Miskien die grootste en mooiste Thaise restaurant in Nederland!
Thaise kookkuns het die afgelope paar jaar aan die toeneem is. Nederland het nou sowat 200 Thaise restaurante. Gegewe die uitstekende resensies van Sukanya Thai Restaurant, het die redakteurs my gevra om hieroor te plaas en natuurlik is ek bly om daaraan te voldoen.
In hierdie tyd van ekonomiese malaise kan dit ook dien as 'n bron van inspirasie vir alle ondernemende Thaise dames en hul manlike eggenote hier in Nederland.
Sommige Thailand-bloggers sal ongetwyfeld onthou dat my vrou Sukanya twee jaar gelede 'n Thaise wegneemrestaurant begin het in my voormalige kantoorgebou van ongeveer 50 m2. My vrou, met wie ek nou al 10 jaar gelukkig getroud is, is so te sê tussen die potte en panne gebore.
As jong meisie van 12 het sy reeds saam met haar broer in haar tante se restaurant in Bangkok gewerk. Tannie Lee, 'n bekende topsjef, wat verskeie benoemings van die Thaise regering ontvang het vir haar kookvernuf, het haar dus aan Thaise kookkuns bekendgestel.
Ek het altyd vir haar gesê as jy as kok hier in Nederland wil werk, doen dit vir jouself. Maar begin eers klein en gaan vir kwaliteit en kook outentieke Thaise kos. My kantoorgebou, geleë in die winkelsentrum van Dieren, was uiters geskik hiervoor wat ligging betref. 'n Relatief lae huur - direkte parkering - en geen ander Thai-restaurante binne 'n radius van 10 km nie.
As 'n belastingspesialis het ek nie veel meer nodig as 'n lessenaar, 'n rekenaar en 'n telefoon nie en ek hoef nie noodwendig 'n kantoor in 'n winkelsentrum te hê nie. Wel, ek is blykbaar 'n romantikus, my vrou gelukkig, ek ook gelukkig. Die besluit is dus vinnig geneem.
Die klem was eers op wegneemetes, maar dit het mettertyd verander. Kliënte het toenemend verkies om in die restaurant te eet, maar met so 'n klein vloerspasie raak jy baie vinnig vol en dan is dit regtig tyd om iets groter te soek. Die keuse om vir kwaliteit en egtheid te gaan het beslis daartoe bygedra en dit blyk ook uit die volgende:
Sukanya is een van die min Thai-restaurante in Nederland wat 'n TRA-gehaltemerk het, 'n inisiatief van die Thaise ambassade om die egtheid van Thaise kookkuns hier in Nederland te bevorder en te waarborg, sodat die kliënt ook verseker kan wees dat hy/sy word outentieke Thaise kos bedien en die kos word ook deur Thaise sjefs voorberei.
'n Vermelding in IENS-Toppers 2013 en 'n uitstekende gradering van meer as 2075 restaurante in die provinsie Gelderland, waar Sukanya in 'n gedeelde 10de plek in die top 3 beste restaurante gelys is (www.iens.nl/restaurant/gelderland) en dat is baie spesiaal vir so 'n klein restaurant in 'n dorpie soos Dieren.
Ons het eers die voorneme gehad om na 'n groter plek soos Arnhem, Nijmegen of Apeldoorn te trek. 'n Restaurant met sowat 35 tot 40 sitplekke en 'n terras. Nadat ons na verskeie restaurante gekyk het, het ons egter al hoe meer oortuig geraak dat ons nie na 'n ander plek moet trek nie.
Dit neem immers jare voor jy 'n mate van handelsmerkbewustheid en 'n gereelde kliëntebasis opgebou het, en dit is nie anders in 'n groter dorp nie, met dalk meer mededinging. Ons glo dat wanneer jy heerlike kos in 'n pragtige atmosfeer bedien, die klante regtig kom, al moet hulle 'n bietjie ry.
Ons glo ons het hierdie atmosfeer gevind in ons nuutgeopende restaurant. Dit is 'n groot en unieke gebou met pragtige loodglasvensters. Die dekor is sjiek, maar ook warm en atmosferies. Die restaurantarea het meer as 70 gemaklike sitplekke. Dit het 'n ruim kombuis en spens anneks stoorplek.
Ons het ook 'n aparte vertrek wat sowat 50 mense kan akkommodeer, met okkerneutmuurkaste en 'n kaggel. 'n Pragtige sy- en agterterras, met dam (ongeveer 120 sitplekke). En laastens, 'n boonste woonstel met sy eie ingang, toegerus met twee luukse badkamers en 'n bubbelbad.
Kortom, 'n perfekte ligging, waar ons beide ons besigheidsaktiwiteite kan huisves.
Gegewe die grootte van die gebou, is die ligging ook ideaal vir troues, partytjies, werkswinkels, onthale, vergaderings en ander feestelikhede.
Die feestelike opening sal in die eerste week van Maart wees. Ongelukkig is die presiese datum nog nie bekend nie, want dit moet nog volgens Thaise gebruike bepaal word.
Sukanya Thai Restaurant, ons nuwe tuiste vanaf 1 Maart 2014: Wilhelminaweg 57 in Dieren (Gld.).
'n Goeie vertoning van julle twee, Fred! Baie geluk!
Ek onthou natuurlik daardie stories van 2011 en 2012, maar ek het dit eers vanoggend in die argief opgesoek. Hoe jy begin het, watter probleme ontstaan het, ens. Lekker om weer te lees.
Die foto nooi jou beslis om te kuier, ek sal graag nog 'n paar foto's wil sien en dalk selfs 'n video. Sterkte op pad na die opening in Maart en natuurlik verder.
Dit lyk inderdaad mooi. Dit is jammer dat Koewacht 'n entjie verder is, anders sal ek beslis gaan inloer. Die naaste Thai-restaurant is in Axel, sowat 9 km ver. Noem Andaman, met goeie eienaars. Kom asseblief soontoe. Sterkte met jou nuwe restaurant.
Hoop hierdie kommentaar kom deur; want dit begin na gesels lyk. Beantwoord asseblief jou vrae. Sover ek weet is daar geen Thai restaurant meer in Schoondijke nie. In Oos (jy bedoel St. Jansteen) bestaan daardie wegneemrestaurant nog, maar ek twyfel of hulle nog vir Dow aflewer. Ek kom nie anderkant, soos ons dit noem, in Kouwekaarke nie. Dit neem vyftien minute om te trap en ons moet dan met 'n tol van 10 euro deur die tonnel. Makliker om na Antwerpen te ry. Daar is ook 'n paar goeie Thais en daarna is die stad vir seker lekkerder as in Kouwekaarke.
Kommersiële gees is in die Nederlands maar seker in Fred en sy vrou. Weereens baie sterkte6.
Google Wilhelminaweg 57 Dieren en Streetview sal vir jou 'n mooi prentjie gee van die gebou waarin die nuwe restaurant geleë gaan wees. Dit heet nou De Pastorie.
Hier is 'n klein verduideliking van Fred:
Hulle noem dit die Pastorie, maar dit was 'n Protestantse Gereformeerde kerk, gebou in 1937. Die boonste woonstel en die saal het, na my wete, as pastorie gedien. Dit is vir twintig jaar as kerk gebruik, daarna as skool, as gemeenskapsentrum en omstreeks 2000 as restaurant, waar hulle 'n fortuin aan die restourasie bestee het. Die eiendom is in privaat besit.
Memories of Asia is by Velperplein in Arnhem geleë, en is al jare lank. Ek dink die ou eienaar het Just Memories in Dieren, in die genoemde lokasie, begin. Formule was dieselfde as in Arnhem en het 'n goeie reputasie gehad. Hierdie een stop dus en keer terug na hierdie restaurant as Thai. Baie geluk met hierdie spesiale plek.
Ons sal beslis by jou kom eet.
Woon in Duiven, so naby maar het nooit geweet dat daar so 'n goeie Thai in Dieren is nie.
Sien jou binnekort!!!
Beste Fred, Lyk fantasties en wil jou baie sukses toewens. Dis nogal 'n stap van wegneemete-restaurant na mega-restaurant in hierdie tyd, respek! 'n Kritiese noot want ek kom ook uit hierdie bedryf... Kry jy nie vreeslike probleme met wagtye wanneer daardie terras vol is op 'n pragtige Sondagmiddag nie? 120 mense Thai vars kookkuns is nogal 'n bietjie met verskeie disse wat bestel sal word (ek dink aan die aantal kokke wat nodig is en die aantal gasbranders om 'n voorbeeld te neem). As 'n laaste vraag, liewe Fred, met hoeveel mans/vroue personeel sal jy begin?
hallo fred,
Baie geluk met hierdie noemenswaardige sukses. Ons het uiteindelik vir 'n jaar en 'n half 'n klein Thaise wegneemrestaurant hier in die Zaan-streek, maar ek sal beslis die moeite doen om jou genomineerde restaurant te besoek vir 'n meer uitgebreide aandete en ek wil graag 'n uur lank ry vir Dit.
Jy kan trots wees vir 'n rede!
Steven SP
Menere, ook namens my vrou, dankie vir die gelukwense. Dit is inderdaad, soos Gringo beskryf het, nie alles glad nie. Benewens kennis en vaardighede moet jy bereid wees om hard daarvoor te werk, geloof hê in jou konsep (engelgeduld) en natuurlik moet jy toegelaat word, want dit is myns insiens die bestanddele vir sukses. Met toegeken bedoel ek 'n dosis geluk. Die geluk dat mense iets in jou sien en jou vertrou.
Die huidige eienaar is nie die ou eienaar van Memories of Asia nie, maar die bestuurder en sy vrou. Hulle is baie gawe mense en nou baie goeie vriende van ons. In teenstelling met aannames, stop hulle nie om ekonomiese redes nie, maar weens sy vrou se gesondheid.
Ek is al 25 jaar lank vertroud met die gasvryheidsbedryf en nou 2 jaar fisiek. So ek het baie voorbeelde van wat jy absoluut nie moet doen nie. en dit sluit die aanneem van te veel personeel in. Ek het ook geen illusies dat ons al die sitplekke dadelik beset gaan kry nie, dit neem tyd. In die aanvangsfase is dit belangrik om jou kostes fyn dop te hou en dus nie te veel verpligtinge aan te gaan nie
.
Die meubels en voorraad is in 'n nuwe toestand. Benewens 'n paar Thaise aksente, gaan ons nie veel aan die binneland verander nie. Waar daar nou parkeerplekke is (wanneer jy voor die gebou staan, aan die linkerkant) sal 'n terras met espalierbome uitgelê word, met 'n lae heining daarvoor. Nou ry jy verby dit, sonder om te besef dat daar 'n restaurant is.
Voor die opening (waarskynlik 6 Maart 2014) sal die restaurant deur 5 Boeddha-monnike ingewy word. Die feestelike opening sal in die aand wees. Die presiese datum en tyd sal natuurlik bekend gemaak word.
Fred, ek wens jou sterkte toe met die nuwe restaurant. Dit sal nie jou vrou se kookvaardighede wees nie. Verlede somer het ek 'n heerlike ete by julle gehad, saam met Khun Peter en Kan. Eers buite en toe binne gesit weens die reën.
Ek sien uit na 'n mooi verslag van die opening. Ek sal nie daar kan wees nie, tot einde April vind my daaglikse lewe in Thailand plaas.
hallo met peter in nijmegen Ek, die ondergetekende, het kennis geneem van die nuwe opening in Maart 2014 en in lewe en welstand sal ek beslis daar wees om die vreugdevolle geleentheid saam met die genooide gaste te vier, hetsy Thai van oorsprong of nie. as die weer lekker is om buite te sit en eet.groete van my en sien jou later;;lekker..
Hallo Sukanya en Fred,
Baie, baie sterkte met jou restaurant.
Soos ek dit sien in terme van dekor, mooi en baie knus, en die outentieke Thaise kos, nie die Hollandse/Thai happie nie, dan is sukses verseker. En as die personeel ook so mooi lyk, so Thaise kleredrag, het jy 'n wêreldkeuse gemaak.
Hou ons op hoogte.
Ons gaan baie min na Nederland, maar wanneer ons gaan, sal ons beslis verbykom.
Gee jou adres dadelik deur aan vriende van Zaandam.
speelding, speelding,
LOUISE
Onlangs het ons ook 'n baie goeie Thai restaurant in Uden met baie smaaklike noedelsoppe op die spyskaart.
Sawadee.