Qəhvə və çay haqqında çoxlu anlaşılmazlıqlar

Qəhvə və çay. Biz onu çox və tez-tez içirik. Belə bir gündəlik vərdiş haqqında çox şey bilməmizi gözləyirsiniz. İki il əvvəl Koffie & Thee Nederland tərəfindən ilk Milli Qəhvə və Çay Sorğusu (1433 iştirakçı) Hollandiyalı qəhvə və çay içənlərin biliyi, münasibəti və davranışı ilə bağlı aparılıb. Nə görünür? Çoxlu anlaşılmazlıqlar! Biliklərimiz həqiqətən bir az yenilənə bilər!

Sorğudan bəzi diqqətəlayiq rəqəmlər:

FAKT: Qara qəhvə Beşlərin Təkərinə mükəmməl uyğun gəlir.
Sorğuda iştirak edən qəhvə içənlərin yalnız 14%-i bilir ki, çay kimi qara qəhvə* də Qida Mərkəzinin Beşlik Çarxının bir hissəsidir. Qəhvə və çay sağlam həyat tərzinə uyğundur. Onlar məsuliyyətli, sağlam və müasir içkilərdir. Qara qəhvə 1 ml-də 100 kkaldan azdır.

FAKT: Qəhvə bədəninizi susuzlaşdırmır.
Bu, çoxlarının düşündüyünə ziddir. Sorğuda iştirak edən qəhvə içənlərin yalnız 31%-i qəhvənin bədəninizi susuzlaşdırmadığını bilir. Bəs espressonun yanındakı stəkan su? Bu, espressonuzdan tam həzz ala bilməniz üçün zövqünüzü əvvəlcədən neytrallaşdırmaq və sonradan susuzluğu yatırmamaq üçün nəzərdə tutulub. Qəhvə Beşlik Təkəri tərəfindən tövsiyə olunan gündə 1,5-2 litr maye qəbuluna kömək edir.

FAKT: Qara çay da yaşıl çay qədər sağlamdır.
Sorğuda iştirak edən çay içənlərin ən azı 57%-i yaşıl çayın qara çaydan daha faydalı olduğunu düşünür. Amma bu düzgün deyil!
Yaşıl və qara çay eyni çay bitkisindən gəlir. Fərq qara çayın yarpaqlarının mayalanması və ya oksidləşməsi, yaşıl çayın yarpaqlarının isə olmaması səbəbindən yaranır. Qidalanma Mərkəzinə görə, bu proses rəngini və dadını dəyişir, lakin sağlamlığa heç bir təsir göstərmir.

FACT: Yaşıl çayda kofein də var.
Hollandiyalı çay içənlərin yalnız 26%-i yaşıl çayın tərkibində kofein olduğunu bilir. Çayda ona kofein deyil, tein deyilir. Kofein təbii bir məhsuldur və stimullaşdırıcı təsiri ilə tanınır. Qəhvənin ən məşhur komponentidir, lakin daha enerjili hiss etmək üçün bir fincan çay da qəbul edə bilərsiniz. Çaydakı teinin miqdarı qəhvədəki kofeinin miqdarından təxminən iki-üç dəfə azdır. Bu, dəmləmə üsulundan asılıdır (məsələn, bir fincan filtr qəhvənin tərkibində bir fincan espressodan daha çox kofein var). Yeri gəlmişkən, Hollandiyalı çay içənlərin 41%-i qara çayın rooibos çayından daha çox kofein ehtiva etdiyini düşünür. Və bu doğrudur: rooibos çayında, bitki çayında olduğu kimi, heç bir kofein yoxdur, çünki rooibos çay bitkisindən gəlmir.

Daha çox məlumat

Qəhvə və çay Hollandiyada sudan sonra ən çox istehlak edilən içkilərdir:

• 82%-i həftəlik, 67%-i hər gün qəhvə içir.
• 71%-i həftəlik, 40%-i gündəlik çay içir.

Hollandiyalı qəhvə/çay içən…

… gündə orta hesabla 4,1 fincan qəhvə içir.
… gündə orta hesabla 3,2 stəkan çay içir.

Gənclər qəhvə və çayın sağlamlığa faydaları haqqında ən az məlumatlıdırlar. Gənclər yaşlı insanlara nisbətən daha az qəhvə içirlər:

• Gənclərin 27%-i (16-24 yaş) hər gün qəhvə içir.
• Yaşı 88 və daha yuxarı olan qrupun 65%-i gündəlik qəhvə içir.

Taylandda qəhvə və çay

Qəhvə və çay Taylandda məşhur içkilərdir və müxtəlif yollarla istehlak olunur. Tayland ənənəvi qəhvənin qatılaşdırılmış südlə qarışdırıldığı öz qəhvə mədəniyyətini inkişaf etdirdi. Aşağıda Taylandda qəhvə və çay haqqında daha çox məlumat var.

Taylandda qəhvə

Taylandın özü çox qəhvə istehsal etmir, lakin qəhvə mədəniyyəti yüksək səviyyədə inkişaf etmişdir. Taylandda ənənəvi qəhvə Robusta paxlasından hazırlanır və qatılaşdırılmış süd və şəkərlə qarışdırılır. Bu, "südlü qəhvə" və ya "Oliang" kimi tanınan şirin və qaymaqlı qəhvə ilə nəticələnir. Gözəl və soyuq olması üçün tez-tez bir kasa dondurma ilə verilir.

Ənənəvi südlü qəhvə ilə yanaşı, Taylandda espresso, kapuçino və latte kimi digər qəhvə növləri üzrə ixtisaslaşan bir neçə qəhvəxana da var. Bu qəhvə evləri tez-tez moda və müasir görünüşə malikdir və gənc nəsillər arasında populyardır.

Taylandda çay

Çay Taylandda da məşhurdur və adətən buzlu çay kimi verilir. Çay, çay yarpaqları və şəkərlə dəmlənir və sonra buz kublarının üzərində süfrəyə verilir. Tez-tez bir az qaymaqlı etmək üçün bir tire qatılaşdırılmış süd də əlavə edilir. Bu, xüsusilə isti günlərdə çox məşhur olan şirin və təravətləndirici içki ilə nəticələnir.

Tayland yasəmən çiçəkləri ilə ətirli çay yarpaqlarından hazırlanan yasəmən çayı ilə də tanınır. Bu çay yüngül, çiçəkli bir ləzzətə malikdir və tez-tez yeməklərlə və ya nahardan sonra sakitləşdirici içki kimi verilir.

Əsasən, həm qəhvə, həm də çay Taylandda məşhur içkilərdir. Ənənəvi qəhvəni südlü dadmaq və ya bir stəkan buzlu çaydan həzz almaq istəsəniz, hər kəs üçün bir şey var.

Mənbə: Milli Qəhvə və Çay Sorğusu