"Koningin van straatkos" verdien 'n Michelin-ster
Opvallend onder die lys van 17 restaurante in Bangkok wat een of twee Michelin-sterre in die eerste Michelin-gids na die hoofstad bekroon is, het Jay Fai's Shophouse in die Ou Stad ook 'n ster verdien.
Jay Fai, of Tante Fai, is 'n 70-jarige Thaise straatkosverkoper, bekend vir haar krapomelet en ruim porsies krap- of garnalenoedels en krapkerries, wat sy in reuse-woks by haar nederige straatrestaurant voorberei.
In haar restaurant is geen linnetafeldoeke, kristalglase en kelners soos lakeie nie, maar eenvoudige tafels met metaalstoeltjies. Die ruimte binne het 'n oop kombuis, geteëlde mure en fluoresserende beligting, en die straat voor die winkel word ook vir eetplekke gebruik. Vir daardie gaste is daar geen reëls om gepaste klere te dra nie.
“Ek was opgewonde van die heel eerste tree wat ek hier gegee het,” het Jay Fai gesê toe sy die toekenning Woensdag by die vyfster Grand Hyatt Hotel, geklee in 'n wit sjef se uitrusting vir die geleentheid, aanvaar het. In haar eie domein dra die eksentrieke kok gewone klere en roer die wokke met 'n groot ski-bril op haar neus om haarself te beskerm teen die soms spatende olie
Chawadee Nualkhair, 'n straatkosblogger in Bangkok, het gesê: "Jay Fai is die absolute koningin van straatkos. Sy is beroemd en kon op enige ander plek in goeie restaurante gewerk het of haar eie op 'n beter plek begin het. Maar sy het nie, sy het saam met haar twee wokke in haar opelugwinkel gebly. Ek is bly sy kry uiteindelik erkenning.”
Bron: Teks geneem uit 'n artikel in The Daily Mirror
Sy is dit bekroon, maar daar is soveel wat beter kook as in 'n sterrestaurant.
Dit word natuurlik ook aan alle ander wenners toegeken.
Ja, die ou dorpie van Almelo, dan is dit maklik om te vind
Dit sal nuttig wees om 'n adres in BKK Old Town te lys
Dit is nuttig as jy jou eie inisiatief gebruik en op die internet soek.
Gaan na http://bk.asia-city.com/restaurants/bangkok-restaurant-reviews/jay-fai
en jy sal alles oor Jay Fai vind.
Terloops, in die middel van Almelo is daar ook 'n goeie Sjinees, Hong Hua,
maar dit het nog nie 'n Michelin-ster nie
Hallo Itkjohn, Doen 'n bietjie toor vir jou en dalk nog 'n seldsame leser wat nie weet of weet hoe om Google te gebruik nie: 327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200, Thailand
Skakel: +66 2 223 9384
O ja, daar is ook google maps...
Ek grap net
Lekker post, het sopas verby gery, sal volgende week iets eet om te eet, dankie vir die wenk
Dit is jammer dat hierdie adres nou dalk 'n (te) groot invloei het. Ek kom al jare hierheen as ek in BKK is en geniet altyd wat hulle vir my bedien. Dit is onmoontlik dat jy met 'n leë gevoel daar weggaan want die porsies is soms reusagtig. 'n Doggy bag kan voorsien word....
Mooi gebaar