Tayland yeməklərində təhlükəli pestisidlər
Bu həftə BVN-nin Hollandiya yayımı qida zəncirinin necə təsirləndiyinə dair bir hesabat göstərdi. Bəzi həşəratlar demək olar ki, məhv edilib. Səbəblərdən biri qida məhsullarını zərərvericilərə qarşı mübarizə aparmaq üçün pestisidlərin istifadəsi idi. Ancaq ən kiçik qurdlar və böcəklər daha böyük heyvanlar üçün yem təşkil edir.
Meyvənin mayalanması üçün həşəratlara da ehtiyac var. Hökumətin və təbiət təşkilatlarının təzyiqi altında kənd təsərrüfatında görülən tədbirlərə görə bir sıra pestisidlər qadağan edilmiş və daha ekoloji cəhətdən təmiz alternativlərlə əvəz edilmişdir.
Tayland hələ o nöqtəyə çatmayıb. Tayland Pestisid Xəbərdarlığı Şəbəkəsi (Thai-PAN) xəbərdarlıq edir ki, bir çox məhsulda hələ də çox yüksək konsentrasiyalarda zəhərli maddələr var. Banqkokda və ətraf əyalətlərdə bu, həm tərəvəzə, həm də meyvələrə, xüsusən də Çin kələminə və Tiger otuna aiddir. İcazə verilən dəyərlər “Pestisidlər üçün Codex Maksimum Qalıq Limiti”ndən xeyli yuxarı idi. Meyvə əsasən üzüm, ananas və papayadan ibarətdir; təkcə yerli məhsullarla deyil, xaricdən gətirilən meyvələrlə də! Pestisidlərin tərkibi narahatedici idi: Paraquat (38 faiz) çox zəhərli idi, Glyphosat (6 faiz) və Attrazin (4 faiz) qolf meydançaları da daxil olmaqla, geniş istifadə olunan alaq otları öldürücüdür.
Thai-Pan-ı dəstəkləyən Biomüxtəliflik Davamlı Kənd Təsərrüfatı Qida Fəaliyyəti Tayland (BioThai) fəalları Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinə qarşı məhkəməyə şikayət edəcəklərini açıqladılar. Əvvəllər Paraquat-ın kənd təsərrüfatında istifadəsi artıq ictimaiyyətə açıqlanmışdı ki, bu maddə istehlakçılar üçün təhlükə yaradır. Bu barədə Bangkok Post-da bio Taylandlı fəal Kinqkorn Narindharakul bildirib.
Bu verilişi təkrar izləmək olar?
Ola bilsin ki, kompüteriniz vasitəsilə “Yayım buraxılıb”.
Nə vaxt yayımlanır, verilişin adı?
Bu saytda tez-tez qida təhlükəsizliyi ilə bağlı şərhlər vermişəm. Maraqlıdır ki, həmişə “heç nə ilə problemim yoxdur” yazan insanlar var. Yenidən vurğulamaqdan başqa bir şey edə bilməz, Tay qida zəncirindən uzaq durun. Əgər siz nə yediyinizi bilmək üçün öz tərəvəzinizi yetişdirmirsinizsə, müvafiq olaraq Casino və Carrefour-dan Avropa idxalı (dondurulmuş) tərəvəz və meyvələri alın. Big C və Tonks. Bu, sizə bir az baha başa gələcək, lakin sonradan tibbi ödənişlərinizə asanlıqla qənaət edəcək. Daha uzun yaşamağınıza zəmanət verilir!
Bu, pestisidlə bağlı məni təəccübləndirmir, heç bir yerdə bu təhlükəli məhsullara nəzarət yoxdur.
Buradan alıb istədiyiniz kimi istifadə edə bilərsiniz.
Yəqin ki, Taylandlıların məhsuldan səhv istifadə etməsi faktı da var.
Hökumət şurasının ən yüksək başçısı
pestisidləri kim qadağan etməlidir, pestisidləri satan şirkətlərin idarə heyətindədir, qazancınızı hesablayın
Bazarlarda ərzaq təhlükəsizliyi və gigiyena da zəifdir. Əgər onu Hollandiya ilə müqayisə etsəniz, burada ərzaqla bir bazar dükanı işlətmək üçün bir çox qaydalar var, burada qarışıqlıq var. İnsanlar sadəcə hər şeyi edirlər. Taylandlı həyat yoldaşım həmişə deyir ki, yemək bişirmək və bişirmək hər şeyi öldürür və sağlamlığınız üçün heç bir problem yaratmır. Həyat bu qədər sadə ola bilər. Bununla belə, mən əmin deyiləm və Brabantmanın seçimi həqiqətən daha çox arxayınlıq verir.
1994-cü ildən bəri BRC, IFS və ya FSSC22000 sertifikatlı şirkətlərdən başqaları arasında Taylanddan konservləşdirilmiş meyvə və tərəvəz idxal edirəm. Bu o deməkdir ki, onlar kifayət qədər ciddi nəzarət altındadırlar, istehsal etdikləri məhsulu mütəmadi olaraq təhlil etməli və buna görə də təsərrüfatlardan xammalın tədarükünü təmin etməlidirlər, müqavilələrlə pestisidlərin istifadəsi ilə bağlı nəzarətdə saxlayırlar və mütəmadi yoxlamalar aparırlar.
Nəzarətlərlə bağlı daxili satışlar üçün nələr mövcuddur? ? Xoşbəxtlikdən, durulama/yuma, qabığı soyma və bişirmə bu pestisidlərin xeyli hissəsini təmizləyir.
Tədqiqatlar göstərir ki, kommersiya konservləşdirmə prosesi təkcə qidanın xarab olmasına səbəb ola biləcək bakteriyaları məhv etmir, həm də təzə məhsullarda bəzən rast gəlinən pestisid qalıqlarının 99%-ni yox edə bilir. Colorado State Uni nəşrinə baxın. Saraqosa Universitetinin nəşri, İspaniya, ABŞ Milli Qida Emalçılar Assosiasiyası məlumatları nəzərdən keçirdi və Gent Universitetinin nəşrinə baxın (bax. https://biblio.ugent.be/publication/1943300 ), Wageningen Agri-Uni.
Tayland hökumətinin standartları o qədər də böyük deyil. Məsələn, düyüdə arsen: 2 mq/kq, Aİ maksimum tolerantlıq olaraq 0,2 mq/kq, uşaqlar üçün isə hətta 0,1 mq/kq istifadə edir. görmək http://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:32015R1006&from=EN
Hollandiyada 1,4 kq/il/saat istehlaka və Taylandda 50-60 kq istehlaka baxsaq, minilliklərdən sonra Cənub-Şərqi və Şərqi Asiyada bütün əhali arsen zəhərlənməsindən tədricən ölmüş olmalıdır... Yoxsa Aİ qaydaları çox sərtdir? Foodwatch tərəfindən baş verən fırtınaya baxın: https://www.foodwatch.org/nl/onze-campagnes/onderwerpen/nvwa/actuele-nieuwsberichten/gehaltes-anorganisch-arsenicum-gevonden-in-babyvoeding-boven-wettelijke-norm/