健康的堅果：巴西堅果

昨天我們發表了一篇關於吃堅果和保持健康更久的文章。 對此有不少回應。 這就是為什麼我們今天要仔細研究它並強調具有特殊特性的特定音符：巴西堅果。

首先，最好解釋一下您應該購買和食用哪些堅果。

什麼時候吃堅果健康？

如果盡可能純淨地食用堅果，它們是非常健康的。 如果您選擇健康的堅果，請務必注意以下事項：

• 堅果不宜炒、炒。
• 堅果是允許的 不加鹽或加糖。

堅果最好去保健品店買，價格稍貴，但質量好，不含有害農藥。

巴西堅果：超級健康！

巴西堅果非常健康！ 例如，您是否知道每天吃 2 到 5 顆巴西堅果就可以對我們的免疫系統、生育能力以及預防癌症和感染產生積極影響？

巴西堅果

巴西堅果生長在最高可達 60 米的樹上。 雖然巴西堅果的英文單詞“Brazil Nut”暗示這種堅果僅來自巴西，但您也可以在蘇里南、圭亞那、委內瑞拉、哥倫比亞、秘魯和玻利維亞找到這種樹。 一棵樹每年結三十到四十個果實。 在這樣的果實中，大約有八到十二顆種子。 我們知道這些種子是巴西堅果。

硒

堅果天然含有大量有益健康的脂肪、蛋白質和多種礦物質。 此外，每個品種都含有不同的營養素，使堅果獨一無二。 巴西堅果是一種功能強大的食物，這要歸功於它所含的大量硒 (selenium)。 每 100 克巴西堅果中大約含有 1917 微克硒。 這相當於推薦每日攝入量 (RDA) 的 3500 倍。 但是，您也可能攝入過多硒。 每天攝入大約六顆巴西堅果，您就可以保持在最大推薦量以下。

巴西堅果的美妙之處在於它還含有適量的維生素 E，約佔 RDI 的 52%。 維生素 E（生育酚）是一種脂溶性維生素，在紅細胞的生成以及肌肉和其他組織的維持中發揮作用。 這對阻力也很重要。 維生素 E 是一種抗氧化劑：它可以保護體內細胞免受自由基的侵害。

預防癌症？

因此，巴西堅果富含礦物質艾倫。 硒具有與抗氧化劑相同的作用，可以抵消體內有害物質的形成。 有證據表明，它可以降低通過污染物進入人體的重金屬的毒性。 此外，硒可以防止前列腺癌的發展。 硒對於良好的抵抗力、精子細胞的發育和健康的頭髮也很重要。 

除了硒，巴西堅果還含有其他礦物質，如銅、鎂、錳、鉀、鈣、鐵、磷和鋅。 堅果中的磷含量尤其高。 磷賦予骨骼力量。 這種礦物質還參與身體的能量供應，是 DNA 的一部分。 碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝也需要磷。

每天兩顆巴西堅果

生活在土壤中幾乎沒有硒的國家（例如荷蘭）的人們應該每天吃兩個巴西堅果。 來自缺硒新西蘭的研究人員在美國臨床營養學雜誌上寫道，這會增加他們體內硒的濃度。 巴西堅果含有一種硒，比昂貴補品中的硒更易吸收。

簡而言之，每天吃兩顆巴西堅果，你就做得很好！

資料來源：健康網、維生素信息局和 Ergogenics。