fermentasiya yolu ilə spirt əmələ gətirir.
Mekhong, Banqkokun kənarındakı Bangyikhan Distillery-də distillə edilir, qarışdırılır və qablaşdırılır. İçkinin tərkibində 35 faiz spirt var və tez-tez "Thai Sabai" adlı kokteyldə istifadə olunur.
Tarixi və mənşəyi Mekhong
"Mekhong"un mənşəyi spirtli içkilərin istehsalının hələ də dövlətin nəzarəti altında olduğu dövrə gedib çıxır. 1914-cü ildə özəl Sura Bangyikhan içki zavoduna məxsus olan bu içkinin sələfi Aksiz Departamentinin (Maliyyə Nazirliyinin bir hissəsi) nəzarəti üçün Tayland hökumətinə verildi. Departament daha sonra xəzinə üçün pul toplamaq üçün bir güzəştə gəldi və ən yüksək təklifi verənə Siamın müəyyən bir hissəsində bir ruh istehsal etmək və yaymaq üçün icazə verdi.
Konsessiya müqaviləsinin müddəti 1927-ci ildə Kral Prajadhipokun dövründə başa çatıb. Departament sonradan spirtli içkilərin distillə edilməsi və paylanması üçün güzəşti ləğv etdi. Sonra 1-cu il aprelin 1929-də spirtli içkilərin istehsalını idarə özü öz üzərinə götürdü. İçki zavodu modernləşdirildi və bu gün də satışda olan "Chiang-Chun" da daxil olmaqla bir sıra brendlər altında yeni qarışıq spirt istehsal etdi.
Daha sonra aksiz idarəsi dərman bitkiləri ilə daha bir qarışıq içki hazırlayıb. İstədiyiniz dad, aroma və spirt səviyyəsinə çatana qədər otlar və ədviyyatlar mayalandı. Nəticə səliqəli içiləcək qədər dadlı yeni bir içki növü oldu. O, daha da mükəmməl təmiz və ya qarışıq dadı olan və xarici markalarla rəqabət apara bilən "xüsusi qarışıq ruha" çevrildi.
1941-ci ildə "xüsusi qarışıq ruha" indiki adı verildi: Mekhong.
Son illərdə Pattayadakı əksər barlarda mövcud deyil. Yalnız Sangsom. Sangsom da dadlıdır, amma şəxsən mən Mekhongu daha çox bəyənirəm. Xoşbəxtlikdən mən hələ də Pattayada Mekhong satdıqları barları harada tapacağımı bilirəm. Bununla belə, mən də təcrübə etmişəm ki, onlar Sanqsomu bir şüşə Mekhong şüşəsinə tökürlər.
Mekhong 'rom'la bağlı qəribə olan odur ki, o, təxminən 15 il əvvəl təxminən 160 thb-ə satılırdı.
Birdən bazardan tamamilə yoxa çıxdı, bundan sonra bir neçə ildən sonra hava limanında xeyli baha qiymətə satışa çıxarıldı.
Mekonq içmək üçün yaxşı tapıldı və bəli Regency daha dadlıdır, dadına görə konyakla müqayisə edilə bilər, lakin Mekonqdan xeyli bahadır, baxmayaraq ki, indi qiymət fərqi daha az olacaq.
Təəssüf ki, səhhətimə görə artıq içmirəm.
Sənəti maraqla oxudum. Mekhong Viski/Rom haqqında. Bəlkə bir ipucu oxuyun, onda Yüz Piperi sınamalısınız. Əla içki.
Salam Jan Kramer
Taylandda mən həmişə kola ilə seyreltilmiş Regency içmişəm. Mənə Mekhong və ya Sanqsomdan daha dadlı gəldi.
Yaxşı məqalə, amma çatışmayan şey Tayland viskisinin niyə əslində rom olduğu sualına cavabdır.
Fərqi öyrənmək üçün bu maraqlı linki tapdım:
https://nl.esperantotv.net/rum-whisky-een-vergelijking-en-wat-beter-om-te-nemen
Bağlantı üçün təşəkkürlər, Gringo, amma nə qəribə məqalədir! Uyğun olmayan və bəzi məqamlarda tamamilə səhvdir!
Yalnız aşağı distillələr digər mayelərlə seyreltilir.
Yaxşı məhsul təmiz sərxoşdur.
Bunun əslində rom olduğuna dair əsaslandırma haradadır?
Məqalədə qeyd olunub. Viski taxıl, su və mayadan hazırlanır. Rum şəkər qamışının (xüsusilə bəkməzin) əlavə məhsullarından və ya bəzən təzə şəkər qamışı şirəsindən və ya şəkər qamışı şərbətindən hazırlanır. Alkoqol fermentasiya yolu ilə istehsal olunur.