研究：“對高脂肪食物的偏好通常由基因決定”
7月2016
在泰國也可以買到：加額外蛋黃醬的薯條或加很多肉汁的肉丸。 一些同胞看不夠。 那是因為對脂肪口味的偏愛存在於許多人的基因中。 因此，他們患肥胖症的風險更大。
劍橋大學調查了 54 人的口味偏好。 4 人攜帶所謂的 MCXNUMXR 基因，XNUMX 人超重，另外 XNUMX 人體重正常。
該研究的參與者可以無限量地享用三種不同口味的“咖哩雞”。 這三種變體在外觀和味道上沒有盡可能小的差異，但它們確實含有不同量的脂肪。 有一個低脂變體，一個具有菜餚通常脂肪量的變體和一個額外脂肪變體。
測試對象吃的量大致相同，但攜帶異常基因的人幾乎都選擇脂肪變體。 其他四十人選擇了其他脂肪較少的變種。
研究人員還研究了甜食的影響。 參與者還必須從布丁的三種變體中進行選擇。 最甜的布丁並沒有被帶有“肥胖偏好”基因的人選為最美味的。
“通常我們會吃高脂肪和高糖的食物。 通過對這一特定人群測試這些不同的營養素，我們可以證明我們的大腦可以調節我們喜歡的味道，”首席研究員 Sadaf Farooqi 告訴 BBC。
研究人員強調，他們的發現不能成為人們吃脂肪的藉口。 重要的是不要屈服於這種偏好，因為它不健康並且會導致肥胖。
資料來源：英國廣播公司 - www.bbc.com/news/health-37549578
不知道是不是基因決定的。
但事實是，我們在出生之前就已經獲得了食物。 那是我們生命的起點，我相信這決定了我們一生中喜歡或不喜歡吃什麼。