Yaşıl düyü cavabdır
1985-ci ildə fermerlərin orta yaş həddi idi Thailand 31 yaş, indi 42 yaş. On il əvvəl əhalinin 60 faizi çəltikçiliklə məşğul idisə, 2010-cu ildə bu, cəmi 20 faiz idi.
Düyü tarlalarında işləmək kiminsə kürəyini çox yükləyir və cüzi gəlir gətirir. Dünya bazarında gözlənilməz hava şəraiti və ucuz qiymətlər saysız-hesabsız fermerləri yoxsulluq içində qoyub. Buna görə də çoxları kənddən üz döndərib, böyük şəhərə sığınıb.
Ancaq tərs hərəkət də var. Anurug Ruangrob (45) proqram təminatı şirkətinin baş meneceri, Somporn Panyasatienpong (41) xarici xəbər agentliklərində ştatdankənar müxbir kimi işini, proqramçı Wiroj Suksasunee (31) da işini tərk edib.
Kəndə qayıt
Anuruq Banqkokdan bir saatlıq məsafədə yerləşən Nonq Ridə (Çon Buri) meyvə bağı salıb, tərəvəz və düyü yetişdirir. Üzvi düyü və yaşıl tərəvəzlər. Somporn ona keçən ilki daşqından sonra qoşulmuşdu. Banqkokda o, bazarda satılan tərəvəzlərdə kimyəvi qalıqların yüksək konsentrasiyasından narahat olduğu üçün bütün tərəvəzlərini özü yetişdirirdi.
Varlı ailədən olan Wiroj şəhərin tələsik həyatından doymuşdu. O, Banqkokdan 2 saat şimalda yerləşən Sing Buridəki vətəninə qayıtdı və Suphan Buridəki Khao Khwan Fondunda düyü yetişdirməyi öyrəndi. Fond kənd təsərrüfatında kimyəvi maddələrin istifadəsinə qarşıdır. O, üzvi əkinçiliklə məşğul olmağı öyrədir.
Beş yüz şəhər sakini artıq orada təlim keçib. Onlar üzvi məhsulları seçdilər, çünki bu, daha təhlükəsizdir, daha az xərc tələb edir və əsas texnikalarla müqayisədə daha az iş tələb edir. Bəziləri torpaq alıb fermer kimi yeni həyata başlayıb.
Qida təchizatı risk altındadır
Düyü fermerlərinin sayının kəskin azalması və əhalinin qocalması ölkənin ərzaq təminatı ilə bağlı suallar yaradır. Taylandın düyü idxal etməli olacağı vaxt gələcəkmi? 2015-ci ildə Asean İqtisadi Birliyi qüvvəyə minəndə Tayland bazarına daha ucuz düyü daxil olacaq. Taylandlı fermerlər rəqabət apara bilərmi? Üstəlik, Tailand fermerlərinin məhsuldarlığı aşağıdır: 2010-cu ildə Vyetnamdakı 463 kilo ilə müqayisədə rai başına 845 kiloqram.
Khao Khwan Fonduna görə, ekoloji əkinçilik cavabdır. Daha az xərc çəkir və daha yaxşı qiymətlər alır. Məsələn, kimyəvi maddələrlə düyü becərilməsinin ümumi dəyəri hər rai üçün 6.085 bahtdır; üzvi üsullarla cəmi 1780 baht. Bununla belə, bir çox fermerlər keçid etməkdə tərəddüd edirlər, çünki ilk iki və ya üç məhsul həmişə məyus olur. Risk götürməyə cəsarət etmirlər.
(Mənbə: Bangkok Post, Spectrum, 12 avqust 2012)
Bu cür yazı əslində bütün barmen hekayələrindən daha maraqlıdır. Mən, əlbəttə ki, mütəxəssis deyiləm, amma yaxşı hesab edirəm ki, adi tərəvəzlərdə həddən artıq çox kimyəvi maddələrin olduğunu qeyd etmək yaxşıdır. Tayland yeməkləri çoxlu meyvə və tərəvəzlərlə sağlamdır, lakin dolayısı ilə siz çoxlu zibil də alırsınız. Ətdəki hormonlar da bu baxımdan problem yaradır. Siam körfəzindəki balıqlar, əgər hələ də mövcuddursa, zərərli maddələrdən də təmiz deyil. Buna görə də əks hərəkətlərin olduğunu oxumaq yaxşıdır.
Bir raya qeyd olunan kiloqram düyü sayı (463 kq) 1 və ya 2 məhsul üçün nəzərdə tutulub? Mənə olduqca yüksək görünür, çünki burada yaşadığım kənddə (İsaan) hər raya cəmi 200 kq-dan danışırlar və bu da kobuddur. Soyulduqdan sonra 2/3 hissəsi qalır.