一道簡單的咖哩菜

三十年前第一次去泰國，猶如昨日。 從曼谷乘夜火車到清邁，您在清晨抵達。 計算機時代仍處於起步階段，電子郵件等概念還不為人知，更不用說酒店預訂網站了。

清晨抵達時，您會在到達平台上找到必要的人員，他們試圖通過照片引誘您與他們一起前往所提供的酒店。 就這樣發生了。

這些年來，我對清邁有了很好的了解，對我來說，它仍然是這個國家最迷人的城市之一。

在穿過城鎮的一次散步中，我看到了一張宣傳泰國烹飪課程的標語牌。 作為一名愛好烹飪和烹飪俱樂部的成員，我的興趣很快被激發起來，並報名參加了一整天的聚會。 一切都從清晨開始，與我們的老師一起去市場購買食材。 掌握泰式烹飪最重要的任務之一就是製作咖哩，至少按照主廚的話來說是這樣。

不得不承認，經過這麼多年，我不記得製作美味咖哩需要什麼。 我也不記得我們當時吃了什麼。

多年來，我走過該國的許多市場，經常看到技術嫻熟的大鍋自製咖哩出售，其中大部分是年長的泰國女士。

清邁市中心的 Anusarn 市場成為我當時的最愛，我曾多次在這里大快朵頤過螃蟹、龍蝦和美味的鮮魚。 不過，在我看來，近年那裡的舊氣已不復存在，商業佔了上風。

我曾經自豪地告訴一位有泰國妻子的比利時人，我對她有了更多的了解，我曾經學會瞭如何製作咖哩。 立即補充說我已經完全忘記了它。 “如果你明天來，我就把我老婆帶來，她馬上就教你。” 預約了。 第二天，奧蘭德簡直不敢相信自己的眼睛。 他的妻子遞給我一袋咖哩和一罐椰奶，並告訴我如何快速輕鬆地做一道菜。

現在這麼多年過去了，我經常回想起它，我仍然經常在家裡做一道簡單的泰國菜，即使是最沒有經驗的男人或女人也能很快想到。

去解釋

配料：椰奶罐裝或硬紙板包裝，黃色、綠色或紅色咖哩罐或塑料袋，400 克雞肉丁，（2 人份）一袋東方炒鍋蔬菜。 黑米飯。

炒鍋：加入少許椰奶並加熱。 加入一勺咖哩並攪拌。 繼續加入椰奶和咖哩，直到達到所需的量和稠度。 加入雞肉塊，讓它煮熟。

把它全部轉移到一個碗裡。 現在再次使用炒鍋，加入很少的油，然後加入炒鍋中的蔬菜。

拿一個大盤子，把咖哩雞和蔬菜放在上面。 將煮熟的米飯壓入一個小杯中，倒扣在盤子上。 請享用 ！

所有食材現在所有超市都可以買到。