讀者提問：在芭堤雅哪裡可以買到土豆薯條？

15 年前我們遇到過同樣的問題。 我得出的個人結論是泰國土豆不適合油炸。 從此，我們想吃薯條，只要買一袋冷凍薯條就可以了。 我最喜歡美國人。

好吧，我也嘗試過幾次，我同意 Kasongo 和 Dieter 的觀點：同樣的經歷。 但是……我嘗試了 Chris 的“金黃色”小費。 我很好奇。

你用哪種油？ 我有來自 Tesco 土豆的美麗金棕色薯片，並使用葵花籽油。 稍微貴一點，但更健康。

是的，在 Tesco，但我有一個空氣炸鍋，它們非常好吃！

首先以約 135 克的重量預炸，讓它冷卻，如有必要，可放入冰箱，然後以 180 克的重量烘烤，它們會很好吃，顏色也很好，即使是宏觀的 petats。

是的，的確，深褐色的味道令人不快，因為土豆的含糖量太高了。
我確實有很好的經驗（只是市場上的土豆）是先將它們預煮 12-15 分鐘，冷卻後，將它們切成薯條，然後在鍋中用中火煎。 漂亮的金棕色，裡面是白色的。

另一種是從 Makro 冷凍的，我們喜歡吃捲曲的薯條 - 質量好又脆。

我這樣做就像賈斯珀在上面寫的那樣：先煮大約 15 分鐘。 放涼，然後切成所需的形狀：切片或立方體。 只有這樣炒。 是的，這些不是“真正的”薯條，但它們比焦糖炸薯條更美味。 使用的油也很重要。 並非所有類型的油都適合炸薯條。 在萬客隆，他們當然賣煎炸油。 此外，這樣準備，我在市場上剛買的土豆沒有問題。
萬客隆買的速凍薯條也挺好吃的。 我拿那些厚度為8-10mm的。

這個故事只涉及土豆的種類。
我沒有閱讀任何關於烘焙方法的內容。

土豆去皮後，將其放入裝有水的容器中，然後再次取出。
然後切成所需的薯條厚度！ （差異荷蘭語/比利時語）
薯條可以（但不是必須）在熱水中短暫煮沸並取出。 （裡面好吃）

將液體煎炸油加熱至 140 C/150 C 並預炸薯條，在防油紙上瀝乾水分（還沒有顏色！）
然後將煎炸脂肪加熱至 175/180 攝氏度，然後烘烤，不時搖晃。
堅持下去！ 如果炸薯條開始呈漂亮的黃色，則說明它們已準備就緒，如有必要，稍微搖晃一下。 加少許鹽，再次放在防油紙上瀝乾水分。

冷凍薯條，選擇所需的厚度。 讓它在冰箱外靜置一會兒，但不要太久。
然後開始預烘烤等。
使用瓶裝瓦斯、天然氣或電炸鍋進行油炸是有區別的。
只需嘗試一下，您很快就會習慣它！
這似乎是一個完整的過程，但還不錯！

一個好的廚房需要時間。

請享用！