Die beste Thai restaurant
Toe ek van Bangkok na Amsterdam huis toe vlieg, lees ek 'n storie in 'The Wallstreet Journal' oor 'n verkiesing van die vyftig beste Asiatiese restaurante wat vir die derde jaar in Singapoer gehou is.
Jy kan eindeloos gesels oor die vraag wat die beste restaurant is, want smaak is en bly ’n baie persoonlike ding. Vir my is die Franse kookkuns bo-aan, maar die Italiaanse kookkuns het ook baie meer om te bied as 'n pizza. En wat van Chinese kookkuns? Dit het ook meer om te bied as ’n springrolletjie of haaivinsop gemaak van eierwitte, wat gewoonlik in die Lae Lande vir ons bedien word.
Die Asiatiese kookkuns
Miskien sal ek op die tone van die Thailand-fanatici trap wanneer ek beweer dat die Thaise kookkuns, in vergelyking met die drie genoemde lande, uit 'n kulinêre oogpunt moet verloor. Natuurlik kan jy heerlike kos in Thailand eet, maar kulinêre lekkernye is skaars. Kon dus my oë nie glo toe ek lees dat die beste Asiatiese restaurant in Bangkok geleë is nie. Eenvoudige gevolgtrekking; so ook die beste Thai restaurant. Die wenner van die 'Gold Award' was die restaurant Gaggan. Nog nooit daarvan gehoor nie. En laat my nou dink ek ken 'n paar goeie restaurante in die metropool Bangkok; nie so nie. Tot my verligting blyk Gaggan 'n Indiese restaurant te wees en toegegee dat die kookkuns vir my nogal onbekend is.
Die 50 beste
Verlede jaar het Gaggan 'n eervolle derde plek behaal en vanjaar (2015) is die restaurant as wenner aangewys. Volgens borg S. Pellegrino, die bekende water en inisieerder van die verkiesing van die vyftig beste Asiatiese restaurante, het China die lys met 16 restaurante gelei, gevolg deur Singapoer met 10 en Japan met 8. Cuisine Wat Damnak het 50ste geëindig. restaurant in Kambodjaanse Siem Reap en miskien bekend aan 'n aantal lesers van Thailandblog.
Gagan restaurant
Die restaurant, vernoem na sjef Gaggan Anand, is sedert 2010 in 'n ou koloniale gebou in 'n stil systraat langs Ploenchitweg, 68/1 Soi Langsuan (sien foto hierbo) geleë. So naby aan die Lumphini-park. Nuuskierig lees ek die resensies van besoekers noukeurig en hoewel ek nie so bekoor is deur die taamlik pittige Indiese kookkuns nie, wil ek graag deur Gaggan verras word met my volgende besoek aan Bangkok. Die goedkoopste en gewildste 'Taste of Gaggan'-spyskaart bestaan uit 7 gange 'n raison van 1800 baht. As jy meer uitgebreid aan al die lekkernye wil peusel, moet jy 4000 baht optower. Maar jy kan sien dat Bill Clinton ook daar geëet het. Die onaangename gewoonte om 'n bykomende 7 persent vat en 10 persent diens te vra op 'n onopvallende plek op die spyskaart, wat ek voel al hoe meer algemeen word, irriteer baie mense buitengewoon en ek beskryf dit as 'n klug en onwaardig vir 'n onderneming wat daarop gemik is die eindgebruiker. So Gaggan Anand wys ook klas daarin en noem net die werklike inklusiewe prys.
Nam restaurant
Nam restaurantDie Metropolitan-hotel, geleë in die Sathorn-sakedistrik, huisves die Nahm-restaurant, wat 'n jaar tevore deur S.Pellegrino as die beste restaurant in Asië aangewys is en die jaar tevore 'n baie eerbare derde plek behaal het. Die Australiese sjef van die restaurant - David Thompson - was die eerste en enigste persoon wat ooit 'n Michelin-ster ontvang het vir die voorbereiding en aanbieding van Thaise geregte. Daar was destyds nogal ’n herrie van die Thaise kookgilde wat gedink het dit is vreemd om so ’n belangrike toekenning aan ’n buitelander en destyds ook aan ’n Londense restaurant toe te ken. Die Nahm-restaurant is beslis nie goedkoop nie en dit is te wagte in 'n bekende hotel met 'n sjef wat eens die enigste een was wat 'n Michelin-ster in die Thaise kookkuns gehad het. Wil nie alle geregte met die meegaande prysetiket in hierdie eetgerei lys nie en beperk my tot die Nahm-spyskaart: 2300 baht per persoon. (uitgesluit die nou meer as bekende 7 en 10 persent en natuurlik die drankies)
Die pryswenner Gaggan het, volgens die jurie, Nahm vanjaar verbygesteek as die beste Asiatiese restaurant. Gaggan is egter Indiër, so Nahm bly die beste restaurant vir Thaise kos. So jy sien hoe selfs die skrywer van hierdie artikel alles na sy wil kan buig en die resultate van S.Pellegrino kan manipuleer.
TripAdvisor
Soos aan die begin genoem; die ervaring van uiteet is 'n persoonlike ding en kan van dag tot dag verskil, afhangende van onder meer jou bui en smaakknoppies. Mense, 'n lekker atmosfeer, vriendelike bedieningspersoneel, mooi gedekte tafels, dit is alles bestanddele wat vir sommige belangriker is en vir ander minder belangrik is. Kyk na Tripadvisor vir die menings van besoekers aan die twee geresenseerde en hoogaangeskrewe restaurante.
Goue Lepel
Dit is redelik maklik om 'n uitstekende en bekende restaurant deur die verskillende media op te spoor. Dit is baie moeiliker om daardie een atmosferiese lekker plek te ontdek waar jy suiwer en gemaklik teen 'n baie billike prys kan geniet. As Pellegrino 'n Goue Toekenning vir die beste Asiatiese restaurant kan uitdeel, wonder ek hoekom ons, die talle lesers van hierdie blog en Thailand-kenners by uitstek, nie 'n 'Golden Spoon' aan 'n klein lekker restaurant kan uitdeel nie. Kom ons beperk ons tot die meer toeriste plekke: Bangkok, Pattaya en Hua Hin.
Dit is net 'n kinkel van gedagte, maar wie weet, dit word dalk 'n werklikheid. Dit is aan julle liewe lesers. Deel met ons daardie lekker, atmosferiese, vriendelike, smaaklike en normaal geprys restaurant op een van die genoemde plekke.
Stuur 'n storie aan die redakteurs oor jou gunsteling of plaas 'n opmerking. Wie weet, daardie 'Golden Spoon' word weer werklikheid.
Ek moet jou vertel dat goue lepel iets is waarby expats in Thailand baat kan vind.Geen spyskaarte vanaf 2300 bad nie, maar goeie kos teen 'n normale prys. Ek bly self in Nang Rong en daar is 'n restaurant genaamd Sabai. deur 'n man van Oostenryk en die kos is perfek 2 wienersnitchels met patat en slaai vir 175 baht elke dag spesiale daaglikse spyskaart het glad nie met Thailand te doen nie, maar ek is seker dat baie Westerlinge daarvan hou om te eet waarvan hulle eintlik hou, af en toe mis die meeste en as jy wil nog daai goue lepel stel ek dink dit moet nie net vir thai restaurant wees nie maar kom ons sê wat almal se hart begeer
Die restaurant Gagan is nie 'n regte Indiese restaurant nie! Dit is 'n mengsel van Thai en Indiër, maar jy kan maklik 'n aantal ander geregte byvoeg! Ek was daar saam met my vrou en ek het van die een verrassing na die ander geval! Dit is regtig baie hoë gehalte, maar ook met alles !! Regtig wonderlik en die moeite werd! Dit is ook 'n bietjie duurder, maar jy sal verras wees deur die kulinêre bederf. Ons het ook in daardie tyd NAHM besoek. Dit was toe op nr 1 en Gagan op 3 !! Dit is regtig Gagan se krediet. Regtig baie die moeite werd!!!!
Guus dit is beslis nie 'n Indiese restaurant wat 'n heeltemal ander kombuis is nie... Dit is Indies
In daardie reatuarant gaan van die NL expats die kontingent van die goedkoop CHarlies wat ons in Soi 16 en Soi Sukhumvit 4 kan sien, niemand eet vir 3000 of 4000 TB nie, ek was onlangs daar met verhoudings, dit is die moeite werd. *****
Alles goedkoop Charlies??
Ek dink dit is die (amper) mees arrogante opmerking wat nog gelees is.
Nie almal het die inkomste om 32-4000 baht vir 'n aandete te spandeer nie
so wie is jy om hierdie arrogante opmerking te maak?
Verder as dit.
'n Lekker Thai peuselhappie, heerlik gekruid, maar op 'n plastiekstoeltjie, heerlik.
'n Thaise ete by 'n regte Thai-restaurant, waar 8 uit 10 gaste Thai is, normale tafels en goeie diens, met heerlike vars kos.
Ons kan nie eers 3-4000 baht daar bekostig nie.
DYna, stem heeltemal saam met Mata Hari.
Hulle maak ook 'n goddelike margarita.
en baie goeie restaurante hier.
LOUISE
Stem heeltemaal saam. Dit is onmoontlik om 'n versnapering teen die "straatpryse" van 50-80 baht neer te sit wat nie styf is met mononatriumglutamaat, plaagdoders en antibiotika nie. Maar ja, vir die Thai is smaak belangriker as kwaliteit.
Natuurlik, as jy kwaliteit (ekologies, organies) en 'n gesofistikeerde ervaring wil hê, is 3/4000 baht steeds 'n winskoop.
Na my mening moet die goue lepel aan Mata Hari in Pattaya toegeken word.
'n Fantastiese restaurant wat deur Louis Nol en sy Thaise vrou bestuur word.
'n Nederlander - so ook Nederlandse spesialiteite soos haring (in seisoen), Noordsee-tong en baie smaaklike ertjiesop - maar ook heerlike oesters en ander Europese spesialiteite. Heerlike paddaboudjies - 'n bietjie van alles.
Nol se Thaise vrou kook – so ook lekker Thai.
En duur? Dis nie te erg nie! Vir 800 baht eet jy 'n volledige maaltyd in 'n groot gebou op die Trappaya-pad tussen Pattaya en Jomtien. Baie goeie wyn!
Terloops, Pattaya het baie goeie tot baie goeie restaurante, die beste in Thailand! Wil jy meer weet vra net.
By Mata Hari het ons al twee keer ernstige voedselvergiftiging opgedoen. So nooit weer nie!
Mata Hari is uitstekende waarde vir geld en 'n knus blyplek 'nie daarvan nie, maar nie van enige kant af vergelykbaar met Gagan nie', terloops, daar is verskeie in Pattaya wat bo Mata Hari uitstaan, sê Bruno. Pacal. Cafe des Amis ens.
Die Goue Lepel – Hua Hin
Ek stel voor om ten minste iets struktureel te bou waar ek in Hua Hin woon. Ek het 'n alomvattende gastronomiese ervaring en is 'n lid van 2 stokperdjie-kookklubs in Bangkok en een wat ek self in Hua Hin gestig het. Die voorstel is om 'n werkgroep saam te stel (ons kan met 4 vrywilligers begin) wat gereeld restaurante in Hua Hin besoek en evalueer. Deelnemers aan die werkgroep moet 'n bietjie ondervinding hê in gastronomie, in kookkuns of deur hul gereelde restaurantbesoeke. Ek wil wel 'n konsep ontwikkel waarin standaarde en assesseringskriteria duidelik omskryf word. Dit is 'n prettige ontspanningsaktiwiteit wat deur die gereelde publikasie van die evaluerings waarde aan alle lede kan bied. Belangstellendes kan my per e-pos kontak, my e-posadres is [e-pos beskerm].
Robert
Dit is goed gesê 'behalwe die Hua Hin-storie, moet jy op al die blogs met aanhalings kan "tussen die lyne lees" want daar word soveel snert geskryf oor of dit goed is of nie met 'n aansienlike kommersiële aanslag om Dit. jy moet net die kliënt se "slegte kiekies" kan uitfiltreer.
Tripavisor is die handboekvoorbeeld hier van 'kyk eers na die nasionaliteit van die persoon wat die opmerking geplaas het, dan weet jy reeds genoeg' maak die wat nie 'n kook- of eetkultuur in hul eie land het die meeste geraas nie,
Sommige kan 'n hotel, vaart of restaurant kraak as hulle self 'n slegte dag het as gevolg van iets wat heeltemal nie met daardie kos verband hou nie
mond tot mond is steeds die beste (of hou van hierdie neutrale Thai blog)
sê paul
In die top 50 restaurante ter wêreld is Le Cellar ut Spanje nommer 1. Verder 2 Spaanse restaurante
taurants in die top 10. Ook 'n restaurant in Peru en Sao Paulo in die top 10. Die eerste Franse restaurant
is op nommer 13. Gaggan is op nommer 10 en Nahm op nommer 30. Ek was ook al baie in Italië vir my werk, maar die beste Italiaanse restaurant is in Frankfurt, puik klas. As ek by die kermis in Frankryk was
verder het ons elke aand soontoe gegaan vir aandete. Chinese kookkuns is ook baie uiteenlopend, maar die beste kom uit
Chechuan, fantasties. En wat dink jy van die Indonesiese kombuis, baie ingewikkeld om voor te berei, het
baie begrip. Die beste satay kom uit Indonesië. In Bangkok is daar 'n baie goeie Indonesiese restaurant
rant en word Rasa Khas genoem, ek hoop Thailandblog skryf elke week of elke 14 dae 'n artikel
oor kos en waar in Thailand, Nederlandse produkte gekoop of gemaak kan word. Ek het daarin beland
artikel van 15 Julie, “Dutch Delight” het 'n adres gevind wat egte Hollandse kaas via 'n groothandelaar invoer
handel dryf. Gouda jonk, Gouda jonk ryp, Gouda ryp, Gouda ou kaas, komyn ryp en Boerenkaas van 'n kaasplaas in Driebruggen. Ek is baie gelukkig daarmee. Ou Amsterdam is 'n gemanipuleerde kaas, word hier oud en duur gemaak. Jy kan vals Hollandse kaas in alle supermarkte hier koop
van Duitsland, Denemarke, Pole en selfs Australië. As jy die adres wil hê, e-pos my asseblief.
[e-pos beskerm] .
Paul
As 'n aanvulling.
Die 2016 lys kan hier gevind word ....
http://www.theworlds50best.com/
Hulle bly natuurlik prestige-lyste.
By die 50ste op die lys sal jy nie erger eet as by die 1ste nie.
Hulle is almal top sjefs.
Beste vriende.
Jy kan die beste restaurant lank bespreek.
Ons het verlede week Gaggan besoek. Vir die derde keer in 'n jaar. Ek lees daar dat daar verskillende spyskaarte is. Dit was vroeër. Nou is daar nog 1 spyskaart van 4000 badk ++. So voor jy buite is moet jy ongeveer 8000 bath pp tel.
Maar hierdie soort restaurant is 'n vorm van kuns, wat nie net oor kos gaan nie, maar ook oor aanbieding en alles rondom dit.
Gaggan is inderdaad 'n Indiese restaurant, maar met invloede van El Bulli.
En hy is ook goed bekend met die toppers in België en Nederland a la Sergio Herman.
Maar daar is meningsverskille oor geure, eetlus en prys.
Maar dit is 'n ervaring.
Lekker sou ek sê. Waarookal jy gaan.
paul sê,
my e-pos adres moet wees: [e-pos beskerm]
Hierdie restaurant is regtig wonderlik, vir 'n lang tyd, ek was 'n paar keer daar saam met ander kulinêre entoesiaste, selfs 2 weke gelede, nie iets om te gaan elke 2 tot 3 m, want dan is die verrassing weg.
Dit is sinloos om dit te vergelyk met die vul van die maag, Mata Hari of ander goedkoop charly plekke of begroting kos by die huis, wat "van die onderwerp af is". Die kos is 'n opeenvolging van sensasionele geure, net kuns op sigself, die aanbieding is amper vergelykbaar met Sergio Herman omdat die verpakking ook belangrik is.
Ek het al verskeie kere met die sjef gepraat en het by El Buli in Spanje gewerk, die suchefs het tans by die bekende San Sebastian + Intl. topsjefs het gewerk en dit sê genoeg van die kreatiwiteit.
In teenstelling met die artikel hierbo, noudat dit nommer 1 is, is daar net 1 vasgestelde spyskaart oor en sukses laat pryse styg, het ons ongeveer 8000 Thb pp betaal. Met die ++ en heelwat wyn ingesluit. ek
Ek wil ook daarop wys dat die tellinglys handel oor “restaurante IN Asië” en direk oor Asiatiese kookkuns self.Gagan is lank reeds in die top van ander kulinêre ranglys.
Waar ons vroeër 'n week vooruit kon bespreek, is dit nou ten minste 2 maande, so 'n mens kan nie ontken dat daar genoeg regte "smaak" entoesiaste is nie, ons het self nasionaliteite gesien wie se kook- of eetkuns nie so goed het nie reputasie. Die pittige smaakpatroon van Nahm is nie regtig my ding nie, maar dit is baie respekvol vir wat die sjef, wat ook nie Asiër is nie, na vore bring.
Eddie