在曼谷的一周——Artur 餐廳

幸運的是，查理的生活充滿了驚喜（不幸的是，有時也不盡如人意）。 幾年來，他和他的泰國妻子 Teoy 住在離烏隆他尼不遠的一個度假勝地。 在他的故事中，查理主要試圖提高烏冬面的知名度，但他也討論了泰國的許多其他事情。

在曼谷的一周——Artur 餐廳

荷蘭大使館和泰國外交部的所有手續現已完成。 是時候寫下對 Bliston Suwan Park View 酒店的 Arthur 餐廳的承諾評論了。

位置

Artur 餐廳位於 Bliston Suwan Park View 酒店的一樓，由餐廳以其名字命名的法國人管理。 Artur 紮根於巴黎的餐飲業，在那裡他向擁有 2 顆和 3 顆米其林星的著名廚師學習如何烹飪以及如何經營一家一流的餐廳。 在 Bliston 酒店，他租用了 Arthur 餐廳所在的空間。 他用溫暖的色調和相配的畫作將餐廳裝飾得很漂亮。 你想像自己在巴黎的一家餐館裡。

營業時間

由於 covid-19，開放時間僅限於下午 17.00 點至晚上 22.00 點。 午餐時間沒有機會享受這家餐廳。 對於像我這樣的勃艮第人來說太可惜了。 當然，Bliston 酒店附近還有許多其他選擇。 但不幸的是，遠沒有相同的質量。

員工

在我們參觀 Artur 的餐廳時，我注意到了一些事情。 餐廳溫馨的氛圍和 Artur 精湛的專業知識。 他就菜單上的菜餚、菜餚的組合和可能的大小以及哪種葡萄酒最適合這些菜餚提供建議。 但是服務小姐姐Pookie和Nang也很專業。 他們知道如何毫不猶豫地打開一瓶葡萄酒、如何倒酒、準備沙拉和在餐桌上切菜。這在泰國很少見，這就是為什麼它立即打動了我。 當然，Artur 對此也別無選擇。 如果你被米其林如此稱讚，那麼你必須在各個方面都做到最好。

我還注意到每晚客人的數量非常有限。 沒見過賣完的房子。 在這裡，人們強烈感受到 farang 缺乏國際入境商業航班。

一個晚上發生了一件了不起的事情。 四個朋友走進餐廳，每人都帶了一瓶紅酒。 Pookie 接過幾瓶酒，放在邊桌上。 在晚上的過程中，朋友們測試了不同的葡萄酒。 考慮到 Artur 擁有非常廣泛的酒單，這一點非常了不起。 自帶飲料在泰國相當普遍並被接受，尤其是在那些不提供某種飲料的餐飲場所。

選項

菜單已擴展為可識別的菜餚，例如青蛙腿、挪威三文魚作為開胃菜，但也作為主菜、牡蠣、鵝肝、蝸牛和各種不同的牛排。 還有很多龍蝦、蝦和比目魚等魚類菜餚。 它們在地圖上很顯眼。

餐桌上準備了許多菜餚。 就像優秀的 cote du boeuf。 通常由 Artur 本人提供，他經常出現在他的餐廳裡。 他試圖與每一位客人交談，例如，就正確選擇葡萄酒提出建議。 對客戶非常友好，熱情好客且引人入勝。

酒單

如果菜單已經令人印象深刻，那麼酒單更令人印象深刻。 菜單包括兩種白葡萄酒和兩种红葡萄酒，可以按杯點。 它們是經過精心挑選的美妙葡萄酒。 種類繁多的酒單上提供瓶裝葡萄酒。

如果您正在尋找杯裝葡萄酒以外的替代葡萄酒，請索取這份內容豐富的酒單，因為它不是標準提供的。 在這份酒單上，您會發現來自世界各個角落的最精美的葡萄酒。 我估計總共有大約五十種不同的物種。

每瓶起價為 1.400 泰銖，最高可達 8.000 泰銖。 菜單上什至還有一個 grand cru，售價 45.000 泰銖。 如果我再次贏得泰國國家彩票的頭獎，我一定會去爭取。 但就目前而言，我認為一瓶葡萄酒的數量不符合我的預算。

品酒會

第一個晚上，Teoy 和我享用了挪威三文魚作為開胃菜。 經典的準備和精緻的味道。 法式長棍麵包的品質也是您在泰國其他餐廳不容易遇到的。 對於葡萄酒，我從菜單中選擇了一種來自加利福尼亞的霞多麗葡萄酒。 每杯 390 泰銖。

接下來我去吃沙拉醬牛肉。 這道菜的呈現方式不那麼傳統。 它是牛肉、蘑菇和白米飯在美味醬汁中的完美結合。 沒有您在荷蘭訂購牛肉沙拉醬時經常看到的類似辣椒粉的添加物。 有了這道菜，我就吃了羅納河谷。 同樣的價格：390 泰銖。

Teoy 點了一道泰國菜，非常滿意。 菜單上的泰式菜餚數量有限。 如果我沒記錯的話，只有六個。 對於甜點，我選擇了法國奶酪。 您可以訂購小號或大號。 我選擇小環境。 大約一半大小。 這是一個很好的選擇。 大約十種不同的奶酪放在一個漂亮的盤子（不是木板）上，增加了味道的強度，這是應該的。

特製的深色薄片“麵包”與之相配。 我也在這裡喝同樣美味的羅納河谷。 好吧，這就是大寫字母的樂趣。

第二次品嚐

我們多次在 Artur 吃過飯。 事實上，我們在 Bliston 酒店逗留期間的每一天。 有時比其他時間更廣泛，部分取決於我們午餐的時間和吃的東西。 它永遠不會讓我覺得無聊。

我不想剝奪讀者的第二次品嚐機會。 作為開胃菜，我選擇了鵝肝醬，而 Teoy 則選擇了蘑菇湯。 我什至不記得上次吃鵝肝是什麼時候了。 這兩道菜味道都很棒。 我加了一瓶波爾多，一種美味的瑪歌。 它與鵝肝醬完美搭配，毫無疑問也將與下一個選擇的 cote du boeuf 搭配得很好。 我準備了介於稀有和中等之間的 cote du boeuf。

Artur 親自在我們餐桌上切牛排。 好久沒吃到這麼好吃的牛排了。 在蘑菇湯之後，Teoy 更喜歡另一種開胃菜，即挪威三文魚，並將牛排留給了我。 她發現挪威三文魚非常美味，當然還會將其與烏冬面的三文魚進行比較。 按照她的說法，也是按照我的說法，在味覺體驗上，是沒法比的。

喝完蘑菇湯和挪威三文魚後，Teoy 覺得夠了，就回房間看泰劇了。 我喜歡瑪歌葡萄酒和美味的牛排。

這一次我無法抗拒再次去法國奶酪的誘惑。 剩下足夠多的瑪歌酒，這樣我就可以把它作為奶酪盛宴的伴侶。 過了一會兒，Artur 來問是否一切都如您所願。

我們又進行了一次熱烈的談話，為了結束這頓美妙的晚餐，我邀請阿圖爾一起喝一杯卡爾瓦多斯酒。

數字回顧總結：

• 氣氛：9
• 食物：9
• 葡萄酒：10
• 服務/操作：10
• 性價比：9

上面的分數是我將Artur餐廳與我近幾年在泰國烹飪界遇到的餐廳進行比較得出的。 我說的是歐洲菜，不是泰國菜。

在這個比較中，烏冬面的餐廳確實不足。 在這方面，烏冬面真的湊合了。 我希望像芭堤雅的 Arthur 和 Patricks 這樣的餐廳能在烏冬面開一家分店。 但可惜，那隻是一廂情願，沒有現實可言。

如果您正在尋找曼谷最好的歐洲（法國）餐廳之一，請預訂 Artur 餐廳。 絕對推薦入住Bliston Suwan Park View hotel。 特別是對於必須在荷蘭大使館的荷蘭人。 額外優惠：Bliston 酒店的客人可在餐廳賬單上享受 10% 的折扣。

需要明確的是：我沒有 Artur 餐廳的股份，也沒有受到 Artur 的任何款待。

De 菜單 不完整，因為缺少泰國菜、沙拉醬牛肉和甜點，但菜單給人留下了很好的印象。 酒單是完整的。 順便說一下，Arthur 經常更換菜單和酒單。

如果您想了解更多信息，請在互聯網上搜索“曼谷阿圖爾餐廳“。

查理 www.thailandblog.nl/tag/charly/