大排檔，泰國的標誌
8月2016
街頭攤販，例如食品攤販，是最常見的攤販之一 泰國街頭的特色。 你可以在街角、路邊或海岸上看到它們。
大排檔是泰國人購買食物的主要來源，方便又經濟。 食物的範圍很廣而且種類繁多。 無論是透過有邊車的輕便摩托車提供還是在固定地點提供，找到小吃攤都不難。
其中一位是來自泰國東北部孔敬的 28 歲女性西吉特拉 (Sijitra)。 當她還是個小女孩的時候，她就和家人一起來到了這個市場。 她製作的傳統泰式糖果由她的家族世代傳承。 她的甜點很好吃。
她幾點開始工作？ Sijitra 通常在上午 8 點開始。 她和家人做的第一件事就是準備甜點（Khanom Tan DODT），並將 Khanom Tuay 放入小瓷碗中。 一旦完成，就該去市場了。
她通常在下午 16.00 點結束，但有時天氣好的時候她會賣完，可以早點回家。
「我喜歡這份工作，因為我自己當老闆，每天賺大約 1000 泰銖。 原料成本低，因此產量高。 我們每月向當地政府支付 300 泰銖。” 納庫魯阿 (Naklua) 魚市區域的西吉特拉 (Sijitra) 就到此為止了。
我女朋友幾乎不做飯。 她說在街上買食物比較便宜。 有時在那裡吃，有時帶走。
我總是擔心街頭小吃會引起腹瀉，而且我實際上有點厭倦了。 沒什麼創意。 總是一樣。
我現在已經為她報名了 lecordonbleudusit 的烹飪課程。
我可以享受小吃攤三年了。 和派崔克，你不應該總是在同一個小吃攤吃飯。 我吃過很多不同的湯，基本上都是一樣的，但根據攤位的不同又有所不同。 泰國菜的多樣性是巨大的，您在世界任何地方都找不到！ 從來沒有比比利時發生過更多的腹瀉。
每天 1000 泰銖，每月約 25.000 泰銖。
這已經是相當高的收入了。
所以我認為這意味著“營業額”而不是“利潤”。
很多工作都是用增味劑完成的，而且總是添加糖！ 所以我自己煮飯的次數越來越多。 市場和街邊小攤上有足夠的蔬菜和香草。 白米的熱量太高了，所以我煮混合米或糙米。 一些燉牛肉、烤凱或豬肉：更健康、更美味、更多元。