Resep vir Thai hoender in soet en suur sous – Kai Pad Preaw Waan (video)

Thai hoender in soet en suur sous – Kai Pad Preaw Waan

Nie 'n aanhanger van pittige nie Thai kos dan is daar baie alternatiewe. N ware klassieke uit die Thaise kookkuns is Pad Preaw Waan of roergebraaide hoender in soet en suur sous.

Kai Pad Preaw Waan, ook bekend as Thai soet en suur hoender, is 'n gewilde gereg van Thaise kookkuns. Die gereg kombineer die geure soet, suur, sout en soms effens pittig, wat kenmerkend is van baie Thaise geregte. Kai Pad Preaw Waan word dikwels bedien Thai restaurante oor die hele wêreld en is geliefd onder toeriste vir sy harmonie van geure en toeganklikheid vir verskillende smaakvoorkeure.

Die gereg bestaan ​​uit hoenderfilet of hoenderdy-filet, wat gebak word met 'n mengsel van groente soos soetrissie, ui, tamatie, pynappel en komkommer. Hierdie bestanddele word dan gekombineer met 'n soetsuur sous wat gewoonlik gemaak word met 'n basis van tamatieketchup, suiker, asyn, sojasous en 'n bietjie vissous of oestersous. Die resultaat is 'n heerlike kombinasie van geure wat beide soet en sout is, met 'n sweempie suur om die smaakknoppies te prikkel.

Kai Pad Preaw Waan word gewoonlik saam met gestoomde bedien wit rys, wat help om die ryk geure van die gereg te balanseer en sorg vir 'n voedsame en bevredigende maaltyd. Alhoewel die gereg oor die algemeen nie baie pittig is nie, kan kosliefhebbers kies om 'n bietjie ekstra speserye by te voeg deur 'n paar fyngekapte Thaise rooi brandrissies of 'n bietjie brandrissiesous by die gereg te voeg.

Daar is baie variante beskikbaar, soos soet en suur hoender, soet en suur beesvleis, soet en suur met varkvleis, soet en suur met garnale of ander seekos. Vegetariërs kan die vleis met tofu of sampioene vervang.

Hierdie gereg is vinnig om voor te berei en smaak heerlik.

Resep vir Kai Pad Preaw Waan (Thai soet en suur hoender) – bedien 2 tot 3 mense

Bestanddele:

• 300 gram hoenderfilet of hoenderdyfilet, in happiegrootte stukke gesny
• 1 rooi soetrissie, in blokkies gesny
• 1 groen soetrissie, gekap
• 1 middelslag ui, grof gekap
• 1 tamatie, in skyfies
• 1/2 komkommer, in skywe gesny
• 1/2 koppie pynappelstukke (vars of ingemaakte)
• 2 eetlepels groente-olie
• 2 knoffelhuisies, fyngekap
• Gestoomde wit rys (vir bediening)

Vir die soet en suur sous:

• 1/4 koppie tamatieketchup
• 1/4 koppie suiker
• 3 eetlepels rysasyn
• 2 eetlepels ligte sojasous
• 1 eetlepel vissous of oestersous (opsioneel)
• 2 eetlepels water

Instruksies:

1. Meng al die bestanddele vir die soet en suur sous in 'n klein bakkie en hou eenkant.
2. Verhit 2 eetlepels groente-olie in 'n wok of groot pan oor medium hitte. Voeg die gemaalde knoffel by en kook kort tot geurig (sowat 30 sekondes).
3. Voeg die hoenderstukke by die wok en kook tot gaar en ligbruin aan die buitekant, sowat 4 tot 5 minute.
4. Voeg die soetrissie, ui, tamatie, komkommer en pynappel by die wok. Roerbraai die groente en hoender vir 2 tot 3 minute totdat die groente sag is, maar steeds 'n bietjie krakerigheid behou.
5. Gooi die soetsuur sous wat jy vroeër gemaak het oor die hoender en groente. Roer alles goed sodat die sous alle bestanddele eweredig bedek. Laat dit vir 2 tot 3 minute prut, sodat die geure goed bymekaar kom.
6. Proe die gereg en pas die smaak aan indien nodig met ekstra suiker, asyn, sojasous of vissous/oestersous.
7. Bedien die Kai Pad Preaw Waan warm oor gestoomde wit rys. Geniet jou ete!

Video: Thaise hoender in soet en suur sous- Kai Pad Preaw Wan

Kyk die video hier: