Wat is jou gunsteling gereg in Thailand?
Hoender met kasjoeneute
Ek het 'n mooi artikel op CNN se webwerf gelees, wat die antwoord op 'n voorheen gestelde vraag bevat het: “Watter gereg is tipies van jou land”. Duisende antwoorde is met foto's ontvang en dit het 'n pragtige storie tot gevolg gehad. Nederland, België en Thailand het nie in die artikel verskyn nie, so ek het gedink dit sal 'n goeie idee wees om vir jou 'n soortgelyke vraag te vra.
Die eerste vraag word dan: “Watter Thaise gereg verkies jy en hoekom?” Hierdie blog bevorder voortdurend Thaise geregte uit alle uithoeke van die land, maar watter gereg sal deur die buitelanders hier verkies word?
Boonop sal dit lekker wees as jy ook in jou antwoord aandui watter tipiese Nederlandse of Belgiese gereg jou gunsteling is. Frikkadel, bredie, waterzooi? Wie's te sê. As jy nie 'n gunsteling uit daardie drie lande kan noem nie, noem 'n gunstelinggereg van enige land!
Ek sal self vasbyt. Van Thailand eet ek graag die hoender met kasjoeneute (of is dit Chinees?). Ek is mal oor die Hollandse pot, kan nie 'n regte gunstelinggereg noem nie, maar as ek moet, noem ek sigorei met ham en kaas in die oond. Vir my regte gunstelingkos moet ek Indonesië toe. Ek hou van alle kos uit Indonesië, maar gerieflikheidshalwe noem ek 'n uitgebreide rystafel as my gunsteling.
Wat van jou?
Keng kiauw waan kai. ( goed geskryf ?? )
Bamboes in groenkerrie, groente en hoender, verkieslik baie skerp, is vir my die beste gereg.
'n Unieke smaak deur die bamboes, onbeskryflik lekker.
Het dit nog nooit probeer nie?, eet dit net, Thaise bier daarby, is wonderlik.
Kaeng keo wan is ook my gunsteling THAI kos; Ek het ook al tientalle ander smaaklike Thaise geregte geproe, maar my voorkeur is vir te pittige kerries voorberei met klappermelk
Tom Yum Kung en vir nagereg Kanum Krok. Want ek is altyd lus daarvoor.
Purslane met Opperdoezen plus 'n frikkadel en 'n makrolletjie-trifle vir nagereg. Want daar is niemand meer om dit vir my te maak nie.
My gunsteling Thai geregte is pad Thai en hoender met kasjoeneute. My Hollandse gereg is suurkool met selfs hema wors. Kom ons eet
Dis maklik. Pad kra pao troeteldier troeteldier (ped ped?…lol). Kerrie: die Massaman. Slaai: Laab Moo!
Massaman kerrie, heerlike sop!
My naam is Jan. Massaman is so goed dat ek die naam verander het na MassaJan
Besit 'n Thai restaurant in Brussel (Villa Thai) en inderdaad is die klassieke soos rooi en groen Kerrie, asook die Pad Thai o so lekker, maar my gunsteling gereg (en ek ken ook van meeste Thai mense), is die PAD KAPAO KAI of NUA.
Dit is fyngekapte hoender of beesvleis wat in die wok gaan met knoffel, fyn groenboontjies, knoffel, en die basiliekruid (of die 'heilige basiliekruid' = Kapao) en, soos verlang, 'n redelike hoeveelheid, baie of baie klein brandrissies 'n gebakte eier uit die wok bo-op, verkieslik dat dit nie geel of sag is nie en die wit bros is. Heerlik
As Nederlander woon ek al 25 jaar in BELgie en gaan vir die Vlaamse klassieke, Vlaamse Stoofvlees (lekker gestoofde beesvleis in 'n donker abdij of Trappiste-bier) met natuurlik tuisgemaakte patat. Heerlik
Frank jy het geskryf wat ek dink. Ek is Nederlands naby die Belgiese grens haha.
Maar Pad Kapao Kai cqNua is heerlik. (Nou my voorkeur) Net nie so pittig vir my nie, maar dit is 'n smaaknuanse.
Ek het dit eers in Hua Hin op die strand leer ken, dit was heerlik daar, en ons kom al 16 jaar Thailand toe
Lekker Frank
Ek hou ook beter van die nua. Ek het nog 'n lekker alternatief. Pad kratiem Phrik thai moo...stukke varkvleis met swart en verkieslik groen peperkorrels. , baie knoffel en 'n swart sojasous...beste as hulle eers die vleis rooster en dan in die wok sit...lekker...
Pad Krapow Moo of Kai of wat ook al is my gunsteling gereg by die plaaslike restaurant.
My vrou maak naamlose disse, maar haar Thai-weergawes van spaghetti of macaroni is heerlik.
Haar visgeregte is ook puik. Behalwe dit, eet ek graag Japannese kos (asseblief nie net soesji nie - dis 'n peuselhappie - ook lekker). Udon, Soba, Katsu Don en baie ander geregte …. Ek hou van die vasgestelde spyskaarte: gekookte rys, miso-sop, hoender, beesvleis of vis, koolslaai …
Indië: my gunsteling: palak paneer (spinasie met maaskaas) met knoffel-naan.
Nederlandse kos? Wat is dit? Groente, aartappels, vleis, sous? Geen wonder dat Nederlandse kookkuns nie genoem word nie. Maar ek hou van mengelslaai - gewoonlik met 'n gekookte eier - patat en 'n maalvleisbal (tuisgemaak) ... omtrent een keer elke twee maande ...
Tom Yum Kung is wonderlik en die Thaise kombuis is EINTLIK FANASTIES.
Die heerlike vis en ander goed uit die see. Ek is selfs mal oor die dop-agtige dinge in Thailand. Die nadeel is dat ek smaak mis as ek so iets in Nederland eet. Ek het van nie-pittig na medium-pittig gegaan. Vir 'n verandering eet ek steeds graag 'n lekker broodjie vir middagete as ek in Thailand is.
massaman kay
heerlik en pittig
kan ek elke dag eet hmmm
Persoonlik; Noedelsop, kerriesop, groentegeregte met hoender- en visgeregte, om nie eers te praat van altyd prys en goedkoop nie.
Nee, nog nooit in Thailand (reeds 7 jaar) 'n nega ervaring met die kos gehad nie, anders as bv. Egipte / Turkye
Kow ka moo en pad sien jou in Thailand en sigorei in ham en ertjiesop in Nederland. En 'n haring natuurlik.
Pad Thai kung 🙂
'n Brosgebraaide heel seebaars (Pla Kra Phong Tod) of 'n heerlike gestoomde vis (PLa Kra Pong Nueng Manow), wat in sy eie kookvloeistof bedien word en dikwels warm gehou word deur teeligte, albei vis natuurlik 'bedek' met knoffel (Kratiem ) en vars koljanderblare. Viskoekies (Tod Man Pla) en gestoofde vis met rooi soetrissies in piesangblare (Haw Mok Pla). Kaeng Massaman, rooi of geel kerrie met klappermelk en hoender, eend of beesvleis met stukkies aartappel of groot garnale in kerrie met klappermelk (Khiao Whaan Khung). En klappermelksop met hoender (Thom Kha Kai) is ook een van my gunstelinge. In Nederland eet ek lekker 'n bredie van gekookte aartappels met andyvie en prei, met natuurlik gebraaide spek, vergesel van 'n gerookte wors of 'n beeswors. Mossels gekook in bier met 'n knoffelsous is ook heerlik. Internasionaal is ek tuis in alle markte en 'n sagte ribeye met knoffelbotter is ook in groot aanvraag. Geniet jou ete!
My Thai gunsteling is Pla sam rot (vis in pittige soet en suur sous)
Ek hou ook baie van Massaman, beide beesvleis en hoender.
My Nederlandse gunstelinge is die stamppotte.
Maar ook gebakte aartappels met 'n gebraaide ui met steak.
Gee vir my die Massaman met hoender, rys en groente in soet en suur. Heerlik!!
En vir Nederland die ertjiesop, hachee met rooikool. Ook lekker.
Hallo almal,
My gunsteling gereg, hoe moeilik dit ook al is om te kies, is sonder twyfel:
Kao Soi uit die noorde van THAILAND.
Die gereg het baie bestanddele en leun 'n bietjie teen die Indiese kombuis.
'n paar sagte noedels en bros noedels bo-op en lekker pittig.
Ek kan dit elke dag eet ... wonderlik
In Bangkok is daar nie baie restaurante wat dit op die spyskaart het nie.
Baie meer in Chaing Mai, natuurlik.
As iemand enige voorstelle het waar om in BKK of Chiang Mai te eet, sal ek meer as bly wees om te reageer
geniet jou ete !! aroy aroy
Krua Khun Puk op die hoek van Sukhumvit Soi 11/1 https://maps.app.goo.gl/tdtAALyiX1kFQNK59?g_st=ic
“Besonder lekker” volgens 'n kenner wat al 30 jaar in die noorde woon.
Ek hou baie van Kai Loog Keuy of skoonseun eiers en masseman nua. waarskynlik omdat ek dit nie so gereeld kry nie. maar soos byna alle Thaise kos. Het nie regtig 'n gunsteling Hollandse gereg nie. Ek noem net my Thai pleegseun se gunsteling gereg Brusselse spruite met spek en ui en knoffel en gebraaide aartappels, hy kan maklik 3 keer bedien. Geen rys vir hom nie, die enigste ding wat hy by ma wil eet is 'n springroll of 'n viskoek
My Gunstelinge:
Paneng Kai, heerlike kerrie met sagte hoender.
Nam tok moo, pittige warm/koue slaai met varkvleis en uie
Som Tam Thai met kauw niauw, lekker vars pikante Isaan slaai
Tom Ka Kai, heerlike klapper/sampioensop met hoendervleis
Masaman-kerrie met Nua of Kai is ook lekker
en nog baie meer 🙂
Ek hou baie van Noord-Thai kookkuns, byvoorbeeld Khao Soi (noedelsop met sagte en bros noedels in 'n geel klapperkerrie) Sai Ua (geroosterde wors gemaak van varkvleis, kruie en kerriepasta) Keng Hang Lay (kerrie van varkpens en baie van gemmer) ), het puncture num geneem en prik ong resp. 'n groen en rooi brandrissiedip bedien met gestoomde groente en gebraaide varkskil.
Maar die Isaan cuisine smaak ook vir my lekker, gisteraand het ek 'n heerlike yam moo yaang geëet. (geroosterde varkslaai)
My gunsteling Nederlandse geregte is saal van haas en ander wild.
Ek het 2 gunstelinge,
1. Kaen Som Pla Chon en
2. Pla Krapong Nung Manao.
Na 20 jaar hier in Thailand hou ek skaars van die kos hier
gee my 'n tarbot in daardie Viëtnamese restaurant op die Zeedijk
of gestoofde of gebraaide paling uit die Wieringermeer met rys, suiker en kaneel
jy eet jou vingers
en bessiepen
of kapokaartappels met braaivleis,
wit aspersies met ham
en 'n outydse "hussar slaai" Sjoe.
soetrissies met spek
witbone, nierboontjies met alles aan en aan
en dan 'n nuwe haring by voorbaat!
Thaise gereg: massaman kai (nie oral gevind nie)
Belgiese styl: steak frites
Ek stem saam met jou, Massaman en Penang kerrie is heerlike, suidelike geregte.
My gunsteling gereg hier in Thailand is Farang kos, so ek maak dit gewoonlik self, ek maak ook self die gerookte wors en bratwurst vir die heerlike wortelmosh. Ek het ook my eie resep vir krokette, nassieballetjies en spare ribs, die Thaise disse wat my vrou vir my maak werk ook want sy neem in ag dat ek nie te pittig moet kook nie. Ek kook ook graag Indonesiese kookkuns, wat meer gevarieerd is as Thai. Met Kersfees sal ek verkies om geroosterde konyn te eet, maar dit is amper onmoontlik om hier te kom. Die pizzas wat ek hier in my pizza-oond bak, word deur almal verslind, lekkerder as by die Italianer, maar dis omdat ek nie kommersieel bak nie en dus eintlik te veel daarop sit, maar hulle hou daarvan hier, hoe meer hoe beter! Ek maak self 'n pepperoni met baie min op net soos in Italië.
Dit is alles baie lekker dinge, dit laat die mond water as jy dit lees.
Ek eet self graag Tom Ka Kai, Nam plik pla toe, en ook die hoender met kasjoeneute en gedroogde rooi prik.
In Holland, regte Zeeland mossels, ongeëwenaard, en 'n groot verskil met die Thai mossels.
Ja... suurkool met daardie sappige Hema-wors en om nie daardie varkpens te vergeet nie, hoogs ongesond, maar baie lekker.
gunsteling -: hoender met kasjoeneute
Nederland – elke bredie, suurkool, sigorei met ham, maalvleisbal met uie.
Thai; Somtam cap tammaak.
Belgies; gebraaide spek met eiers tussen die toebroodjie en 'n pekelharing.
Thaise kos gunsteling: nam tok neua met khao niew.nam prik maeng da with khao niew.
pad krapao moo krob, kha kao moo en
smaaklike Thaise wors Sai oua en sai grok … en te veel om op te noem, maar hou nie van mussaman-kerrie nie.
en Hollandse kosseëlraap, postelein, schorsener en koolrabi.
Alhoewel ek nie 'n gunsteling in Thaise kookkuns het nie, is ek WEL lief vir Laab Moo Grob. Dit is vooraf geroosterde buikvet en dan gebraai met groente en goed.
Alhoewel ek Thai gebore is, maar in NL grootgeword het, is ek nie vies vir Isan-kos soos Som Tam Isan, pla sieuw, en wat my gesin voorberei nie. Waarvan ek nie hou nie, is kos met goggas, miere, miereiers, hoewel dit 'n deli in Thailand is. Dit is kaviaar in Thailand, wat 'n lekkerny in Rusland is.
Ek is mal oor kook, dit is ook my baie groot passie.
In NL is my gunstelinge: tuisgemaakte frikkadelle met gekookte spuds en….aspersies met kapokaarteiers en bo-op met botter met kruie.
Boonop maak ek graag beesbredie met knoffel, uie, soetrissies, bossampioene, selfgekose kruie en lekker bredie vir 6 ure op 'n baie lae hitte met spuds / rys / couscous ... maar dan maak ek die bredie Oosterwijk gesoute.
Wat ek ook graag maak is beesribbee gegeur en gebraai met knoffelbotter met groente uit die oond en spuds met kruie en olyfolie uit die oond.
Ek het ook jare in Portugal gewoon. Wat ek daarvan hou, is Bacalhau com natas no forno de lenha.
En toebroodjie 'n Bifana caseira portuguesa.
Groete huiskok Klahan
Oosterwijk was verkeerd as gevolg van die iPad outomatiese instelling….dit moes Oosters wees..verskoon my!!
Ned: appelpannekoek met kaneel en stroop.
Bel: patat met tartaarsous
TH: kaw phat pu (krap gebraaide rys)
Ek eet graag streekgeregte soos khao mok kai thod, geelrys wat op 'n Islamitiese manier voorberei is met gebraaide hoender. Of yam kai saeb, 'n pittige blou rysslaai sonder vleis, maar met 'n diverse mengsel van kruie en boedu, 'n halal vissous, die plaaslike ekwivalent van pla raa.
Varkvleis is ongelukkig baie moeilik om hier te kry, maar die hoender is goed. 'n Som tam of phad kraphao kai is ook altyd 'n plesier.
Verkies jy Thaise geregte? Geen Thaise vleisgereg kwalifiseer vir my nie. Vis- en seekosgeregte doen dit, veral Plaa Saam Rod, voorafgegaan deur Tod Man Plaa of Tod Man Khung…. Vis met suurlemoengras sous... solank dit visgeregte is, vat die Thais die koek, veral in die area waar ek bly.
Belgiese disse: ja, daar is te veel om op te noem maar vir my as 'n daaglikse kos: 'n porsie natuurlike aartappels met spinasie in roomsous en bratwurst (ek moet dit self hier in Thailand voorberei)
My gunsteling gereg in Thailand is Pad Thai.
En wat sou ons in Nederland wees sonder ons heerlike bredies?
Toad Krapow Moo ... eenvoudig maar so lekker!
Ek hou van alles in Thailand, maar wat ek eerste stel is Mookata(mu kratha).
Die geregte hieronder soos met Hoender, Vark of Beesvleis (afwisselend)
Pad Kapao is nommer 1, kort daarna gevolg
Lab
Hom Mock
Alle vars visgeregte.
Met die bykos Tod man Plaa en Tom Yam
En vir nagereg 'n roomystoebroodjie of Thaise pannekoek.
Maar ek is ook gelukkig om met die beste Thaise sjef in die Benelux getroud te wees ;-), wat 'n spesialis in Thaise nageregte is. Sy ontvang gereeld bestellings van Thaise vroue van regoor Nederland ...
En sy gebruik nooit Ajinomoto/Vetsin nie.
In Nederland Boerenkool met wors, en Hache met prut/drade vleis.
Thaise geregte? As ons "normaal" eet, hou ek soms daarvan om die groen kerrie saam met daardie ronde groen jenewer, rys en 'n gebakte eier te hê. Ek hou van Pad Krapao Moo of Kai (wanneer dit pittig gemaak word en die varkvleis nie 'n soort maalvleis gemaak word nie). Morning Glory is ook een van my gunstelinge en die vis wat my vrou voorberei. Sny in 2 cm-skywe, diepgebraai, in kerriesous….
Maar ook: Japannese kos by Yayoi. My gunsteling: Katsu Don en verskeie vasgestelde spyskaarte waar jy 'n klein slaai, misosoep, Japannese rys en 'n stukkie vleis, vis of hoender het. Super lekker en nie duur nie. Natuurlik ook af en toe soesji, maar gewoonlik as voorgereg.
Indiër: palak paneer, hoender tikka, skaap tikka, knoffel naan, samosa en vele meer ...
Indonesies: te veel om op te noem, maar welbekend: Gado Gado...lekker... dis te lank sedert ek Indonesies geëet het.
Brasiliaans: comida minas (feijoada completa), Churrasco (geroosterde steaks), pão de Quijo (ek maak dit self) en natuurlik 'n lekker caipirinha. Ongelukkig in Thailand moeilik om te vind.
Italiaans: verskeie pastageregte ...
Caesar Salad is een van my gunsteling slaaie.
In Kao Tao is daar 'n restaurant genaamd Baan Tao (naby Hua Hin), waar Westerse en Thaise disse gemaak word. My gunsteling daar? Frikkadelle met patat en slaai. Of 'n smaaklike hamburger, klubtoebroodjie, spaghetti, verskeie slaaie, hoender cordon bleu...
In Pak Nam Pran, 'n baie goeie restaurant, genaamd Very Good Restaurant .. dit doen sy naam gestand. Effens duurder, maar ook groter porsies, Farang en Thaise kos... mooi uitsig oor die see!
Selfs in Pranburi is daar nou 'n Japannese restaurant: Ninja Sushi... die eienaar berei alles self voor en tot dusver het alles lekker daar gesmaak.
O en nog 'n goeie Japannese restaurant in Hua Hin: Sakura, naby die nagmark ... smaaklik en nie duur nie. Alles vars voorberei op die plek.
Maar my absolute gunsteling? Die kos wat my vrou kook!
Die voordeel is dat ek eintlik van alles hou hier en in Nederland, gelukkig is my vrou 'n goeie kok en eet ek al haar Thaise disse, behalwe natuurlik die insekte. Vanaand Moo Krob met rys en gister 'n heerlike sop van Bitter Melon Sopropo of Mara, dit word genoem gevul met Maalvleis, iets besonders. Alle Kerrie ens ens. In Nederland is my gunsteling groente Suurkool of String Beans, ek kweek dit nou ook hier om te kyk of dit werk. Maar ook 'n wenk: Aldi se ingemaakte ertjiesop is besonder lekker, nommer 1 in die Verbruikersgids en inderdaad puik. Indonesies bly puik, eet die hele spyskaart, het Lonnie se boek en maak van tyd tot tyd iets.
Thai: phat thai kung is my gunsteling, gevolg deur phat mama kii mao met seekos.
Nederlands: peeststempel met spek.
interessante navorsing.
Vir my in Thailand: low pad mee mamuang – hoender met kasjoeneute
In Nederland: seëlpot (koolkool met wors, spinasie met, sigorei met,
bredie, rooikool, Brusselse spruite, ens.)
Stem saam Gringo, in NL sigorei met ham & kaas uit die oond.
In Thailand; Langs die pad 'n groot vis in die sout van die BBQ of Massaman.
Beide met Som Tam en 'n bier, yum!
Liewe Hans,
Hierdie vis word Bplaa Phao Gleua genoem. (Ninvis, of Nylbaars aTilapia spesies)
Nederlands:
Blomkool met kaassous en neutmuskaat, gekookte aartappels en pulled pork.
Of in die somer 'n sigorei slaai, met gebakte baba aartappels en 'n vark steak
Thai;
Vir 'n goeie Tom Kha Kai, kan jy my wakker maak. Mits alles vars en in balans is wat geure betref.
Laab Moo, ook heerlik, wanneer vars Thaise basiliekruid gebruik word. Daai Basiliekruid verloor dadelik sy geur as jy dit bietjie te lank roerbraai.
Heerlike pikante Som Tam aan die kant, en Pad Thai met hoender of garnale
En rys met panang kai kerrie
Alles met (oormatig) baie Prik Nam Pla (die basiese weergawe van net vissous, lemmetjie en soetrissies)
Spyskaarte waar ons ook baie gereeld ons kookvernuf by die huis smul.
My gunsteling in Thailand Pla Pao, uit die Nederlandse kombuis, andyviebredie met gebraaide spek en 'n frikkadel uit die sous. En Surinaamse roti ek weet altyd hoe om 'n gat daarvoor te vind.
Phoo (krap) patpon kerrie.
My gunsteling deur 'n straatlengte
Wel in Thailand
THAI = Pad Kapao Kai cqNua is heerlik. (Wel my voorkeur.
AFRIKAANS = Boerenkool met wors en gekookte aartappels.
BELGIAN = Belgiese bredie f
Slaptjips.
Massaman met hoender, rys en groente in soet en suur en Belgiese aartappels met spruite en dun worsies (die worsies is moeiliker om te vind, aangesien ek gewoond is om dit te verstaan 55)
Ek hou van (byna alles) – niks rou nie – geen neute – en die pokpok papaja met rou krappe bha
en ja ja dit kan pittig wees mmmmm
gunsteling – tod man pla – pad thai khung – laab moo
In Thailand eet ek graag "Pla sam rot"
In Nederland in die koel tyd Stamppot boerenkool met bietjie spek en gerookte wors
Hoender of garnale in Tamarind sous met groente en rys!
Tom yam kung en papaja slaai
Nederland Limburg appelkrummeltert
Filippyne pinakbet lumpia shanghai, pancit
Thailand yam wun sen ,som tam ,pad pak ruam mit e
geen pla ra vir my nie
Fat Thai
Sonder twyfel Pla Li Suan, diepgebraaide vis op 'n bed van suur onryp mango, baie groente, grondboontjies en soetrissies, regtig heerlik, al die geure van Thailand op 1 bord.
In ons lae koue land, beesvleis haché met rooikool en appels. Ook gunsteling van my Thai ega.
Thailand: 'n Pittige Massaman Kai met wit rys en groente en 'n yskoue Leo.
Nederland: Wit aspersies (direk van die veld) met York-ham, hardgekookte eiers en 'n pikante sous
met 'n steak v/d hase en 'n goeie glas Gewurztraminer.
Friettent Nederland: 'n Heerlike keël patat met Belgiese mayonnaise by die Best Friettent-bussie
Nederland Marti Zwerts in Eindhoven.
Hierdie gereg hoef met niks afgewas te word nie.
Geniet almal
'n Paar van my gunstelinge:
yam pla gly, yam pla ook, yam kai daow, thom yam khai
pad krapauw mo, kai of nue kai af en somtam ped ped
my gunsteling in nederland suurkool patat
padda krapao kai
vir my is daai pad thai.lekker.
Mookata Katong (Mukratha)
Vir my bly "Tom Kha Kai" my gunstelinggereg, waarin jy die regte Thaise geurmiddels sal vind.
En vir my as 'n Belg bly Bredievleis met patat en mayonnaise, moontlik met 'n sigorei-slaai, 'n kulinêre hoogtepunt.
my gunsteling gereg is tom yam gung, want dit was die eerste ding wat ek as 'n Thaise gereg bestel het om te eet, daar is verskeie maar dit is my gunsteling
Hoender in geel kerrie
Suurkoolbredie en hutspot in Nederland en dan laasgenoemde met trekvleis en 'n ruim graaf mosterd
Laas toe ek in BKK was, sedert November '19, het ek 'n pittige noedelsop bestel. Pittig, ja.
Ek het heelwat seer keel (pre-corona) gehad en tot my verbasing en blydskap was my seer keel dadelik heeltemal weg.
Nog meer verbaas toe die volgende dag in die oggend my hele stem weg was.
Dit het drie dae geneem voordat ek weer verstaanbaar was ...
Nou my gunsteling gereg: Pad Thai met garnale;
Tom yam goong is my Thai gunsteling, verkieslik met 'n skeut klappermelk.
Wanneer dit begin koud word in Nederland kan ek die boerenkool saam met wors baie geniet, maar oor die algemeen hou ek nie van die Nederlandse kookkuns nie.
Verder dink ek gereeld aan my gunsteling kos en dan dink ek aan Thai, Indonesiese, Italiaanse en Spaanse kookkuns. Dit is juis die baie verskillende versnaperinge wat dit smaaklik maak, maar as ek een moet noem, sal dit 'n spagetti carbonara wees.
1. Kaeng Kiew Waan Kai
2. Tom Kha Kai
3. Tom Yum Kung
Ek eet veral die Thaise kerries met 'n voorkeur vir Kaeng Kheo Wan Moo en Penaeng Moo. Maar ook Ho Mok Talae seekos in piesangblare, maar behalwe dit eet ek ook baie ander Thaise geregte soos Pla Kaeng Som, vis in rooi kerrie. Ek kan ook die Som Tam proe tot dit te warm word. Wanneer ek in Thailand is, eet ek amper uitsluitlik Thaise kos en baie selde 'n steak met patat en meestal Westerse ontbyt. Thaise kos is een van die hoofredes vir my om Thailand toe te gaan. Op die ouderdom van amper 75 het ek geen nut meer vir daardie kommersiële kroegding nie. Na 35 jaar van vakansie in Thailand en amper al die streke besoek het, het ek dit alles gesien, maar ek het die beste jare beleef toe alles nog daar was.
My gunstelinge is pad krapao moo krob, Gaeng khilek, nam prik narok maengda, pla chon pao rou garnale met soetrissies, gebraaide makrielkop, basies alles is lekker behalwe toeristekos soos massaman, kilp met cashew ens.
Die lekkerste kombuis!
Som tam Thai stile, Pat cha pla, bros gebraaide morning glory met daardie heerlike sous met garnale, mango sticky Rice, die heerlike roterende vis van die rooster by die naweekmark in Pattaya en nie om te vergeet nie... die roti piesang.Schoc Dee kha
Heerlike 'stroopwafels' het onlangs by Condotel Hillside 4 in Chiangmai beskikbaar geword; Dis hoe dit op die winkelvenster geadverteer word.
Ek mis die Febo-kroket van die muur af, mossel-frites en 'n 'cote a l'os' op 'n terras in Gent, die aarbeie en aspersies, boerenkool met wors, die geroosterde sardientjies met 'n glas vino verde op die kaai van Portimao in die Algarve.
My gunstelinggereg in Thailand is plaa sii deng (rooibaars) gebraai in tamarynsous (samvrot) of gaargemaak in suurlemoensous en bedien met waskerse onder.
My Thai gunsteling is Tom Kha Kai, want jy sal al die geure van Thailand daarin vind, lemmetjie, sitroengras, galangaal, koljander.
En vir die Belgiese kookkuns, niks klop bredievleis wat met bier voorberei is, met smaaklike Belgiese patat en 'n sigorei-slaai nie.
Pad Thai
Nederlandse sigorei ham en kaas
rou andyvie met spekbredie
Thai: gaengsom paichon (feneties). 'n Heerlike vissop. Ook heerlik saam met garnale. Ons eerste ete by die destydse Vientiane-restaurant op 2nd Road Pattaya gehad, sowat 25 jaar gelede. Gelukkig is my vrou 'n goeie kok en sy smaak net so lekker. Net met 'n ander vis, want ek dink nie die paichon is hier beskikbaar nie