在泰國製作自己的奶酪(3 個位置)

通過肺艾迪
發表於 飲食
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28月2023

我們的“釀造”現已達到可以品嚐的階段。 由於酸奶的原因,它現在嘗起來有點酸,但現在是真正形成風味的時候了。 我們一開始添加的布里真菌現在將發揮其作用。

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經過第1步,第一次發酵就差不多結束了。 現在是時候進行過濾了。 為此,您需要表現出一些創造力並使用廚房中已有的東西。 我用一個金屬漏勺和一條相當破舊的廚房毛巾作為過濾器。

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在與葡萄牙朋友每週一次的交談後,龍·艾迪萌生了自己製作奶酪的想法。 由於山羊奶酪和羊奶在泰國很難找到,他決定嘗試一下牛奶。 雖然他的第一次實驗失敗了,但第二次嘗試成功了,發現了製作布里乾酪的好而簡單的配方。

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