健康的堅果：核桃
今天我們最後一篇關於堅果的文章。 繼巴西堅果之後，我們不想讓您失去堅果之王：核桃。 核桃是所有堅果中最健康的。 核桃富含有助於健康的必需營養素。
吃核桃有助於對抗壓力和高血壓。 它們還可以降低患心血管疾病的風險。 核桃含有較高量的鎂、鉀和磷。 這些礦物質是必需的，因為它們對新陳代謝、肌肉、神經系統和細胞功能有積極的影響。
幾乎無法想像這種神奇堅果中的所有優質營養成分：除了 omega-3 脂肪和纖維外，核桃還含有鎂、維生素 E、多酚、蛋白質、鉀、植物甾醇、維生素 B6、精氨酸、褪黑激素、銅和鋅。 與其他堅果相比，核桃的抗氧化劑含量最高。 這些可以保護人體內的細胞免受自由基的侵害。
抗氧化劑
堅果含有多種抗氧化劑，其中核桃的含量最多，但抗氧化劑到底是什麼？ 「抗氧化劑」一詞的意思是「抗氧化」。 這也是抗氧化劑的作用：該物質可以防止氧化引起的身體細胞損傷。 氧化是一種自然過程，其中所謂的自由基（攻擊性物質）會損害身體細胞。 這些自由基也會破壞細胞分裂，導致癌症。 抗氧化劑與自由基反應，使其無害。 目前看來這聽起來不錯，因為抗氧化劑可以預防癌症。
這就是為什麼具有所謂抗氧化作用的物質受到如此廣泛的關注。 這些物質的例子有維生素 C 和 E 以及微量元素硒 (selenium) 和鋅。 您可以在各種食物中天然找到它們，例如蔬菜、水果、堅果、紅酒、茶和黑巧克力。
健康脂肪
核桃含有大量脂肪，但這些主要是健康的不飽和脂肪。 這些有助於降低血液中的膽固醇水平，從而降低患心血管疾病的風險。 核桃含有高比例的超級健康的 omega-3 脂肪酸 α-亞麻酸。 身體本身不能產生這種脂肪酸，但它是體內各種重要功能所必需的。 核桃僅含有 α-亞麻酸 (ALA)，從這種脂肪酸中可以產生另外兩種 omega-3 脂肪酸 EPA 和 DHA。 Omega-3 脂肪酸（例如核桃中的脂肪酸）可確保我們血液中的好膽固醇 (HDL) 增加，壞膽固醇 (LDL) 減少。
通過這種方式，核桃間接幫助保護我們的心臟和血管，因為壞膽固醇水平降低。 Omega 3 的重要性除其他外，在於能夠持續產生對葡萄糖和脂肪代謝有重要影響的激素樣物質。 此外，我們的免疫系統也部分依賴於這些脂肪酸。 此外，核桃中脂肪和蛋白質的結合確保了糖含量保持更穩定。 吃完一把核桃後，我們就不太願意吃甜食了！
排便
核桃的纖維含量很高。 您經常遭受便秘困擾嗎？ 核桃可以幫助解決這個問題。 通過每天在飲食中添加富含纖維的核桃，您的排便將會改善。 核桃中的纖維對每個人都很重要。 核桃含有可消化和不可消化的纖維。 這意味著，一方面，纖維最終在大腸中未被消化，從而刺激腸道。 另一方面，核桃中的可消化纖維為腸道內的有益細菌提供了繁殖地。
應力
美國科學家發現，每天吃一把核桃還有助於對抗壓力和高血壓。 遵循菜單上含有核桃的飲食的測試對像似乎對壓力的反應更好。
閱讀更多？
想了解更多關於這種甚至可以減緩乳腺癌細胞生長的超級堅果的信息嗎？ 看這裡：
- www.ergogenics.org/walnut-remt-breast cancer cell.html
- www.ergogenics.org/walnuts-make-bad-cholesterol-harmless.html
資料來源：Sport Nuts、Gezondheidsnet 和 Ergogenics
至少核桃是一種美味的堅果，比巴西堅果更好吃。
Big C 的麵包裡有核桃。
非常好吃，特別是如果你用烤麵包機加熱的話。
真的不要變成棕色。
與可塗抹的香草奶酪搭配味道非常好。
普通奶酪的情況就不那麼嚴重了。
不幸的是，核桃不是我最喜歡的堅果之一。 更喜歡巴西堅果。 所以我對路德沒有任何問題。 他可以吃我的核桃，我也可以吃巴西堅果！
至少有一些不錯的指導性文章！ 謝謝。
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核桃對血壓和血管有益
在飲食中添加核桃可以改善糖尿病和心血管疾病高風險人群的健康。
這是根據耶魯-格里芬預防研究中心的一項研究得出的結論。
46 名 30-75 歲的成年人被選為研究對象。 他們的體重指數超過 25，腰圍過大，並且至少還有一個代謝綜合徵的危險因素，而代謝綜合徵是糖尿病和心血管疾病的先兆。
受試者被隨機分配到兩組。 第一個和平常一樣吃飯。 第二組也吃平常的飲食，但每天補充 56 克未烤的帶殼核桃。
在每天隨餐或作為零食吃核桃的參與者中，內皮功能似乎有所改善。 內皮細胞排列在血管內部，對於血管壁的彈性很重要。 吃核桃的人的血管壁功能和收縮壓也得到改善。 儘管堅果熱量很高，但它們的體重卻沒有增加。
營養豐富
“我們的理論是，如果你在飲食中添加一種有飽腹感、營養豐富的產品，就會產生雙重效果：你會體驗到這些額外營養素的好處，而且你可能會吃更少的營養價值低的產品，”大衛·卡茨說。
研究結果發表在《美國營養學院雜誌》上。
謝謝。 非常有啟發性，讓我想起幾個月前保存這個網站： http://www.voedingswaardetabel.nl/voedingswaarde/mineralen/C/
例如，您可以在頂部選擇礦物質或維生素。
然後選擇第一個字母，您就可以找出哪種食物中含有什麼成分。
為什麼這很重要？ 好吧，如果你知道自己缺乏什麼，你就能弄清楚自己該吃什麼。
一個例子：
除此之外，核桃的鎂含量很高。 甚至比香蕉還要好。 為什麼你需要那個？ 嗯，我們大多數人都是老年人。 如果大多數人不服用藥物，那麼大多數人會在晚上遭受腿部抽筋的困擾。 據醫生稱，缺乏鎂是造成這種情況的原因。 自從我發現後，我每天吃一根香蕉，再加一塊黑巧克力。 （是的，不是我最喜歡的味道，但你必須有一些適合你血管的東西）。 我可以告訴你：我幾乎不再遭受抽筋的痛苦了。 您自己檢查過香蕉和巧克力的成分（礦物質）嗎？ 😉
所以這些核桃被添加到我的飲食中。
很好，也許對你的身體也有好處，但這在 thailandblog.nl 上有什麼用呢？ 除了可以在泰國種植的其他熱帶堅果或種子之外，是否沒有好的替代品？
核桃很好吃，但仍然很重要…… 如果你住在荷蘭，好吧，那里長著核桃，所以沒問題……我們家對面曾經有一棵核桃樹，它們很好吃，但不如美國的好吃。