泰國鄉村生活：釣魚
15月2016
我的 泰國 妻子 Maem 和她的家人在水庫附近擁有土地。 我們住在距離烏隆他尼 30 公里的 Ban Namphon 村。
該區域有時會被淹沒以通過水閘排出多餘的水。 這家人建了兩個小湖，後來被淹沒了。 大水庫裡的魚也游到這些池子裡，有時還長成大魚
國家正在乾涸
春天鎖閉時，土地干涸。 除了魚所在的湖泊，因為它們被挖得很深。 然後在那裡抽水，魚就可以上鉤了。 這是因為在水進入湖泊之前，網就鋪在了底部。
數以千計的大大小小的魚被人工和漁網打撈上來，它們常常陷在齊膝深的泥漿中。 這些陸上漁民當然沒有變髒。 我知道，所以我永遠做不了那份工作。 因此，我尊重這些勤奮的人。
這些湖的照片拍攝於 2009 年。家人、姻親、朋友和熟人幫助把魚從湖里撈出來。 孩子們玩得很開心，還在湖里游泳。
清潔用品
魚被帶回家並在那裡清洗。 昨晚，Maem、她的母親和大女兒一直到凌晨 4.00:XNUMX 才開始清潔、鹽水，並將第一批小魚放入桶中。
魚在那裡保存一年 (Pla Neung Pi)，然後用於各種菜餚。
今天第二批運來的是較大的魚供食用。 親戚、朋友、熟人都幫忙分一份。 Maem 和媽媽今天繼續清理小魚，今晚還要繼續工作。 總的來說，我估計在那裡加工的魚的數量至少有 200 公斤
你所在地區有這樣的例子嗎？
Marinus 的文字和照片
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淡水魚在泰國的幾個地區很重要。
例如，淡水魚是泰國中部和北部鄉村日常飲食的基本組成部分。 無數的水池、池塘、舊河道的遺跡總是用來養殖魚類以供食用。
在我最了解的素可泰省、彭世洛府和烏達迪特省，正如馬里努斯所描述的那樣，釣魚很少見。 大多數淡水水體在炎熱季節結束時不會完全乾涸。 在幾乎乾涸的水池中，人們用叉子刺破一種鰻魚。
“購買”的魚苗在該地區幾乎所有私人“封閉”水體上投放。 主要是速生品種。 食草動物，例如 pla tapian、pla nin、pla sawai……它們以豐富的植物材料為食，人們可以免費採摘。 例如，pak bung（一種快速生長的匍匐植物）或 kanun（菠蘿蜜）。
當魚的重量在 XNUMX 到 XNUMX 公斤之間時，用網和陷阱將它們捕獲並在當地市場上新鮮出售，或者用桶裝皮卡運輸或運到鎮上出售。
該地區的養魚戶擔心季風末期的洪水，因為洪水過後，魚經常隨著退潮而消失。
淡水魚養殖不僅對當地經濟和營養很重要。 在一些池塘里，他們讓魚長大以進行遊釣。 在該地區，在這樣的池塘上舉行了一整套釣魚比賽。 每場釣魚比賽都是一場有食物和飲料（大量飲料）的派對……當然還有賭注。 他們支付報名費並獲得獎金。 當然，他們也賭幾乎所有的東西。 第一條魚，在最大的魚上，在第一條恰好 1 公斤、3 公斤、5 公斤等的魚的分鐘和秒...
您還可以在該地區找到專門供應淡水魚的餐廳。 有些有非常高的烹飪標準和同上的價格。你很少看到遠方的家庭，幾乎全是富裕的泰國家庭，而「公司聚餐」、商業聯絡人和一群同事出去一起吃飯的數量驚人。
就我個人而言，我認為pla chon是最好吃的。 Pla chon 和 samun phai 美味。 但那是一種掠食性魚類……就文化而言，這是一個完全不同的故事。 順便說一下，也是一種強壯、困難、美麗的運動魚。
伊桑的許多泰國人在稻田之間建有魚塘。 水稻是在這些池塘周圍種植的。 但他們完全沒有意識到，他們撒在稻田上的毒藥會直接通過地下水進入那些池塘，因此也會進入魚體內。由於他們傳播毒藥實在不划算，所以他們消耗了大量的毒藥自己。通過魚。 如果你向他們指出這一點，他們會一笑置之。 你應該在實驗室裡檢查那條魚，然後把數據放在它們的眼皮子底下。 它也存在於稻殼中。 出於這個原因，糙米如果不好好清洗並多次清洗，就一點也不健康。