Cassava çox yönlü bir məhsuldur
Məsələn, Jomtiendən Suxumvit yolunu keçmək üçün çətinlik çəkən hər kəs orada açılan gözəl mənzərədən təəccüblənəcək. 100 metrə qədər hündürlük fərqləri ilə gözəl təpəli mənzərə.
Bu gözəl ərazidə əkinçiliklə məşğul olurlar. Bitkilərdən biri manokdur. Torpaq (kənd təsərrüfatı) tikinti üçün hazır olduqdan sonra bir neçə nəfər əkməyə gəlir. Bunun baş verdiyini görəndə heyrətləndim.
Çılpaq (manyok) çubuqlar kəsici ilə təxminən 50 sm-lik parçalara kəsilir. bölünür. Sonra onları səliqə ilə bir ip boyunca yerə qoyurlar, hamısı budur! Bir neçə həftədən sonra ilk yaşıl yarpaqlar görünür. İndi tarlalar tamamilə yaşıldır, bəzən hündürlüyü 1 metrə çatır.
Manok bitkisi (e.ə. 3000-ci il) əvvəlcə Cənubi Amerikadan gəldi, lakin indi Afrika və Asiyada da yetişdirilir və düyüdən sonra ən vacib qida məhsullarından birinə çevrilmişdir. Əvvəlcə yalnız kökdən istifadə edilmişdir. Bu müxtəlif yollarla emal edilə bilər: qaynatmaq, bişirmək, qızartmaq, buxarlamaq və qril etmək.
Un da ondan hazırlanır: tapioka unu. Bu, buğda unundan fərqli olaraq glutensizdir. Manok həmçinin Go-Tan tərəfindən Tayland karides krakerləri və Conimex tərəfindən karides krakerləri hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Revmatik xəstələrə 100 qram zəncəfil kökü və 15 limon sapı ilə 1 qram yarpaq qaynadılmasının faydası görünür. Bu qarışığı gündə iki dəfə romatoid nahiyəyə çəkin. Mənim yaxınlıqda bitən çox yönlü məhsul.
– Yenidən göndərilmiş mesaj –
Həyat yoldaşımın düyü üçün 12 Rai torpağı var, amma təəssüf ki, son illərin quraqlığı və ya az yağış səbəbindən məhsul artıq 2 dəfə uğursuz oldu.
O, indi cassava əkdirdi, gözəl mənzərə demək lazımdır ki, o cərgələri belə əkib, bir gövdəsi torpağa basıb, hətta yağış mövsümündə deyil, kələm (manyok) kimi böyüyür.
Həmçinin tarlaların ətrafına baxın ki, çoxları düyüdən manyoka keçiblər, çünki İsaanda uğursuz olan düyü məhsulu ilə qazanacaq heç nə yoxdur.
Satış problemi yoxdu yaxinliqda ondan un hazirlayan fabrikdir.
Salam Louis,
Hind hollandları manyokdan tape hazırlayırlar
Bu fermentləşdirilmiş və çox xüsusi dad, və İndoneziyada
Hər hansı mağazada var?
Amsterdamda da bildiyim qədər mağazada satılır
Amma yəqin ki, adını çəkməyə icazəm yoxdur?.?.
Satışda kassava yoxdursa, fermentləşdirilmiş düyüdən də istifadə edə bilərsiniz
Hazırlanması da dadlıdır, on gün gözləyir
Tava mayalanana qədər qaranlıq sərin yerdə,
Dadlı dişləmə.
Hörmətli pilot,
Məsləhət üçün təşəkkür edirik. Çox pis (zarafat edirəm) ki, mən Taylandda yaşayıram, əks halda onu mütləq Amsterdamdakı Albert Cuyp bazarından yan küçələrdən birində alardım.
Cümə hörmətlə,
Louis
Go-Tan və Conimex "Tay kokos karidesləri"nin Taylanddan gəldiyinə əminsinizmi? görmək https://www.conimex.nl/producten/kroepoek/kroepoek-thai-kokos-75-gr/
Düşünmürəm ki, heç bir Tayland karides kraker tədarükçüsü AB-yə karides məhsulları tədarük etmək üçün Aİ-nin təsdiqinə malikdir.
AH-a öz saytında da icazə verilir https://www.ah.nl/producten/product/wi170890/ah-thaise-kroepoek-curry belə ki, Tay... danışan paketdə Red Curry yazılır.
Go-Tan da Tayland manyokundan danışır, amma http://www.go-tanprofessional.nl/assortiment/kroepoek-70g/ İndoneziyadan karides krakerləri.
Beləliklə, daha yaxşı məlumat üçün tövsiyə olunmağı xoşlayıram.
Cassava həmçinin təkrar emal oluna bilən fincanlar, paketlər və dərman kapsulları hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bunu çox peşəkarlıqla edən və Gent Universitetində təhsil almış Taylandlı mühəndislər tərəfindən çoxlu araşdırmalar aparan böyük bir şirkət, bu şirkət Sukhumvit yolunun uzantısında, Nhut-dan keçən solda bir küçədə yerləşir. On Nhutdan hələ çox uzaqdadır, yadımda qalan budur.